Whisky Balvenie: storia, caratteristiche, panoramica dei gusti e delle tipologie
Produttore di uno dei migliori scotch, che ha ricevuto la valutazione più alta (100 punti) dal creatore "Bibbia del whisky" Jim Murray, pioniere della tecnologia "invecchiamento" e vincitore di numerosi premi del settore - il marchio "Balvenie" non smette mai di deliziare gli appassionati con la sua eccellente qualità e il suo gusto.
La storia del marchio Balvenie
Il merito di aver creato uno dei più brillanti scotch single malt scozzesi appartiene a un uomo leggendario: William Grant. Dopo aver iniziato la sua carriera come semplice contabile in una fabbrica poco conosciuta, il laborioso imprenditore riuscì a raggiungere vette mai raggiunte prima e rimase nella memoria dei suoi discendenti come esempio di spirito incrollabile e determinazione.
Dopo aver costruito la sua distilleria letteralmente "una pietra alla volta", Un ambizioso scozzese si è prefissato il compito di non limitarsi a fare soldi, ma di creare "Il miglior whisky della Spey Valley". E ci riuscì.
Inizialmente, c'erano distillati di malto singolo con il marchio "Glenfiddich" e dello scotch miscelato "Concessione"’s" con bottiglie triangolari e, dopo la costruzione di una seconda distilleria nel 1892, i primi campioni di The Balvenie sono stati venduti con il marchio Grant Use "Il Balvenie". All'inizio venivano utilizzati per creare miscele e solo qualche decennio dopo iniziarono a essere prodotti come bevande separate.
La nuova distilleria, come il whisky che produce, prende il nome dal castello abbandonato acquistato dalla famiglia Grant, che è diventato la base per l'impresa. Dopo aver realizzato il suo sogno e aver dato un nome al marchio, William morì e passò l'attività ai suoi figli.
Una nuova era nella storia della distilleria "Il Balvenie" La distilleria fu fondata nel 1962, quando un giovane manovale, David Stewart, venne a lavorare nei locali. All'epoca, il futuro padrone del marchio aveva solo 17 anni e non sperava certo di diventare famoso come creatore di nuove tecnologie. Tuttavia, qualche anno dopo, David iniziò a fare esperimenti rivoluzionari con la maturazione del whisky in diversi tipi di botti, che portarono alla nascita di uno dei migliori single malt scotch nel 1983 - "Il Balvenie Classic".
Il grande maestro ha lavorato nella distilleria della famiglia Grant per più di mezzo secolo, durante il quale ha ottenuto molti riconoscimenti importanti.
Caratteristiche della produzione del whisky Balvenie
Al centro della creazione di un carattere unico "Il Balvenie" 5 principi che sono stati rigorosamente rispettati per molti decenni:
Utilizzare "casa" orzo. Il grano per la produzione del malto viene coltivato nella fattoria dell'azienda, con un impatto minimo della tecnologia moderna.
Lavorazione tradizionale del malto. Prima dell'essiccazione in forno, il grano bagnato viene steso sul pavimento e girato a mano fino a quando non è pronto per la successiva lavorazione.
Design speciale dei cubetti di rame. L'attrezzatura per la distillazione dell'azienda non è cambiata molto dalla sua fondazione. L'esclusiva forma sferica dei cubetti con un collo sottile e allungato si riflette anche nel design della bottiglia di marca.
Preparazione delle botti presso la nostra bottaia. Gli artigiani che lavorano con le botti di rovere padroneggiano l'arte della cottura da molti anni. Le speciali proprietà del legno forniscono le bevande "Balvenie" caratteristici toni di caramello e dolcezza.
Selezione accurata degli alcolici. Il maestro artigiano "Balvenie", Basandosi sul suo intuito professionale e sulle caratteristiche dei distillati, determina il tempo e il tipo di invecchiamento per ognuno di essi.
Panoramica dei sapori e dei tipi di Balvenie
La linea principale "Il Balvenie" include 4 scotch single malt invecchiati creati da David Stewart:
DoubleWood invecchiato 12 anni
Per la maturazione della bevanda a più strati vengono utilizzati 2 tipi di botti: bourbon e sherry.
L'aroma contiene note fruttate e di miele-vaniglia.
Gusto: morbido, delicato, che combina dolcezza di nocciola, spezie di cannella e delicati sentori di sherry.
Finitura: lunga, riscaldante.
DoubleWood 17 anni
L'invecchiamento in diversi tipi di contenitori ha dato vita a questo scotch ricco e complesso.
L'influenza del rovere americano si fa sentire in morbide note di vaniglia, le botti di sherry forniscono un aroma speziato e un sapore profondo.
Toni principali: miele, mela verde, caramella mou cremosa, frutta secca, spezie, mandorle tostate e cannella.
Caribbean Cask 14 anni
Whisky single malt dal carattere morbido e mieloso, maturato in botti di rum caraibico.
Aroma: ricco, dolce, con note di caramella mou e frutta.
Gusto: rotondo, vaniglia e quercia, con un finale caldo e persistente.
PortWood 21 anni
Uno dei migliori drink del marchio, invecchiato in botti di porto.
Al naso combina frutta, uva passa e toni di noce.
Gusto: raffinato, cremoso, setoso, con note di miele e spezie.
Anche sotto il marchio "Il Balvenie" viene rilasciata la serie Precious PortWood 21 anni
Raro & Prezioso
Rare bevande da collezione di 30-50 anni di età.
Vendita al dettaglio da viaggio
Linea esclusiva per i negozi duty-free.
Dalla botte
Una collezione limitata di scotch creati con distillati di diverso grado e tipo di invecchiamento.
Barile singolo
Bevande speciali, ognuna delle quali è stata selezionata da David Stewart da una botte specifica.
Aggiornamento: 17.04.2019
Categoria: Whisky e Borbone