Cognac Dougladze: storia, caratteristiche, tipi + come distinguere un falso
Il cognac è stato creato secondo le migliori tradizioni della vinificazione di Kakheti. Il prodotto di questo marchio è ampiamente conosciuto nel mercato delle bevande alcoliche ed è prodotto dall'azienda - "Dougladze".
La storia di Dougladze
L'azienda "Dougladze" abbastanza giovane, ma allo stesso tempo ampiamente conosciuta dai consumatori. In Georgia, nel 2004, Dmitry Dugladze ha fondato un'azienda sulla base di un impianto di produzione di cognac ricostruito, fondato nel 1980 e denominato "Vasiani".
Dopo il crollo dell'URSS nel 1991, l'azienda è stata rilevata da una società per azioni. Per molto tempo, l'azienda ha prodotto non solo bevande alcoliche, ma anche souvenir.
Nel 2000, i proprietari delle azioni della società decisero di dividere l'azienda e di procedere a una completa modernizzazione delle attrezzature. Si è deciso di dare il nome dell'azienda al famoso enologo Dougladze, che ha svolto un ruolo importante e significativo nello sviluppo della viticoltura in Georgia.
Lo stabilimento produce i suoi prodotti utilizzando materie prime coltivate nei suoi vigneti, il che ha un impatto positivo sulla qualità dell'assemblaggio. La lavorazione continua presso l'azienda dispone di quattro linee, che consentono di produrre circa 60 tonnellate di materiale vinicolo ogni ora. La produzione principale della bevanda è concentrata nella città di Tbilisi.
Oggi nello sviluppo della produzione sono impegnati i figli di Dougladze, che sono riusciti a portare il marchio sul mercato globale delle bevande alcoliche.
Caratteristiche della produzione di Dougladze
Per creare questa meravigliosa bevanda, i miscelatori professionisti mescolano diversi tipi di uve: pinot, tsitsuka e rkatsiteli.
Successivamente, la miscela viene sottoposta a una doppia purificazione in uno speciale contenitore chiamato Sharan alambique (cubo di distillazione in rame).
La fase successiva consiste nella miscelazione di alcolici di diverse età nel rispetto di determinate proporzioni. La miscela così ottenuta viene inviata all'invecchiamento in botti di quercia caucasica di montagna. Le botti non sono chiuse e la maggior parte degli alcoli può evaporare, quindi gli alcoli vengono aggiunti al contenitore.
Tipi di cognac Dougladze
Grazie alle insolite caratteristiche gustative, il cognac del marchio è diventato popolare e molto amato da un vasto pubblico di consumatori in tutto il mondo.
Il valore di questa bevanda è determinato dal suo lungo retrogusto, incomparabile con i suoi analoghi.
Il cognac ha una gradazione del 40%. Viene presentato sul mercato in confezioni souvenir, che saranno un'ottima idea per un regalo.
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Majestic Varzikhe 5 stelle
Un marchio di bevande abbastanza nuovo, imbottigliato in bottiglie quadrate.
Il colore è ricco, ambrato scuro con riflessi dorati. Ha un aroma fruttato con note di vaniglia e un retrogusto di caffè e note floreali.
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Kutaisi 5 stelle
Colore ambrato chiaro con aroma dolce-speziato e retrogusto affumicato.
Gusto brillante e vellutato con un retrogusto riscaldante piuttosto lungo.
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Egrisi 6 stelle
Appartiene al classico cognac georgiano.
La bevanda ha un colore ambrato ricco, un aroma di vaniglia e quercia e un gusto delicato ed equilibrato.
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Batumi 12 stelle
Ha un ricco colore ambrato e un aroma di frutta secca e vaniglia.
Il gusto è brillante con note vellutate di nocciola.
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Tbilisi 17 stelle
Ha un colore ambrato scuro e un aroma di vaniglia e nocciola con note di cioccolato al gusto.
Quando si beve la bevanda, si sente la leggera dolcezza e l'astringenza della quercia con note evidenti di erbe.
Come distinguere un falso Dougladze
I cognac di questo marchio sono imbottigliati in bottiglie dal design esclusivo. Il contenitore si espande verso l'alto e non ha lati spioventi, il fondo della bottiglia è in vetro ispessito. La bottiglia è sigillata con un tappo di sughero che si trasforma in un tappo di plastica.
La bottiglia ha un'etichetta nera con due strisce e l'immagine di un palloncino; le strisce hanno tonalità diverse e variano a seconda della marca di cognac.
L'etichetta del prodotto originale deve contenere le seguenti informazioni: logo dell'azienda, nome del marchio in georgiano e inglese e numero di anni di invecchiamento.
Dato che i prodotti sono realizzati con distillati di cognac invecchiati, il liquido ha una struttura oleosa e quando si agita la bottiglia, le gocce di cognac dovrebbero scorrere lungo le pareti del recipiente entro pochi secondi.
Come bere il cognac Dougladze
Per rivelare appieno le sensazioni gustative dell'alcol d'élite, vale la pena attenersi ai classici metodi di degustazione.
La bevanda va servita a una temperatura di 20-22 °C, versata in speciali bicchieri snifter.
Questo alcolico va bevuto a piccoli sorsi, gustando e assaporando ogni istante. Il più delle volte gli esperti conoscitori di alcolici forti lo bevono in combinazione con il caffè o con un sigaro.
Questa tecnologia non è adatta a tutti, poiché la bevanda è piuttosto forte. Un'alternativa è quella di servire con stuzzichini a base di formaggio duro, carne al forno e frutti di mare. Il Dougladze è anche un'ottima base per la creazione di molti cocktail alcolici.
Aggiornamento: 01.02.2020
Categoria: Brandy e Cognac