Il whisky Glenfiddich: storia, panoramica dei gusti e delle tipologie
Nella scozzese Dufftown, la leggendaria città del whisky della regione dello Speyside, la distilleria "Glenfiddich" è la più grande e la più famosa. È dotata di 28 cubi di distillazione e produce almeno 10 milioni di litri di alcol all'anno.
Single malt prodotto dall'azienda da abbinare ai prodotti "Distilleria Glenlivet" condividono la gloria dei whisky single malt più famosi al mondo. Sono anche conosciuti come i più titolati.
L'azienda è diventata famosa non solo per le bevande d'élite, caratterizzate da "cornea" logo e molti premi, ma anche un elegante centro per gli ospiti. La distilleria è aperta ai turisti: circa 800 mila persone la visitano ogni anno.
La storia del whisky Glenfiddich
È degno di nota il fatto che l'azienda sia una delle poche distillerie scozzesi che hanno conservato lo spirito di famiglia. Da oltre 100 anni, lo stabilimento è di proprietà dei rappresentanti della famiglia Grant. "Glenfiddich" divenne la seconda distilleria ad essere aperta a Dufftown. Fu costruita nel 1887 da William Grant con il sostegno attivo dei suoi numerosi figli.
Secondo la leggenda, ci sono volute circa 750 mila pietre per costruire la distilleria di famiglia. L'aiuto dei suoi figli fu ovviamente necessario, dato che la struttura fu costruita a mano. Il nome dello stabilimento, che prende il nome dalla zona circostante "Glenfiddich", dal celtico si traduce come "valle dei cervi". Per questo motivo, il logo era basato sulla testa di un grazioso animale coronato da corna.
La distilleria operò con successo e sopravvisse anche alle guerre mondiali e ai tempi dell'America "della legge secca". Negli anni '20, Gordon Grant, nipote di William, entrò a far parte della direzione dell'azienda, grazie alla quale fu possibile non solo rimanere "a galla", ma anche ad aumentare significativamente i volumi di produzione.
All'inizio degli anni '30, la distilleria "Glenfiddich" era rimasta una delle sei distillerie di whisky in attività in Scozia.
Negli anni '50, l'azienda acquistò i propri cubi di rame, il cui design fu adottato da molte distillerie locali, e una bottaia personale.
L'invenzione unica della famiglia Grant fu una bottiglia triangolare, nella quale il produttore iniziò a versare non solo il whisky di malto singolo, ma anche le sue famose miscele. Il creatore della confezione originale fu il famoso artista Hans Schleger.
Oltre all'insolita bottiglia, per il design del prodotto viene utilizzata una riconoscibile scatola a forma di tubo: è un attributo obbligatorio della maggior parte delle bevande al malto "Glenfiddich".
Nel 1963, l'azienda iniziò a promuovere attivamente le bevande single malt al di fuori della Scozia. Per i consumatori stranieri questo prodotto si rivelò una curiosità: prima di allora, infatti, venivano esportati solo i blend e la ricetta del single malt era tenuta nel più stretto riserbo. La famiglia Grant anticipò una nuova tendenza: la bevanda non solo attecchì, ma divenne anche molto popolare.
A cavallo tra il XX e il XXI secolo, la collezione "Glenfiddich" è stata arricchita con diverse bevande rare, invecchiate per 5-6 decenni, e con nuovi metodi di produzione.
Nel 1998, sulla base degli sviluppi dei produttori di vino spagnoli, è stata creata una tecnologia unica nel suo genere "solera", utilizzati per la produzione del malto invecchiato 15 anni.
Nel 2011, in occasione di un'asta di beneficenza dell'azienda "Glenfiddich" un'edizione limitata del whisky single malt più costoso dedicata a Janet Roberts, 110 anni, pronipote del fondatore del marchio.
Tipi di whisky Glenfiddich
La collezione del marchio comprende diverse decine di bevande, tra cui edizioni speciali e prodotti vintage. La linea principale comprende 4 varietà di whisky:
Glenfiddich 12 ANNI FA
Per creare il miglior malto della collezione "Glenfiddich", vincitore di due medaglie d'oro in concorsi internazionali, utilizza acqua di sorgente locale e orzo selezionato.
Dopo la distillazione, i distillati più puri maturano per 12 anni in botti di rovere europeo e americano, dopodiché vengono sottoposti a una fase obbligatoria di 9 mesi "matrimonio" in tini speciali.
Il risultato è una raffinata bevanda dorata con un fresco aroma fruttato, dominato da note di pera.
Il sapore ha toni di budino cremoso, quercia, malto e toffee.
Un retrogusto lungo e morbido completa l'armonia della composizione.
Glenfiddich 15 ANNI
Una bevanda dal colore dell'oro rosso, realizzata con l'aiuto di una tecnologia avanzata "solera", invecchiato per 15 anni in rovere e maturato in "matrimonio" tino.
Uno dei dieci whisky di malto singolo più venduti al mondo.
L'intrigante aroma multicomponente è dominato da note di miele di erica, vaniglia e frutta dolce.
Il palato è vellutato con accenti di marzapane, sherry, zenzero e cannella.
Il retrogusto è lungo e dolciastro.
Glenfiddich 18 ANNI
Eccezionale malto ambrato-bronzo, che ha rivelato al massimo il suo carattere grazie a 18 anni di invecchiamento in botti di sherry e americane.
Il processo di accoppiamento avviene per fasi, il che consente un attento controllo delle caratteristiche di ogni lotto.
Il lussuoso whisky ha un profondo aroma fruttato, in cui le note di mela cotta si sentono in modo più distinto.
Il naso multistrato gioca con note di frutta secca, datteri, buccia d'arancia ed eleganti note di quercia. Retrogusto lungo e riscaldante.
Glenfiddich 21 ANNI
Per realizzare questa squisita bevanda, il maestro di produzione seleziona i migliori campioni di whisky dalle scorte disponibili.
Invecchiato in vecchi magazzini di pietra in botti di rum caraibico. Essi conferiscono allo scotch sfumature esotiche di banana, zenzero, iris cremoso, e riempiono il prodotto di calore e allegria.
La ricca bevanda sorprende con un ricco colore dorato e una varietà di accenti.
L'aroma è caratterizzato da dolcezza vanigliata, freschezza fruttata, note floreali e una leggera scia affumicata con un finale di cuoio.
Il gusto è morbido, leggermente secco, con toni di lime, spezie, quercia e fichi. Il retrogusto è speziato e riscaldante.
Aggiornamento: 01.04.2019
Categoria: Whisky e Borbone