White Horse whiskey: storia, panoramica del gusto e dei tipi + come distinguere un falso
Whisky miscelato d'élite "Cavallo bianco" - uno dei liquori più iconici della Scozia. Viene addirittura definito un simbolo di questo Paese amante della libertà.
L'etichetta con un grazioso cavallo bianco è ben nota non solo agli abitanti dell'isola, ma anche a tutti gli intenditori di whisky di tutto il mondo. I prodotti sono particolarmente apprezzati negli Stati Uniti e in Giappone.
Bevanda dal sapore brillante di torba "Il Cavallo Bianco" non tutti gli assaggiatori sono in grado di berlo nella sua forma pura, quindi la bevanda è spesso inclusa nei cocktail. Anche se i veri intenditori affermano che questo è esattamente il modo in cui dovrebbe essere un vero whisky proveniente dalla terra dei kilt e delle cornamuse.
Storia del whisky White Horse
Il nome nobile del marchio deriva dalla locanda di famiglia costruita in Scozia nel 1742. A sua volta, il locale prendeva il nome dai cavalli bianchi purosangue della scuderia reale di Maria Stuarda.
Gli affari andavano a gonfie vele, i visitatori non venivano trasferiti, ma l'attivo imprenditore voleva cimentarsi in un nuovo campo. Così, alla fine del XIX secolo, una distilleria è apparsa nei pressi di Glasgow "Mackie e Co", successivamente rinominato in "Cavallo bianco". È degno di nota il fatto che la cifra "1742", la data riportata sulle bottiglie del famoso whisky non corrisponde alla data di fondazione dello stabilimento, ma all'anno di apertura della taverna.
Al nipote di James, Peter Mackey, si attribuisce il merito di aver creato il nome memorabile e di aver registrato ufficialmente il marchio nel 1891. Prima che il giovane distillatore iniziasse ad aiutare lo zio a promuovere il marchio e a migliorare le bevande prodotte, imparò a conoscere le complessità della produzione e della vendita del whisky in fabbrica "Lagavulin".
All'inizio del XX secolo, la gestione dell'azienda era quasi interamente nelle mani di Peter: si occupava del marketing, supervisionava la produzione, partecipava alla creazione delle miscele e organizzava le consegne per l'esportazione.
Nel 1915, un ambizioso nipote si aggiunge ai possedimenti "Cavallo bianco" un'acquisizione di successo della distilleria "Craigellachie" di Speyside, che, tra gli altri impianti, forniva gli alcoli per la creazione della leggendaria bevanda. Si ritiene che l'idea di utilizzare un tappo a vite per sigillare le bottiglie sia venuta anche a Peter. In ogni caso, l'innovazione è nata nella distilleria "Cavallo bianco". Prima di allora, il whisky scozzese veniva tappato con un normale tappo di sughero come il vino.
Nel 1900, le bevande del marchio furono vendute per la prima volta al di fuori del paese. Per celebrare questa importante occasione, che coincide con la bella fine del secolo, è stata realizzata una miscela speciale "Cavallo Bianco 1900". Lo si può assaggiare ancora oggi. Nel 1927, pochi anni dopo la morte di Peter Mackie, l'azienda entrò a far parte della holding "La Società dei Distillatori Limited", negli anni 2000, divenne proprietà del gigante dell'alcol "Diageo".
Le bevande di oggi "Cavallo bianco" è conosciuto in tutto il mondo non solo come un eccellente prodotto di malto miscelato, ma anche come il più falso whisky. Non sorprende, vista la sua popolarità.
Panoramica dei gusti e dei tipi
Ogni prodotto del marchio è una miscela armoniosa di diverse decine di distillati di malto e di cereali. La quota del primo è di circa il 30%, il resto ricade sulla parte di cereali.
Il componente principale di "Il cavallo bianco" è il whisky "Lagavulin" dall'isola di Islay, che conferisce alle bevande un sapore di torba amara e affumicata e note di sale iodato.
La composizione comprende anche i liquori "Talisker", "Saol Ila", "Craigellachie", "Glen Elgin", "Linkwood".
È degno di nota il fatto che la ricetta delle miscele non sia cambiata dalla creazione dell'"amico di Laphroaig". È obbligatorio anche l'invecchiamento in botti di sherry.
La collezione del marchio è composta da 4 bevande invariate:
Cavallo Bianco Fine Old
Il prodotto più diffuso e popolare dell'azienda, sviluppato da Peter Mackie nel 1891.
Consiste in 35 varietà di whisky. Ha un colore ambrato dorato brillante, caratteristiche sfumature di torba e legno, un lungo retrogusto di miele e caramello.
Cavallo Bianco Extra Fine
Whisky ambrato scuro, invecchiato per 12 anni, grazie al quale le note di frutta secca e spezie sono apparse nel gusto dolce-affumicato dell'acquavite.
Il bouquet è dominato da note di prugne e fichi. Il retrogusto rinfrescante gioca con accenti speziati di cannella e zenzero.
Cavallo Bianco 1900
Una bevanda festosa di colore ambrato e nocciola con un aroma di fiori dolci, un gusto rinfrescante legnoso-fruttato e un retrogusto di agrumi e nocciole. Sono presenti anche i caratteristici toni di fumo, torba e miele.
Cavallo Bianco Logan
La versione più rara del prodotto, che prende il nome dal fondatore del marchio. Appare in vendita di rado ed è più costoso di altre miscele.
Consiste in 50 varietà di whisky invecchiate per almeno 12 anni. Il gusto, oltre a brillanti note di torba e fumo, presenta sentori di frutta e sherry.
Si può gustare il vero whisky scozzese liscio o nei cocktail. Le signore preferiscono diluire l'alcool grezzo con succhi di ciliegia e di mela, liquore "Campari". Bevanda per uomini "Cavallo Bianco" con ghiaccio, sigaro o caffè.
Come distinguere un falso whisky White Horse
Per non diventare il proprietario di una contraffazione, è necessario studiare attentamente il futuro acquisto. Whisky "Cavallo bianco" prodotto solo nelle quattro versioni tradizionali (elencate sopra), il marchio non ha altri prodotti.
La bevanda è confezionata in una scatola, che deve essere di cartone spesso e di alta qualità, con scritte chiare e ben applicate, parzialmente in rilievo. Lo stesso vale per l'etichetta: nessun errore, lettere saltate, parole poco visibili, segni di colla, bordi storti.
Il whisky originale dovrebbe essere presente sulla bottiglia:
Nella parte anteriore superiore c'è un'immagine chiara e convessa di un cavallo con dettagli ben visibili.
Nella parte inferiore del retro, proprio sul vetro, è presente un'incisione con la data di imbottigliamento e il numero di serie.
Coperchio in metallo con il logo del marchio (cavallo bianco in un quadrato nero) sulla parte superiore e la scritta dell'azienda "Cavallo Bianco" sul lato.
Quando si agita, in una bevanda di alta qualità si formano bolle grandi e stabili. La consistenza è oleosa, il whisky scorre lentamente nel bicchiere. Colore: ambrato, senza segni di torbidità e sedimenti. È meglio acquistare la bevanda nei punti vendita specializzati.
Aggiornamento: 26.03.2019
Categoria: Whisky e Borbone