Il whisky Bushmills: storia, panoramica del gusto e dei tipi + come distinguere un falso
Leggendario whisky irlandese "Bushmills" è prodotto nella più antica distilleria della regione, situata accanto all'omonimo villaggio nella contea di Antrim.
La prima bevanda fu prodotta qui all'inizio del XVII secolo, precisamente nel 1608. Tuttavia, la data di fondazione del marchio è considerata il 1784, quando l'azienda fu ufficialmente registrata.
In ogni caso, il whisky Bushmills vanta la più antica provenienza nel gruppo dei whisky di malto irlandesi. Non sorprende che più di centomila turisti visitino ogni anno la distilleria locale, e che tra gli estimatori del famoso prodotto vi siano molti personaggi famosi.
La storia del marchio di whisky Bushmills
Il diritto di essere chiamato il fondatore dell'azienda appartiene al nobile proprietario terriero Sir Thomas Phillips, che nel 1608 ricevette una licenza di distillazione da Re Giacomo Ⅰ. Il whiskey è già stato prodotto in passato nella regione, ma questa è la prima volta che viene prodotto ufficialmente.
Più di un secolo e mezzo dopo, il marchio è stato registrato "La vecchia distilleria Bushmills" e il suo logo a forma di cubo di distillazione, che si può vedere ancora oggi sulle bottiglie di marca.
Nel corso del XIX secolo, l'azienda ha attraversato molte crisi e difficoltà, tra cui un grave aumento del prezzo dell'orzo e un devastante incendio.
Tuttavia, questi ostacoli non hanno intaccato la qualità del prodotto: la distilleria è stata ricostruita e rilanciata. Il risultato è stato il meritato riconoscimento che ha ottenuto l'azienda negli anni '80 e '90.
Whisky di malto "Bushmills" ha vinto numerosi premi in concorsi internazionali e ha ricevuto una medaglia d'oro all'esposizione di Parigi nel 1889.
L'azienda è sopravvissuta al periodo del proibizionismo americano senza subire perdite "del proibizionismo".
Il periodo più difficile fu quello della guerra, ma alla pausa forzata seguì un rapido sviluppo e una crescente popolarità negli anni successivi.
Negli anni '50 e '60, l'azienda ha ampliato i suoi mercati di vendita e ha promosso attivamente i suoi prodotti negli Stati Uniti.
Nel corso del XX secolo, il marchio è stato citato in numerose opere letterarie e film. Le più famose sono il romanzo "Ulysses" e drammatico "Il verdetto".
Nel 2008, in onore del 400° anniversario della distilleria, la sua immagine è stata immortalata sulle banconote emesse dalla Bank of Ireland.
Caratteristiche della produzione del whisky Bushmills
Il segreto della popolarità del marchio irlandese risiede senza dubbio nell'alta qualità dei suoi prodotti e nella conservazione delle antiche tradizioni.
Bevande "Bushmills" si distinguono per un particolare gusto morbido ed equilibrato con note floreali, fruttate, di caramello e miele.
Il produttore titolato non ha fretta di introdurre innovazioni e cerca di attenersi alla vecchia ricetta.
La tecnologia di produzione della leggendaria bevanda prevede diverse fasi:
L'elenco dei blend comprende whisky di cereali e di malto, invecchiati a lungo in botti bruciate di bourbon, sherry, porto e madeira.
Il periodo di infusione e la scelta di un certo tipo di recipiente dipendono dalla categoria della bevanda.
Invecchiamento minimo di 4-5 anni.
Il whisky single malt è prodotto con materie prime d'orzo selezionate e trascorre almeno 10 anni in botte.
Per essiccare il malto si utilizza un metodo speciale che non prevede la frittura su torba, che elimina il sapore affumicato e permette di utilizzare gli scarti per l'alimentazione animale.
La fermentazione del mosto dura circa 60 ore. La distillazione viene effettuata tre volte, conferendo al prodotto morbidezza e ricchezza di sapori.
Gli alambicchi di distillazione hanno una forma leggermente allungata. Quando si sostituiscono le unità, i loro contorni sono esattamente gli stessi, fino a piccole ammaccature e altre caratteristiche di design.
Dopo l'ultima distillazione, la forza degli alcoli è di circa l'80%, poi diluita al grado desiderato.
Panoramica dei tipi e degli aromi del whisky Bushmills
Collezione "Bushmills" comprende diversi tipi di whisky single malt e blended di alta qualità:
Originale
Miscela classica al 40%, che comprende whisky di malto prodotto nella distilleria dell'azienda, infuso in botti di sherry, e distillato di cereali leggeri invecchiato in botti di bourbon.
Gusto: sfaccettato, ricco, riscaldante, con note di miele, malto e spezie.
Adatto per essere bevuto da solo e nei cocktail.
Cespuglio rosso
La miscela più giovane del produttore, rilasciata per la prima volta nel 2017.
Il whisky è invecchiato per 4 anni in botti di bourbon.
Buono sia nella sua forma pura che nei cocktail.
Profumo: equilibrato, rotondo, morbido, con note legnose, vaniglia, noce moscata, retrogusto di miele.
Black Bush
Un blended whisky invecchiato in botti di sherry.
La composizione è dominata da una componente di malto, integrata da una piccola quantità di distillati di cereali leggeri.
Gusto: profondo, morbido, ricco, con dolcezza e fruttato pronunciati.
Da consumare liscio o con ghiaccio.
Malto singolo 10 anni
Un prodotto single malt invecchiato che ha subito una tripla distillazione.
10 anni di maturazione in botti di bourbon conferiscono alla bevanda aromi di miele, vaniglia e cioccolato.
Il produttore consiglia di berlo liscio, con ghiaccio o leggermente ghiacciato.
Malto singolo 16 anni
Single Malt, prodotto con una tecnologia unica.
La bevanda viene sottoposta a tre cicli di invecchiamento in diversi tipi di barili: sherry, bourbon e porto.
Il risultato è un bouquet insolito con note di frutta succosa, noci e spezie e un colore rubino.
Da gustare liscio o in duetto con ghiaccio.
Malto singolo 21 anni
Il whisky single malt viene invecchiato per almeno 19 anni in botti di sherry e bourbon, seguiti da 2 anni in botti di Madeira.
Il risultato principale della bevanda è un premio "Miglior Single Malt irlandese 2013".
Un bouquet profondo e delicato combina aromi di frutta secca con note di spezie, malto, noci e uvetta.
Come distinguere un falso whisky Bushmills
La principale protezione del produttore irlandese contro la diffusione di prodotti contraffatti è la bottiglia originale. È obbligatorio essere presenti:
Incisione "1608" nella parte inferiore del lato anteriore, costituita da numeri chiari e ben applicati.
Il logo del marchio sotto forma di caldaia di distillazione e firma "La vecchia distilleria Bushmills" sul lato destro del contenitore.
Sughero originale con logo sulla parte superiore e tripla iscrizione "Bushmills Irish Whiskey" sul bordo.
Attenzione alla parola "Il whisky"L'aspetto dovrebbe essere questo ovunque, non solo sul coperchio.
Etichetta incollata e goffrata con lettere e numeri luminosi e di alta qualità.
Dopo aver studiato il contenitore, è necessario prestare attenzione al contenuto. Il livello della bevanda deve raggiungere esattamente il collo.
Il whisky originale non contiene sedimenti e impurità, la sua consistenza è viscosa e oleosa, le bolle scoppiano lentamente quando si agita la bottiglia e non scompaiono immediatamente.
Il prezzo di un prodotto irlandese di qualità non può essere basso, anche se il costo elevato non ne garantisce l'autenticità.
È meglio acquistare le bevande di stato nei negozi specializzati, senza fretta, dopo aver letto il certificato.
Aggiornamento: 01.02.2019
Categoria: Whisky e Borbone