Termometro per alambicco: tipi e quale è meglio acquistare
La composizione dell'alambicco comprende elementi obbligatori e ausiliari. Il termometro appartiene a questi ultimi. Non è necessario usarlo, ma è altamente auspicabile.
A cosa serve il termometro
Un dispositivo di misurazione facilita la separazione del distillato in frazioni: "teste", "corpo" і "code".
I distillatori esperti lo fanno spesso "alla vecchia maniera", concentrarsi su indicatori esterni: odore, volume, infiammabilità, ecc. д. Tuttavia, tali metodi non sono particolarmente accurati e difficilmente sono adatti ai principianti.
Per ottenere dati precisi, il termometro viene posizionato sul coperchio del cubo o sul tubo che conduce all'evaporatore.
Un ulteriore dispositivo può essere collocato sulla torre di essiccazione o sul frigorifero.
Oltre ad aiutare a separare le frazioni, il dispositivo consente di controllare e regolare la temperatura di riscaldamento.
A cosa servono i termometri per l'alambicco di moonshine
Bimetallico
Strumenti economici in un alloggiamento metallico con una sonda e una scala di misura rotonda sotto vetro.
Spesso viene fornito insieme al distillatore: montato nel suo coperchio.
Un dispositivo di questo tipo è facile da installare da soli, non richiede cure particolari: la sostituzione delle batterie o la connessione alla rete.
Il vantaggio principale: affidabilità della costruzione, capacità di resistere agli urti, alle cadute, alle alte pressioni e alle temperature.
"I punti a sfavore"indicazioni approssimative e risorsa limitata. Dopo qualche tempo, il dispositivo può "da pulire".
Tuttavia, le deviazioni sono insignificanti (fino a pochi decimi di grado), quindi non influenzano significativamente il funzionamento.
Elettronico e digitale
I dispositivi sono dotati di una sonda sottile di 15-20 cm di lunghezza o di un sensore remoto di un metro di lunghezza per un comodo utilizzo.
La sonda viene di solito calata direttamente nell'infuso e il dispositivo stesso viene installato nel locale "freddo" parte del distillatore.
Un termometro di questo tipo ha bisogno di uno stretto contatto con il mezzo: il termometro deve essere immerso in un liquido o ben soffiato con il vapore.
Il vantaggio principale è l'elevata precisione delle letture. Errore - non più di 0,1 gradi, se installato in una capsula - circa 1 grado.
Lo svantaggio è la relativa fragilità: può guastarsi in caso di caduta o di urto.
Una delle migliori opzioni per un alambicco con un ampio intervallo di funzionamento: da -30 a +500 °C.
Può essere utilizzato non solo durante la distillazione, ma anche nel processo di preparazione del brag.
Di solito funziona a batterie, ma alcuni modelli richiedono un collegamento elettrico.
Vetro alcool o mercurio
Opzioni classiche familiari a tutti.
I principali vantaggi sono la precisione e l'affidabilità, soprattutto quando si tratta di modelli sovietici.
Ma c'è uno svantaggio significativo: la fragilità. Per questo motivo, i dispositivi in vetro sono raramente utilizzati nel moonshining.
Per evitare danni durante il funzionamento, il dispositivo viene solitamente collocato in una capsula, un vetro speciale.
Infrarossi senza contatto
L'opzione più avanzata, ma non la più riuscita.
È raramente utilizzato negli alambicchi moonshine: a causa della mancanza di contatto diretto con il vapore e l'infuso, le letture possono differire notevolmente da quelle reali.
Il costo di questi dispositivi è paragonabile a quello dei termometri elettronici.
Quale termometro scegliere per l'alambicco di moonshine?
Nel processo di distillazione, è possibile utilizzare uno qualsiasi dei dispositivi elencati, ad eccezione di quelli senza contatto.
L'opzione più economica è un termometro bimetallico, spesso incluso nella confezione dei dispositivi di fabbrica.
Il più accurato è considerato quello elettronico, ma è più costoso.
Per quanto riguarda quello in vetro, dovrebbe essere usato solo come ultima risorsa se non ci sono altri dispositivi. Si tratta di un dispositivo molto fragile che deve essere dotato di un guscio protettivo.
Quando si sceglie uno strumento di misura, è importante prestare attenzione all'intervallo di funzionamento.
È auspicabile che il limite superiore sia di almeno +120-130 °C.
Nelle versioni in vetro, di solito è a +100 °C.
Alcuni modelli al mercurio possono resistere a temperature più elevate, ma sono anche più costosi.
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Aggiornamento: 02.12.2019
Categoria: Vodka