Contrazioni: cos'è + scarica la tabella D.И. Fertman
La contrazione è una diminuzione del volume totale di due liquidi quando vengono mescolati.
La tabella del file word sarà utile a tutti coloro che hanno bisogno di calcolare quanto "all'uscita" si otterrà un prodotto particolare, ad esempio, da un litro di alcol e un litro di acqua non si ottengono 2 litri di miscela, ma meno.
Per saperne di più sul problema delle contrazioni
Il motivo della contrazione, ad esempio, di una miscela di alcol e acqua è l'attaccamento di diverse molecole d'acqua da parte dell'alcol, ma non sotto forma di composto chimico, bensì sotto forma di ritenzione fisica dovuta alle forze di interazione dei campi elettrici delle molecole.
Di conseguenza, le dimensioni delle molecole aumentano e la densità della soluzione aumenta. Una molecola di alcol lega un numero diverso di molecole d'acqua a diverse concentrazioni di alcol, e la massima compressione della miscela si verifica con un contenuto di alcol di circa il 46%.
Quando l'alcol viene diluito, la miscela si riscalda, e questo è noto per essere un segno di una reazione chimica. L'acqua si lega all'alcol per formare idrati. Il legame è non covalente ma abbastanza forte.
A causa del legame, le molecole dell'acqua e dell'alcol si avvicinano l'una all'altra e quindi il liquido si compatta: il volume diminuisce. La reazione richiede circa un giorno per essere completata, quindi l'alcol appena diluito è un po' duro.
Aggiornamento: 20.04.2019
Categoria: Vodka