8 modi per purificare l'alcol

Oli di fusel

Si può determinare la loro presenza dandogli fuoco: una bevanda di qualità brucerà bene, mentre l'alcol con impurità dannose non lo farà.

Il liquido oleoso che rimane dopo la combustione è costituito dai composti della fusoliera, molto dannosi. Provocano una forte sbornia e influiscono negativamente su tutto l'organismo.

Verificare la presenza di impurità facendo gocciolare l'alcol sul vetro. Dopo l'asciugatura, un buon prodotto non lascerà macchie sulla superficie.

Per quanto riguarda il prodotto finito, sono stati inventati molti metodi per purificarlo e migliorarne il sapore e l'aroma: dalla filtrazione e dal filtraggio all'infusione di alcol con erbe, agrumi, miele, luppolo e preparazioni speciali.

Filtrare la bevanda in diversi modi: attraverso speciali dispositivi domestici, attraverso un panno di garza multistrato, carbone e cotone idrofilo.

Ammorbidire - con glucosio, fruttosio, "con acido ascorbico", "con limone", zucchero e glicerina bruciati.

Pulizia con permanganato di potassio

Per 3 litri di moonshine sono necessari 2-3 grammi di permanganato di potassio. Prima dell'uso, il farmaco può essere diluito in acqua (1:100) e aggiungervi 1 cucchiaio di sale e soda.

Il metodo di applicazione

1. Gettare il permanganato di potassio nell'alcol.

2. Attendere che il precipitato cada.

3. Versare con cura il moonshine attraverso un filtro di cotone.

Purificazione del carbone

L'effetto migliore si ottiene bruciando tronchi di betulla e filtri domestici a carbone per l'acqua. Ma si può usare anche del normale carbone di cocco, da barbecue o attivo: per 1 litro di moonshine, occorrono 50 g di prodotto.

Opzione 1

1. Schiacciare il carbone, gettarlo nell'alcol.

2. Lasciare fermentare la miscela per 1-3 settimane, mescolando di tanto in tanto.

3. Passare la bevanda attraverso un filtro di garza di cotone.

4. Ripetere il processo più volte, sostituendo la massa di carbone con una nuova per ogni fase.

Opzione 2

1. Realizzare un annaffiatoio con diversi strati di cotone, carbone finemente e grossolanamente schiacciato.

2. Coprire l'ultimo letto di carbone con dischi di cotone.

3. Passare il moonshine della prima distillazione attraverso l'imbuto.

Opzione 3

1. Preparare un fuoco di tronchi di betulla.

2. Dopo aver bruciato la legna, versare i carboni ardenti in un recipiente di argilla e soffiare via la cenere.

3. Chiudere il contenitore con un coperchio, attendere che il carbone si spenga completamente, toglierlo dalla pentola, raffreddarlo e schiacciarlo grossolanamente.

4. Passare il moonshine attraverso la massa di carbone o gettarlo in un contenitore con la bevanda (filtrare dopo 3 settimane).

Purificazione con latte/bianco d'uovo

Per purificare e ammorbidire l'alcol, utilizzare latte magro pastorizzato (fino all'1,5%): 1 bicchiere è necessario per 20 litri di moonshine/vodka.

Se la bevanda è torbida dopo la filtrazione, aggiungervi la buccia di agrumi per 1 giorno.

Nel caso in cui si utilizzi la purificazione dell'uovo per 3 litri di prodotto alcolico, prendere 2 albumi e sbatterli in 1 bicchiere di acqua calda.

Metodo di applicazione

1. Aggiungere latte/massa proteica all'alcol, agitare.

2. Coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in un angolo buio a temperatura ambiente per 1 settimana.

3. Mescolare regolarmente la bevanda per i primi 5 giorni, non toccarla negli ultimi 2 giorni.

4. Passare il moonshine attraverso un filtro di cotone multistrato.

Purificazione mediante congelamento

Un effetto collaterale di questo metodo è quello di aumentare la forza del prodotto.

Metodo di applicazione

1. Versare l'alcol in una casseruola con coperchio e metterla nel congelatore.

2. Attendere mezza giornata, scolare la bevanda purificata.

3. Inoltre, è possibile filtrare l'alcol attraverso un setaccio e un imbuto di carta.

Pulizia con bicarbonato di sodio

Questa variante aiuta a eliminare l'acido acetico. Per 1 litro sono necessari 10 grammi di bicarbonato di sodio.

Metodo di applicazione

1. Versare il bicarbonato di sodio nell'alcol.

2. Lasciare agire per 12 ore.

3. Filtrare attraverso il cotone idrofilo.

Purificazione con olio

Sono necessari 20 grammi di olio vegetale per 1 litro di alcol.

Metodo di applicazione

1. Versare l'olio nell'infuso di luna.

2. Agitare il recipiente 6 volte con un intervallo di 5 minuti.

3. Lasciare riposare la bevanda per mezza giornata.

4. Versare con cautela l'alcol attraverso una cannuccia.

5. Filtrare la bevanda attraverso il cotone idrofilo.

Purificazione con pane

Questo metodo è considerato uno dei più naturali ed efficaci. La bevanda non solo diventa più limpida, ma acquisisce anche un aroma e un gusto più gradevoli. È necessaria una semplice pulizia con carbone o proteine prima dell'uso. Per 1 litro di vino di luna/alcool sono necessari 100 grammi di mollica di segale, da sbriciolare finemente prima dell'uso.

Metodo di applicazione

1. Versare le briciole di pane nell'alcol e mescolare accuratamente.

2. Chiudere ermeticamente il recipiente, metterlo al buio e al fresco per mezza settimana.

3. Filtrare l'infuso senza spremere la massa di pane.

Purificazione e aromatizzazione con frutta/erbe/spezie

Questi metodi non solo aiutano a eliminare le impurità, ma migliorano anche le proprietà gustative e aromatiche del prodotto, conferendogli un bel colore. Oltre alle ricette sopra descritte, è possibile utilizzare l'infusione di moonshine su foglie e fiori di assenzio, gemme di ribes, frutti vari, radice di violetta.

Opzione 1

Per 3 litri di alcol, è necessario 1 mela/carota/agrume.

Metodo di applicazione

1. Tritare grossolanamente la frutta/verdura, aggiungerla all'alcol.

2. Dopo alcuni giorni, quando le fibre vegetali iniziano a staccarsi, rimuovere l'ortaggio/frutto.

3. Passare la bevanda attraverso un filtro.

Opzione 2

Il processo produce una bevanda simile al cognac. L'elenco dei componenti può essere modificato con l'aggiunta e la rimozione di alcuni di essi. Si usano anche: pepe amaro, cannella, caffè istantaneo e macinato.

Ingredienti

1. Liquore di luna - 3 litri

2. Zucchero - 1 cucchiaio

3. Tè secco - 1 cucchiaio. л

4. Foglia di alloro - 3 pezzi

5. Grani di pepe nero - 5 pezzi

6. Chiodi di garofano - 4-6 pezzi

7. Vanillina - un pizzico

8. Bucce di limone/arancia - 2-4 pezzi

Metodo di preparazione

1. Mettere tutti gli ingredienti solidi in un panno di garza, legarlo in un sacchetto.

2. Mettere il nodo in un contenitore con alcool, lasciarlo per 10 giorni, rimuoverlo.

3. Filtrare la bevanda.

Aggiornamento: 28.11.2018

Categoria: Vodka