Tequila Espolón: storia, tipi e come distinguere un falso
Tequila Espolon - è un distillato al 100% di agave blu. I valori del marchio sono un omaggio alla cultura messicana, con il suo particolare atteggiamento nei confronti della morte e degli antenati defunti.
Ogni bottiglia ha un'incisione unica, che a sua volta racconta una storia con protagonisti gli scheletri.
La storia del marchio Espolon in breve
Nonostante il fatto che la tequila Espolon (o, più precisamente, El Espolon) sia apparsa sul mercato dei distillati forti di agave solo nel 1998, questo marchio ha una preistoria molto solida.
Alle origini della bevanda c'era una piccola distilleria artigianale costruita nel 1889 nella zona di Los Altos de Jalisco, famosa per l'agave più dolce, da un ricco proprietario terriero locale e appassionato di buona tequila, Don Celso Plasencia.
Da due generazioni, la famiglia Plasencia produce tequila bianca e riposata, guidata in gran parte dalle proprie esigenze e da quelle della comunità circostante.
Tra l'altro, secondo la tradizione locale, è stato Don Celso a concepire l'idea di creare "riposo" La tequila Reposado viene messa in botti di rovere per un breve periodo.
La situazione è cambiata sotto il nipote del fondatore dell'azienda di famiglia, Raul Placencia, che nel 1996-1998 ha costruito un'impresa ultramoderna sulla base della distilleria del nonno: Destiladora (distilleria) São Nicolás. È qui che, sulla base di antiche ricette di famiglia combinate con le più recenti tecnologie, è nata l'attuale tequila Espolon, che significa "Sperone del gallo" (nella tradizione popolare messicana, il gallo è considerato un simbolo di vitalità e prosperità).
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Dopo l'apertura del nuovo birrificio e il lancio del nuovo marchio, l'attività di famiglia non è andata bene come Raul Plascencia sperava, tanto che nel 2008 l'azienda è stata venduta alla filiale americana del Gruppo Campari, azienda italiana di bevande alcoliche.
In questo caso, i problemi erano probabilmente tutt'altro che la qualità della bevanda stessa, t.к. il processo di produzione è ancora nelle mani dei discendenti di Celso Plasencia.
Panoramica dei tipi di tequila Espolon
Tutte le bevande prodotte con il marchio Espolon sono realizzate esclusivamente con distillato di Agave Blu e contengono 38 (nel caso degli USA - 40) gradi di alcol.
Allo stesso tempo, la tequila prodotta dalla distilleria San Nicolas ha una certa famigliarità "il clou".
Come accadeva fin dai tempi di Don Celso, la polpa d'agave viene leggermente surriscaldata nei forni durante il trattamento termico preliminare e il processo di distillazione stesso richiede un po' più di tempo del solito...
Il risultato è una bevanda che combina la morbidezza di un buon distillato con il pronunciato sapore affumicato dell'agave cotta.
Espolon Blanco
Bevanda non invecchiata, con leggere note floreali e agrumate nell'aroma e aromi di vaniglia e pepe nel gusto. Un eccellente aperitivo.
Si consuma liscio o lentamente con la sangrita.
Espolon Reposado
Tequila di sei mesi di colore oro-paglierino con transizioni di pepe e caramello nell'aroma e nel gusto. È molto buono anche liscio.
Se volete qualcosa di strano, potete provare a berla con una miscela leggermente salata di agave e succo di lime.
Espolon Añejo
digestivo color oro rosso di 14 mesi fa.
Gli ultimi due mesi di invecchiamento sono trascorsi in botti di bourbon Wild Turkey.
Il gusto è caratterizzato da dolci note di vaniglia e caramello e da un piacevole retrogusto di pepe e caramella mou.
Come distinguere una falsa tequila Espolon
Un tratto distintivo del marchio sono le sue etichette molto caratteristiche, realizzate nello spirito delle tradizioni messicane. L'etichetta di ciascuno dei tre marchi della bevanda ha una sua trama piuttosto complessa:
Espolon Blanco - è piuttosto uno scheletro vivente della Guadalupa, che ha combattuto i colonizzatori spagnoli a cavallo di un gallo da combattimento di nome Ramon;
Espolon Reposado - La coraggiosa Guadalupe che flirta con una ragazza scheletrica, Rosarita, nella piazza del mercato di Città del Messico;
Espolon Añejo - la coppia di innamorati di cui sopra, che balla in modo incendiario sullo sfondo di un barile di tequila.
Data l'alta qualità e la complessità delle etichette, è praticamente impossibile falsificarle. Quindi, possono fungere da garanzia significativa dell'autenticità della bevanda.
Aggiornamento: 27.05.2017
Categoria: Tequila