Liquore al pistacchio: 2 ricette a casa

Le piantagioni di pistacchio crescono sull'isola più grande del Mediterraneo - la Sicilia, provincia di Catania, città di Brontë, è anche chiamata il "paradiso del pistacchio". Da qui ha inizio la storia di molte aziende che producono questo delizioso liquore alle noci.

Non è necessario volare in Italia per assaggiare questo liquore impareggiabile, potete prepararlo direttamente nella vostra cucina.

Liquore al pistacchio fatto in casa

La ricetta originale prevede l'uso di grappa italiana, ma per adattarla ai nostri prodotti è possibile sostituirla con semplice vodka.

Ingredienti

1. Granella di pistacchio - mezzo bicchiere

2. Zucchero semolato - mezzo bicchiere

3. Acqua - mezzo bicchiere

4. Bastoncino di cannella - 1 pezzo

5. Chiodi di garofano - 1 pezzo

6. Uvetta - 12 pezzi

7. Grappa d'uva - 400 ml

Il metodo di preparazione

1. Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Per fare questo: macinare le noci in un frullatore e le spezie in un mortaio.

2. Mettere tutto in un contenitore di vetro per l'infusione, aggiungere l'uvetta e versare la grappa. Insistere 14 giorni in un luogo buio e caldo.

3. Dopo due settimane, la tintura deve essere filtrata.

4. Preparare un semplice sciroppo di zucchero.

5. Dopo averla raffreddata, mescolatela con la tintura di spezie e passatela attraverso un filtro.

6. Versare in una bottiglia e conservare in frigorifero per 2-3 settimane.

7. Dopo l'invecchiamento, si può iniziare a degustare.

liquore al pistacchio italiano

Ingredienti

1. Granella di pistacchio cruda - 250 g

2. Latte - 1 litro

3. Vodka - 500 ml

4. Zucchero semolato - 450 g

5. Baccello di vaniglia - 2-3 cm

Il metodo di preparazione

1. Per prima cosa, le noci devono essere tritate in qualsiasi modo conveniente per voi.

2. Versare le noci in un contenitore di vetro, aggiungere la vaniglia e versare l'alcol. Insistere 7 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.

3. Dopo una settimana, l'infuso di pistacchio deve essere filtrato.

4. Il latte e lo zucchero vengono utilizzati per ottenere una sorta di sciroppo di latte e zucchero. A tal fine, unire i due ingredienti e farli bollire per 10 minuti.

5. Una volta raffreddata la miscela di latte, mescolarla con la tintura e poi filtrarla bene.

6. Il liquore alla crema di pistacchio è pronto, ma deve essere raffreddato prima della degustazione.

7. L'invecchiamento è benvenuto.

Marche popolari di liquore al pistacchio

1. Liquore di Verdenoce Dumante, 28%

   Il liquore al pistacchio più famoso del mondo, prodotto in Italia. Da più di due decenni è una delle novità. Dumante Verdenoce è disponibile in una bottiglia unica che è una grande espressione dello stile moderno e dell'artigianato italiano.

2. Villa Laviosa Liquore di crema e pistacchio, 17%

   Questo liquore è caratterizzato da un gusto e un aroma molto delicato. Ideale come digestivo e come aggiunta al gelato. Può essere utilizzato anche per preparare dessert e sorbetti.

3. Pistacchio CaDel Poggio, 17% di alcool

   Liquore di crema naturale con un aroma e un gusto pronunciati di pistacchio.

Aggiornamento: 29.01.2018

Categoria: Liquori e Tinture