Liquore di olivello spinoso: 5 ricette da fare in casa
Per preparare il liquore di olivello spinoso si possono usare bacche fresche o congelate.
Alcune ricette prevedono l'uso del succo di olivello spinoso. Per accelerare e facilitare questo processo, potete usare uno spremiagrumi o spremere il succo attraverso la stamigna, dopo aver tritato la bacca nel modo più conveniente per voi.
Non c'è solo la cucina con l'olivello spinoso: vino, tinture, per il liquore
Ricetta semplice del liquore di olivello spinoso
Ingredienti
Olivello spinoso - 1 kg
Vodka - 500 ml
Zucchero granulato - 1 kg
Acqua - 1 litro
Il metodo di preparazione
Lavare e asciugare leggermente le bacche.
Preparare il classico sciroppo di zucchero a partire da zucchero e acqua.
Dopo il raffreddamento, mescolare lo sciroppo con le bacche in un contenitore trasparente e lasciarlo per 10-12 giorni in un luogo caldo o sulla terrazza "solare" sul davanzale della finestra.
Quindi filtrare lo sciroppo di olivello spinoso e mescolarlo con la base alcolica.
Versare il liquore finito in bottiglie di vetro.
Conservare in frigorifero per una settimana prima della degustazione.
Liquore di olivello spinoso ricetta veloce
Ingredienti
Olivello spinoso - 1 kg
Vodka - 3 л
Zucchero - 1,5 kg
Acqua - 1,5 litri
Il metodo di preparazione
L'olivello spinoso deve essere passato al tritacarne o schiacciato con un cucchiaio di legno.
Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro e versarvi sopra la vodka. Lasciare in un luogo buio per 1 giorno.
Preparare lo sciroppo di zucchero di base.
Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, mescolarlo con la tintura di olivello spinoso filtrata.
Lasciare in infusione per un altro giorno in un luogo fresco.
Il terzo giorno, imbottigliare il liquore e iniziare la degustazione.
Liquore di olivello spinoso piccante
Ingredienti
Olivello spinoso - 2 kg
Zucchero semolato - 1 kg
Vodka - 500 ml
Chiodi di garofano - 5 boccioli
Cannella macinata - 1 pizzico
Noce moscata - a piacere
Il metodo di preparazione
Sciacquare bene l'olivello spinoso in acqua fredda.
Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro e cospargerle di zucchero semolato e spezie.
Agitare bene il barattolo e lasciarlo in un luogo caldo e soleggiato per 10 giorni.
Quando il succo inizia a fuoriuscire, mescolare il contenuto del contenitore in modo che si distribuisca uniformemente e copra tutte le bacche.
Dopo il tempo stabilito, versare la base alcolica nel succo di olivello spinoso e continuare a insistere in un luogo buio per altri 30 giorni.
Passare quindi il liquore di olivello spinoso finito attraverso un filtro e versarlo in bottiglie di vetro.
Liquore alla crema di olivello spinoso della marca
Ingredienti
Succo di olivello spinoso - 250 ml
Crema grassa - 250 ml
Latte condensato - 1 lattina
Brandy o cognac - 700 ml
Il metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer o un frullatore a immersione.
Versare il liquore in bottiglie di vetro e lasciarlo per 7-14 giorni in un luogo fresco.
Conservare il liquore alla crema finito in frigorifero per non più di 2-3 mesi.
Liquore alla crema di olivello spinoso su alcool
Ingredienti
Succo di olivello spinoso - 500 ml
Latte - 500 ml
Uova di gallina - 4 pezzi
Zucchero - 2 cucchiai l.
Zucchero vanigliato - 20 g
Alcool alimentare - 200 ml
Cacao - 2 cucchiai
Metodo di preparazione
Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero.
Far bollire il latte e aggiungere il cacao, mescolare accuratamente.
Versare gradualmente il latte al cioccolato nella miscela di tuorli e zucchero, sbattendo con un mixer.
Continuando a sbattere, aggiungere il succo di olivello spinoso, l'alcol e lo zucchero vanigliato.
Dopo aver unito tutti gli ingredienti, versare il liquore in bottiglie di vetro.
Prima della degustazione, la bevanda deve essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.
Aggiornamento: 25.11.2017
Categoria: Liquori e Tinture