Mozart: recensione del liquore + 12 ricette di cocktail

Mozart (Mozart) - il liquore al cioccolato più popolare in Europa. Prende il nome dal geniale compositore e musicista del XVIII secolo, originario di Salisburgo, in Austria.

Questa bevanda, creata nel 1981, è stata ispirata da due circostanze: il trasferimento della nota distilleria tedesca H.C. König (poi Mozart Distillerie GmbH) e l'invenzione del metodo di liquefazione a freddo del cioccolato con gli ultrasuoni.

Caratteristiche della produzione

Secondo il produttore, per la preparazione della bevanda vengono utilizzati esclusivamente prodotti naturali.

La base alcolica del liquore è costituita da alcol di canna di alta qualità.

La bevanda si ottiene mescolando la tintura di cioccolato con il distillato di cioccolato.

L'ultima fase, "omonimo" il grande compositore può essere invecchiato da alcuni mesi a diversi anni in botti di legno.

Tipi di liquore austriaco

Esistono quattro varietà della bevanda che ci interessa:

1. Crema di cioccolato d'oro - una variante base a 17 gradi. È composto da cioccolato al latte belga, panna, vaniglia, zucchero raffinato di canna bianco e zucchero di barbabietola leggermente bruciato;

2. Crema di cioccolato bianco e vaniglia - modifica leggera a 15 gradi. Ingredienti: burro di cacao, panna, vaniglia, zucchero raffinato di canna bianco e distillato di zucchero di barbabietola purificato;

3. Crema di cioccolato bianco e fragola - un'altra versione alleggerita della bevanda, che contiene anche il 15% di etanolo. Oltre al cioccolato bianco, alla panna e alle fragole dichiarate nel nome del liquore, contiene anche vaniglia e zucchero della massima purezza;

4. Cioccolato fondente - è uno squisito liquore a 17 gradi invecchiato per due anni. Contiene fave di cacao, vaniglia, caramello e zucchero di barbabietola bruciato.

La Mozart Distillerie GmbH, con i suoi quaranta gradi, produce da sola Vodka al cioccolato. Si tratta di una tintura distillata di fave di cacao con l'aggiunta di vaniglia. Questa bevanda forte, secondo i creatori, è destinata principalmente all'uso in vari tipi di cocktail (cfr.sotto).

Modi di bere + ricette di cocktail

Tutte le varietà di liquore di Salisburgo si bevono perfettamente lisce. Servire in bicchieri da liquore raffreddati o in bicchieri con ghiaccio. La comparsa della bevanda in tavola è accompagnata da pasticcini dolci, gelati, dessert alla crema e caffè.

Allo stesso tempo, se decidete di aggiungere Mozart direttamente al vostro caffè, per cambiare, non rimarrete delusi.

Inoltre, i produttori della bevanda hanno sviluppato ricette speciali per cocktail d'autore, che includono varie modifiche del liquore. Gli ingredienti del cocktail sono

Gimlet al cioccolato

Elenco degli ingredienti

1. Cioccolato fondente - 15 ml

2. London gin secco - 40 ml

3. Lime fresco - 15 ml

4. Lime leggermente spremuto - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Mescolare il succo di lime e l'alcol in un tumbler.

2. Guarnire con una fetta di lime.

Caldo e bianco

Elenco degli ingredienti

1. Crema di cioccolato bianco e vaniglia - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Panna - 10 ml

4. Peperoncino - 1 piccolo baccello

5. Vaniglia - 1 baccello

Metodo di preparazione

1. Agitare la panna e l'alcol in uno shaker.

2. Versare in un bicchiere.

3. Guarnire con grani di pepe e baccello di vaniglia.

Colada al cioccolato

Elenco degli ingredienti

1. Crema di cioccolato bianco e vaniglia - 30 ml

2. Rum chiaro - 30 ml

3. Sciroppo di cocco - 20 ml/Liquore di crema di cocco - 30 ml

4. Succo di ananas - 100 ml

5. Ananas - 1 fetta

6. Ciliegia da cocktail - 1 pezzo

7. Polpa di cocco (se possibile) - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Mescolare tutti i liquidi in un bicchiere.

2. Guarnizione con ciliegia, ananas e cocco.

Menta al cacao

Elenco degli ingredienti

1. Crema di cioccolato d'oro - 30 ml

2. Crema di cioccolato bianco e vaniglia - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Liquore bianco Crème de Menthe - 30 ml

5. Menta fresca - 1 rametto

Metodo di preparazione

1. Agitare l'alcol in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare in un bicchiere.

3. Guarnire con menta.

Limonata di Salisburgo

Elenco degli ingredienti

1. Vodka al cioccolato - 40 ml

2. Liquore all'arancia - 15 ml

3. Succo di limone - 15 ml

4. Limonata - 100 ml

5. Limone - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Versare vodka, liquore e succo di frutta in un tumbler.

2. Aggiungere la limonata.

3. Mescolare leggermente il tutto.

4. Guarnire con il limone.

Tabula Rasa

Elenco degli ingredienti

1. Vodka al cioccolato - 30 ml

2. Aperitivo amaro - 20 ml

3. Vermouth rosso - 20 ml

4. Scorza d'arancia - 1 striscia

Metodo di preparazione

1. Versare l'alcol in un tumbler.

2. Mescolare bene.

3. Guarnire con la scorza.

Incredibile zenzero

Elenco degli ingredienti

1. Vodka al cioccolato - 30 ml

2. Liquore Crème de Mures - 10 ml

3. Tonico - 10 ml

4. Zenzero - 2 fette

5. More - 1 pezzo

Metodo di preparazione

1. Mettere lo zenzero sul fondo del tumbler.

2. Agitare vodka e liquore in uno shaker.

3. Versare l'alcol in un tumbler.

4. Aggiungere la tonica.

5. Mescolare delicatamente il tutto.

6. Guarnire con more.

Blizzard caldo

Elenco degli ingredienti

1. Crema di cioccolato bianco e vaniglia - 30 ml

2. Cognac Courvoisier VS - 20 ml

3. Liquore di fichi o sciroppo di fichi - 20 ml

4. Fichi freschi - 2-3 fette

Metodo di preparazione

1. Mescolare tutti i liquidi in uno shaker.

2. Versare in un bicchierino.

3. Guarnire con fichi.

Martini al cioccolato

Elenco degli ingredienti

1. Cioccolato fondente - 15 ml

2. Tequila Sauza Silver - 30 ml

3. Liquore Triple Sec - 15 ml

4. Succo di lime - 10 ml

5. Cacao in polvere - 1 goccia

6. Zucchero semolato - 1 goccia

Metodo di preparazione

1. Mescolare la frutta fresca e l'alcol in uno shaker.

2. Versare in un bicchiere piccolo.

3. Decorare i bordi con un bordo di zucchero e cacao.

Cioccolato Caipirovska

Elenco degli ingredienti

1. Cioccolato fondente - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Piccolo lime - 1 pezzo

4. Zucchero di canna bianco o di canna - 1-2 cucchiai da tè

Metodo di preparazione

1. Tagliare il lime in quarti.

2. Spremere il succo di tre quarti in un highball.

3. Schiacciare l'ultimo quarto sul fondo di un bicchiere highball con lo zucchero.

4. Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato.

5. Aggiungere l'alcol.

6. Mescolare leggermente.

Mozart con ghiaccio

Elenco degli ingredienti

1. Liquore Mozart (qualsiasi tipo) - a piacere

2. Gelato alla vaniglia - a piacere

Metodo di preparazione

1. Mescolare il liquore con il gelato in un bicchiere di volume adeguato.

2. Servire con una cannuccia o un cucchiaino, a seconda della situazione.

Frappé alla fragola

Elenco degli ingredienti

1. Mozart Cioccolato Bianco Crema Bianca Fragola - 40-60 ml

2. Gelato alla vaniglia - 100 g

3. Fragole fresche - 2-3 pezzi

Metodo di cottura

1. Mettere il gelato in un bicchiere della stessa dimensione.

2. Versare con il liquore.

3. Guarnire con le fragole.

Aggiornamento: 28.09.2017

Categoria: Liquori e Tinture