Liquore di feijoa: 5 ricette da fare in casa

Il liquore di feijoa è moderatamente dolce, senza un sapore forte, con una piacevole consistenza vellutata. Per aromatizzare ulteriormente, si aggiungono fragole, mirtilli rossi, agrumi ed erbe aromatiche.

Il gin conferisce alla bevanda un delicato sapore di ginepro, mentre il moonshine di alta qualità ne arricchisce il gusto. Si consiglia di bere il liquore di feijoa fresco o con un cubetto di ghiaccio.

Cos'altro si ottiene dalla feijoa: del liquore

Liquore di feijoa con limone

Se si utilizzano frutti troppo maturi, il colore del prodotto finito può diventare marrone, il che non influisce sulla qualità della bevanda. La vodka può essere sostituita con gin, moonshine, alcol diluito.

Ingredienti

1. Feijoa - 0,4 kg

2. Limone - 1 pz.

3. Vodka - ½ litro

4. Zucchero - 0,2 kg

Il metodo di preparazione

1. Senza togliere la buccia, tagliare la feijoa a fette e metterla in un contenitore di vetro.

2. Versare lo zucchero sulla massa di bacche, mescolare e lasciare riposare per 2 ore.

3. Sbucciare lo strato superiore del limone, spremere il succo dell'agrume in un contenitore con la feijoa e aggiungere la scorza.

4. Versare la miscela con l'alcol, mescolare bene e chiudere ermeticamente il recipiente.

5. Mettere il contenitore al buio per 2 settimane, agitando regolarmente.

6. Passare la bevanda attraverso una tela di formaggio e un filtro di cotone.

7. Dolcificare, diluire con acqua, rinforzare con vodka a piacere.

8. Versare il liquore in bottiglie, tappare e mettere in frigorifero per qualche giorno.

Liquore di feijoa "Delicato"

Oltre alla vodka, è possibile insistere la massa di frutta su cognac, moonshine diluito, alcool. Al posto dello zucchero si può usare anche il miele, ma in questo caso non riscaldare lo sciroppo oltre i 40 °C.

Ingredienti

1. Vodka - ½ litro

2. Feijoa - 0,3-0,4 kg

3. Zucchero - 1 tazza

4. Acqua - ½ tazza

Metodo di preparazione

1. Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti e metterla in una bottiglia o in un barattolo di vetro.

2. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, far bollire e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, eliminando la schiuma e mescolando.

3. Far raffreddare leggermente lo sciroppo, versarlo sulla massa di mirtilli, coprire con un coperchio e lasciare riposare per mezz'ora.

4. Versare il contenuto del recipiente con l'alcol, mescolare bene, sigillare e portare in un luogo buio e caldo.

5. Attendere 2 settimane, agitando il contenitore ogni giorno.

6. Filtrare il liquido attraverso una tela di formaggio, spremere un po' la frutta.

7. Addolcire e aggiungere vodka se necessario.

8. Versare la bevanda in una bottiglia, chiuderla ermeticamente e conservarla in frigorifero per mezza settimana.

9. In caso di sedimentazione, passare nuovamente attraverso un filtro.

Liquore di feijoa con mirtilli rossi

La brillante bacca settentrionale conferisce alla bevanda una bella tonalità rubino e una delicata asprezza.

Ingredienti

1. Feijoa - 0,3 kg

2. Mirtilli rossi - 1 bicchiere

3. Zucchero - 60 g

4. Acqua - 70 ml

5. Vodka Moonshine - ½ litro

Il metodo di preparazione

1. Macinare i mirtilli rossi per ottenere una pappa.

2. Tagliare la feijoa a fettine, mescolare con la massa di mirtilli rossi, versare l'alcol.

3. Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, lasciarlo raffreddare e aggiungerlo alla bevanda.

4. Chiudere ermeticamente il vaso, lasciare riposare al buio per 2 settimane, agitando regolarmente.

5. Filtrare e filtrare il liquido, versare in bottiglie.

Liquore di feijoa "Dolcezza della menta"

La menta conferirà alla bevanda un piacevole colore verdastro e un gusto rinfrescante.

Ingredienti

1. Feijoa - ½ kg

2. Vodka - ½ litro

3. Zucchero - 0,4 kg

4. Acqua - ½ litro

5. Menta (fresca) - 2-3 rametti

Metodo di preparazione

1. Macinare la frutta e la menta, metterle in un barattolo, versare l'alcol.

2. Lasciare riposare per 1 mese, agitando periodicamente il contenuto.

3. Passare l'infuso attraverso un filtro.

4. Mescolare lo zucchero con l'acqua, far bollire, lasciare addensare leggermente.

5. Versare lo sciroppo dolce nell'infusione, agitare.

6. Filtrare nuovamente la bevanda, versarla in piccoli contenitori.

Liquore di feijoa con ananas

È possibile aggiungere a questa bevanda anche la menta. L'ananas si usa fresco o in scatola.

Ingredienti

1. Feijoa - 0,2 kg

2. Ananas - 20 g

3. Zucchero - 3 cucchiai

4. Vodka - ½ litro

Metodo di preparazione

1. Mettete in un barattolo da un litro il frutto della feijoa tritato grossolanamente e le fette di ananas.

2. Addolcire la massa di frutta e bacche, versare la vodka.

3. Lasciare riposare la bevanda per 10-20 giorni, filtrare.

Aggiornamento: 10.01.2019

Categoria: Liquori e Tinture