Come distinguere il cognac vero da quello falso: 6 consigli

Naturalmente, quando si acquistano alcolici, nessuno è immune dall'acquistare un falso. E il cognac in questo caso non è affatto un'eccezione. Ma, allo stesso tempo, ci sono alcune regole, trucchi e saggezze che possono ridurre significativamente la probabilità di imbattersi in cognac falsi. Produttori "bruciato" i produttori di alcolici sono in grado di imitare questo o quel parametro del cognac, ma l'uso di tutte queste abilità in relazione a un lotto di bevande costerà loro molto.

Stiamo parlando di autentiche bevande francesi, non di acquavite d'uva prodotta con la tecnologia del cognac. In quest'ultimo caso, il rischio è molto più alto e la qualità delle bevande originali è di solito più bassa.

Luogo e costo

Per ridurre al minimo i rischi nell'acquisto del cognac, rivolgetevi a grandi supermercati affidabili o a negozi specializzati che vendono alcolici d'élite. Da un lato, questi negozi sono più responsabili nella scelta dei fornitori, dall'altro è sempre possibile richiedere un certificato che attesti l'autenticità della merce che si sta acquistando.

È necessario prestare particolare attenzione anche al prezzo della bevanda. Non prendere bottiglie dallo scaffale del cognac che hanno un prezzo inferiore del 25% o più rispetto a quello di un prodotto simile. Il costo di una bottiglia di cognac ordinario, non gravato da un'età significativa, dovrebbe corrispondere a circa dieci-quindici dollari USA. Concordate sul fatto che una bottiglia di questa bevanda, che ha richiesto diversi anni e circa cinque litri di vino d'uva giovane per essere prodotta, non può essere più economica.

Imballaggio e design di

Quando si acquista un cognac, prestare particolare attenzione alla confezione e al design della bevanda.

Di norma, un buon cognac proviene da produttori di fama mondiale (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus ecc.).) è imbottigliato in semplici bottiglie classiche che non peccano di eccessiva pretenziosità. Oltre al contenitore stesso, occorre prestare particolare attenzione al tappo di sughero. La bottiglia deve essere di sughero e deve essere ben chiusa. Se quest'ultimo è coronato da un tappo metallico vuoto e persino poco fissato, si può essere certi di trovarsi di fronte a un falso al cento per cento.

Inoltre, esaminare attentamente tutte le etichette. Dovrebbe essere incollato in modo simmetrico e non contenere alcun difetto esterno. Inoltre, le etichette dei cognac autentici sono solitamente realizzate su carta di alta qualità leggermente goffrata, che ricorda i campioni utilizzati per stampare le banconote. Infatti, la qualità della stampa stessa si confronta positivamente con le etichette scialbe e imbrattate che adornano la maggior parte dei falsi. E, naturalmente, il timbro di accisa sulla bottiglia deve essere apposto sopra l'etichetta e non viceversa.

L'etichetta stessa deve necessariamente indicare i seguenti parametri: età e tipo di bevanda, nonché il Paese di origine, il luogo di produzione e l'elenco degli ingredienti utilizzati. A proposito, se l'elenco contiene aromi o alcol di distillazione, è meglio evitare la bevanda che li contiene.

Controllare il cognac a occhio

Innanzitutto, il cognac autentico dovrebbe combinare organicamente il colore ambrato intrinseco della bevanda e una trasmissione luminosa obbligatoria. Non deve contenere torbidità o sedimenti.

Inoltre, la bevanda deve avere una certa viscosità. Per essere sicuri che il cognac che vi interessa abbia questa qualità, capovolgete la bottiglia. Se il contenitore contiene davvero cognac, dopo aver spostato il contenuto sul collo, una goccia densa e oleosa cadrà dal fondo e il resto della bevanda scorrerà lungo le pareti per diversi secondi. Osservate anche la presenza di bolle d'aria. Se si tratta di un vero cognac, saliranno in superficie prima le bolle grandi e poi quelle piccole.

Riconoscere un falso all'olfatto

Quando si porta a casa la bevanda acquistata, è possibile determinarne l'autenticità dall'odore. Per fare ciò, versate alcune gocce di cognac nello snifter e spargetele nel bicchiere. Se dopo qualche secondo si avverte il caratteristico odore di acetone o cherosene, purtroppo non si è ancora fortunati.

Ma non è tutto. Un vero cognac, a differenza di una soluzione alcolica aromatizzata e colorata, cambia odore man mano che viene aperto. Quando si ha a che fare con una bevanda autentica, si sentirà innanzitutto il caratteristico odore di quercia, poi, dopo aver scaldato un po' il boccale in mano, si coglieranno alternativamente gli aromi di tabacco, frutta, fiori e altri prodotti della bella Francia...

Naturalmente, dopo l'esame olfattivo, è improbabile che possiate restituire al negozio il falso individuato. In ogni caso, non correrete il pericolo di consumare una bevanda di origine sconosciuta e non sarete in imbarazzo di fronte ai vostri ospiti.

Aggiornamento: 24.09.2015

Categoria: Brandy e Cognac