Cognac Frapin: una guida agli alcolici
Il marchio Frapin
La maison Frapin è una delle più antiche di Francia. Inoltre, è un motivo di orgoglio per i patrioti francesi, in quanto i fondatori della casa erano francesi autoctoni, a differenza della maggior parte delle altre antiche case di cognac.
Prodotto dall'omonima casa di cognac, Frapin, che è il più grande proprietario terriero della Grand Champagne: il produttore possiede attualmente 300 ettari di terreno in Grand Champagne. 200 ettari di terreno sono coltivati con uve Uni Blanc, il vitigno più popolare per la produzione di cognac.
Il marchio è ufficialmente di proprietà di "titolo" Premier Grand Cru du Cognac. I vigneti di Frapin sono situati su terreni gessosi - una situazione tipica della Grand Champagne, una sottoregione che ha preso il nome per la somiglianza dei suoi terreni con quelli della regione dello Champagne (vicino alla città di Reims, nel nord della Francia).
L'azienda agricola Frapin produce un'ampia gamma di cognac, dal più semplice VS alle varianti XO e millesimate. Il cognac Frapin più vecchio è "annata" (relativamente) 1888, il cui blend comprende, però, distillati ancora più vecchi.
Il vino viene distillato in 4 distillerie proprie utilizzando 6 alambicchi di rame, e le materie prime che vengono distillate non vengono rimosse dalle fecce, e contengono un po' di vite. L'alcol che ne deriva acquisisce la straordinaria morbidezza che è così caratteristica dei cognac Frapin.
Frapin non vende mai i propri distillati di cognac ad altri produttori. Le eventuali eccedenze vengono semplicemente inviate per essere conservate a lungo nelle cantine e poi utilizzate per la miscelazione di nuove varietà di cognac.
Olivier Polt, il capo miscelatore della casa di cognac Frapin, sposta le botti dal pavimento alla parte superiore della cantina circa una volta all'anno per migliorare la qualità degli alcolici prodotti. Questo cambiamento periodico delle condizioni di maturazione aumenta in modo significativo l'originalità dei prodotti finali dell'azienda.
È interessante il fatto che siano cambiate 20 generazioni ereditarie di distillatori, e che Frapin rimanga ancora un'azienda familiare
La storia del cognac Frapin
Inizialmente, i Frapenes erano impegnati nella coltivazione dell'uva; il cognac come bevanda nel XIII secolo, tra l'altro, non esisteva affatto. Con il tempo, i Frapin iniziarono a distillare vino e a produrre brandy.
Gli anni passano, e generazione dopo generazione si susseguono, aumentando la ricchezza complessiva della famiglia. Nel 1696, uno dei discendenti, Pierre Frappin, che da tempo ricopriva la carica di farmacista di corte presso il re Luigi XIV, ricevette un premio reale. Per il suo lungo e impeccabile servizio, il Re di Francia regalò al suo degno servitore lo Chateau de Fontpino e 300 ettari di splendidi terreni nella regione della Grand Champagne. Un dono così meritevole aiutò l'azienda di cognac Frappin ad avere ancora più successo.
In realtà, fino al XIX secolo, l'azienda di famiglia praticava solo la produzione e la vendita di acquavite di cognac. Tuttavia, nel 1859, un discendente e omonimo di Pierre Frapin registrò un'impresa che iniziò a produrre cognac già pronto.
Una vasta collezione di liquori fatti in casa e molti anni di esperienza hanno fatto sì che alla fine del XIX secolo l'azienda diventasse proprietaria di quattro medaglie d'oro ricevute alle esposizioni mondiali del cognac di Berlino, New Orleans e Parigi.
Nel XX secolo, l'attività di cognac della famiglia Frappin fu trasferita come regalo di nozze alla famiglia Cuentro. Questo procedimento ha avuto luogo subito dopo il matrimonio di Max Cuentro e Geneviève Frappin.
Tipi di cognac Frapin
Vzboltai consiglia di visitare il sito ufficiale, dove sono presentate tutte le tipologie attuali: https://www.cognac-frapin.com/it/our-cognacs/
Temperatura di servizio del cognac +20 °C.
Frapin 1270
L'acquavite più vecchia: 6 anni
Il cognac è di colore giallo-oro. Il gusto del cognac è rotondo, raffinato, equilibrato, con eleganti note di vaniglia e tostatura, che si trasformano dolcemente in un lungo retrogusto.
L'alcol attira con il suo ricco aroma, che contiene note di fiori di tiglio, fiori primaverili, viti, agrumi e frutti tropicali, vaniglia.
Adatto come digestivo, si abbina anche a sigari e caffè.
Frapin VSOP
Invecchiamento: 10 anni.
L'acquavite più antica: 12 anni.
Cognac di colore ambrato dorato. Ha un sapore ricco con piacevoli note di fiori, vaniglia, frutta secca, spezie e un retrogusto raffinato e lungo. Ha un aroma complesso ed elegante con toni floreali e una leggera nota di vaniglia.
Frapin XO VIP
Invecchiamento: 25 anni.
L'acquavite più antica: 35 anni.
Cognac dal colore dell'oro vecchio. Ha un gusto rotondo e ricco, con un retrogusto raffinato e lungo. Ha un aroma ricco con sentori di spezie e fiori bianchi.
Eccellente digestivo, si accompagna bene ai sigari.
Frapin Extra
Invecchiamento: 50 anni.
Cognac di colore acacia con leggeri riflessi ramati. Ha un gusto meraviglioso e rotondo, concentrato e complesso, con un retrogusto lungo e persistente che affascina per la sua magnifica eleganza e l'incredibile sottigliezza.
La fragranza è eccezionale, equilibrata con note speziate di vaniglia, note di frutta candita (pesche, albicocche, pompelmo rosa, mela cotogna) e fiori delicati.
Plume Frapin
Invecchiamento: 60 anni.
Cognac di nobile colore ambrato. Il gusto è potente, complesso, lussuoso, con sentori fruttati e di quercia e un lungo retrogusto. L'aroma affascina con una splendida combinazione di note di frutta candita (arancia, albicocca, fico), liquirizia e rovere.
Fatti interessanti sul cognac Frapin
Il marchio del giglio reale, che ancora oggi adorna tutte le bottiglie di cognac Frapin, fu regalato dal re Luigi XVI di Francia al suo fedele vassallo Pierre Frapin. Questo segno, che caratterizza la lealtà e l'affidabilità, è presente anche nello stemma della famiglia Frappen.
Tra i membri della famiglia ci sono molti personaggi famosi: basti citare il figlio di Anne-Catherine Frappin, lo scrittore umanista François Rabelais, autore dell'enciclopedia letteraria dei costumi del Rinascimento europeo.
Tutte le cantine Frapin hanno nomi unici che riflettono le loro peculiarità o eventi storici.
Le cantine di Frapin contengono una collezione di liquori unici nel loro genere. Alcuni di essi hanno circa 500 anni. Questa collezione è una delle più rare e costose al mondo.
Le cantine di Frapin, dove i cognac vengono maturati e invecchiati, sono state costruite secondo il progetto di Gustave Effel, uno dei migliori progettisti di strutture di questo tipo nel XIX secolo.
La casa Frapin ha reso omaggio al suo grande antenato rilasciando uno dei cognac più costosi al mondo in onore del suo 500° anniversario. La bevanda è contenuta in un decanter di cristallo di Baccarat, decorato con immagini dorate di simboli rinascimentali.
Come altre case di cognac, Frapin sta espandendo la sua attività attraverso la diversificazione e nel 2004 ha creato una collezione di profumi selettivi. Le note chiave dei profumi del marchio - frutta secca, spezie, aromi, resina di legno, cuoio - mostrano una chiara somiglianza familiare con un bouquet di costoso cognac esclusivo.
Aggiornamento: 24.10.2021
Categoria: Brandy e Cognac