Cognac Gautier: guida agli alcolici

Il marchio Gautier

Gautier è stata fondata nel 1755 e oggi conta più di 10 generazioni che hanno dato la loro esperienza e diligenza per preservare e sviluppare le sue tradizioni e la sua meritata reputazione. L'azienda ha sede ad Aigre, nel dipartimento di Fen-Bois, ma le cantine Gautier si trovano su un'isola nel mezzo di un affluente del fiume Charente, dove le botti di rovere sono conservate a un livello costante di umidità, in modo che l'invecchiamento avvenga in condizioni ottimali... Qui sono conservati liquori di oltre 150 anni. Questi distillati sono utilizzati dai maestri della miscelazione per creare versioni esclusive del cognac.

La Maison Gautier Cognac produce una gamma completa di prodotti: cognac VS, VSOP, XO e versioni speciali limitate.

Le uve per la produzione di cognac di Gautier sono coltivate nelle migliori aree del distretto di Cognac: Grand Champagne, Petit Champagne, Fen Bois, Borderingue, Bon Bois, Bois Ordinaire e Bois-Commune. In totale, i vigneti dell'azienda coprono una superficie di 82.000 ettari e impiegano 51.000 persone.

Il cognac Gautier è venduto in 70 paesi e i suoi premi ai concorsi internazionali possono essere elencati per molto tempo. Non è un marchio noto come Hennessy o Courvoisier, ma i veri intenditori di cognac lo rispettano molto.

La storia di Gautier in breve

Nel 1644, la famiglia Gautier possedeva un boschetto di querce, ricevuto in dono per il matrimonio di Charles Gautier e Jacquet Brochet (figlia del famoso viticoltore). La famiglia Gauthier si occupava principalmente della produzione di botti in quercia di Tronset. Non era più interessante fornire semplicemente barili alle aziende francesi di cognac, così Charles e Jacquet decisero di produrre loro stessi il cognac. Questo desiderio si trasformò nella fondazione della casa di cognac Gautier. Per imparare a produrre un buon cognac e presentarlo a tutta la Francia, la coppia dovette lavorare molto duramente.

Nel 1700, la gestione dell'azienda fu assunta dal nipote di Charles Gautier, Louis. Di natura irrequieta, nel 1775 Louis riuscì a ottenere il diritto di produrre e commercializzare i propri prodotti a base di cognac: il Royal Warrant, certificato da Luigi XV.

Dopo la morte di Louis, sua moglie Marie Andre divenne il capo dell'azienda. Avendo capito che il business del cognac non era un affare da donne, nel 1796 ne cedette la gestione al figlio. La casa fu ribattezzata Gautier Mère et Fils e, dopo la morte della madre, Gautier Frères. Da allora, solo i membri della famiglia Gautier hanno ereditato l'azienda di generazione in generazione.

Tipi di cognac Gautier

Vzboltai raccomanda di servire il cognac Gautier a una temperatura di +20°C.

1. Gautier VS

   

   cognac giovane dal sapore speziato con note di vaniglia. Composto da 50 acquaviti di età compresa tra 3 e 10 anni.

Gautier VSOP



Miscela di 80 acquaviti, la più vecchia delle quali ha almeno 25 anni. Il sapore combina il gusto dolce e delicato della vaniglia con la ricca dolcezza della frutta secca.

2. Gautier XO

   

   Esistono diverse versioni di questo cognac create per le occasioni speciali. Questo alcool è composto dalle più antiche ed esclusive acquaviti di cognac conservate nella leggendaria cantina "Paradiso" per secoli. Questi cognac presentano un perfetto equilibrio di forza, eleganza, aromaticità.

Fatti interessanti su Gautier

1. La casa Gautier può essere considerata a buon diritto una delle più antiche produttrici di cognac in Francia. Questo fatto è testimoniato da un documento firmato da Re Luigi XV in persona, secondo il quale Monsieur Louis Gautier ha ricevuto il massimo permesso per produrre cognac. L'originale di questo manoscritto è stato accuratamente conservato per la decima generazione nella dimora di un'antica famiglia di produttori di cognac.

2. Il cognac classico Gautier è prodotto con una doppia distillazione secondo un metodo speciale della Charente. Uva per la cucina "acque di vegetazione" coltivate nelle quattro migliori regioni della provincia di Cognac. Le uve della regione centrale della Francia, il Grand Champagne, conferiscono al cognac il profumo delle viti in fiore, il Petit Champagne il sapore dei frutti di bosco, il Saint-Bois l'aroma di fiori secchi, il Bordereau le delicate note floreali di violette selvatiche...

3. Gautier è orgoglioso delle sue cantine uniche chiamate Paradis.

4. Sorprendentemente, i rami del fiume Charente che scorrono tra le aziende di Gautier hanno fornito a lungo l'elettricità utilizzata per gli scopi dell'azienda.

5. Nel registro del commercio dei vini e degli alcolici del 1898, si parla di 200 dipendenti della Casa Gautier.

6. Già prima della Prima Guerra Mondiale, sulle strade europee si potevano vedere carri con cavalli con lo stemma della Casa Gautier. Il percorso di questi carri si snoda nei magazzini di Praga, Vienna e San Pietroburgo.

Aggiornamento: 14.10.2021

Categoria: Brandy e Cognac