Cognac A. de Fussigny: la storia + la panoramica più completa delle tipologie

A. de Fussigny - Il cognac proviene dalla regione francese della Grand Champagne. Il marchio non appartiene alla categoria d'élite, ma si distingue per il suo carattere nobile, il suo gusto brillante e la sua qualità discreta.

La distilleria A. Da oltre 200 anni, de Fussigny delizia i consumatori con cognac di qualità.

La storia del cognac A. de Fussigny

La piccola azienda fu fondata nel 1814 sulle rive del fiume Charente, nel cuore della produzione di cognac. I proprietari della distilleria si sono posti l'obiettivo di combinare le pratiche tradizionali francesi con le migliori innovazioni moderne nei loro prodotti.

Nella storia del marchio ci sono molte macchie bianche e misteriose leggende. Secondo una versione, il nome dei famosi cognac della Grand Champagne fu dato da un semplice mercante italiano venuto in Francia per stabilire relazioni commerciali. Dopo aver assaggiato le bevande locali, Alfonso Fussini, che in seguito cambiò il suo cognome in Fussigny (alla maniera francese), iniziò prima a esportare e poi a produrre i distillati.

Si dice che abbia trovato campioni davvero eccezionali per la sua collezione in diverse zone della regione. L'instancabile mercante dedicò tutti i suoi sforzi al miglioramento dei cognac e allo sviluppo del proprio marchio, che non poteva passare inosservato. Bevande poco costose ma di alta qualità A. de Fussigny è diventata una distilleria molto richiesta.

Un contributo significativo allo sviluppo della Maison Fusigny è stato dato dal maestro di cognac ereditario Alain Royer, che nel 1989 ha venduto la sua quota di partecipazione in Louis Royer "Louis Royer" e si dedicò a un nuovo progetto. È grazie al miscelatore professionista di A. de Fussigny è apprezzato in molti paesi del mondo. Nello stesso periodo, l'azienda, che non disponeva di vigneti propri, ha firmato un accordo con più di mille coltivatori per la fornitura ininterrotta di materie prime.

Dal 2008, la casa di cognac "A. de Fussigny" di proprietà di una casa commerciale russa "Aroma", e la famosa bevanda è ancora prodotta in Grand Champagne.

Specifiche della produzione di cognac A. alambicchi de Fussigny

Il principale vanto dell'A. de Fussigny è fatto di materie prime di alta qualità. Le uve delle varietà Uni Blanc e Folle Blanche (le più diffuse nella produzione di cognac) vengono raccolte nelle prestigiose regioni della Petite e della Grande Champagne. La particolarità di questi territori è l'alto contenuto di rocce gessose che, insieme al clima caldo e umido e all'alta mineralità del suolo, fornisce le condizioni migliori per la maturazione dei frutti aromatici. Le uve raccolte nella Grand Champagne hanno un contenuto zuccherino ottimale, un contenuto di tannini equilibrato e un sapore brillante, che conferiscono ai cognac pienezza, raffinatezza e complessità del bouquet.

Nella creazione dei drink, l'A. de Fussigny non punta sul volume, ma sulla qualità del prodotto. Per la produzione di distillati, utilizzano "Alambicchi della Charente" - cubi di distillazione realizzati a mano in rame. Sei di questi sono stati realizzati a metà del XIX secolo, oggi danno i liquori più saturi con un lungo retrogusto.

La distillazione viene eseguita due volte, separando nella seconda fase il cuore del distillato, che dopo l'invecchiamento (almeno per 2 anni) si trasformerà in una bevanda profumata.

Per la maturazione dei cognac vengono utilizzate botti di rovere: prima giovani, poi vecchie. In questo modo, la quantità di tannini si riduce gradualmente, rivelando appieno il gusto del prodotto.

Le cantine della distilleria si trovano sulle rive del fiume Charente, il che garantisce un livello di umidità ottimale.

I distillati per la serie vintage sono accuratamente selezionati in base agli anni di raccolta, ottenendo la massima concentrazione di sostanze aromatiche per trasmettere lo stile unico di A. sigari de Fussigny, che si esprime in armonia, morbidezza ed eleganza. Questi campioni sono imbottigliati in bottiglie speciali firmate dal maestro dell'assemblaggio e confezionate in pacchetti regalo.

Tipi di cognac A. de Fussigny

La collezione del marchio comprende 4 linee di bevande:

Gamma di creazione

1. EXTRA.

   Prodotto con acquavite invecchiata per 35 anni nella regione della Grand Champagne. Colore: oro ambrato con toni di rame e mogano. Bouquet potente con aromi di prodotti da forno, spezie, frutta candita, liquirizia, funghi, resina, cocco ed erbe aromatiche. Il gusto è dominato da miele, prugna e pera, marmellata e note legnose, con un finale di caramella mou, vaniglia e fave di cacao. Si abbina a diversi tipi di sigari.

2. XO Fine Champagne

   Prodotto con distillati invecchiati 25 anni. Include almeno il 50% di acquavite da uve Grand Champagne, il resto da Petit Champagne. Colore: ambra dorata con note di rame e mogano. Naso: delicato, fruttato e floreale, con note di rovere, agrumi canditi, amarena, frutta candita, liquirizia, caramello, tè aspro e tabacco. Il sapore equilibrato è dominato da note di marmellata, rovere, mandorle tostate, pepe nero e spezie, seguite da una scia di vaniglia speziata, iris e cuoio. Può essere degustato liscio o con acqua. Perfetto con i dessert, il cioccolato, la creme brulee, i sigari forti. Disponibile anche in versione originale "simile a un sigaro" in una confezione chiamata XO Cigar Tubes.

3. Champagne Superiore Fine

   Prodotto con acquaviti di Grand Champagne e Petit Champagne (la quota del primo è almeno del 50%). L'età media dei componenti è di 15 anni. Colore: ambra dorata con note di mogano. Note principali del bouquet: pasticceria alla vaniglia, fiori, tè al tiglio, arancia candita, mele, prugne, quercia, pane tostato. Il sapore vellutato è dominato da toni di mandorle tostate e frutta candita, seguiti da note di biscotti caldi e rovere aspro. Si consiglia di gustare il drink liscio o con ghiaccio. Un buon abbinamento è un sigaro, dolci al cioccolato o al caramello.

4. Selezione

   Miscela di acquaviti provenienti da regioni diverse (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois e Bois Ordinaires), invecchiate per almeno 2 anni. Colore: oro trasparente con sottili striature di ambra. Aroma: floreale con sentori di arancia, tè forte, spezie, vaniglia morbida. Gusto: elegante, ben equilibrato con toni di pepe bianco, noce moscata e agrumi. Può essere degustato liscio, con ghiaccio, in cocktail con acqua tonica o frizzante.

Gamma della collezione

1. Grande Champagne VSOP

   Miscela di distillati provenienti dal cuore della regione del Cognac, invecchiati per almeno 4 anni. Colore: ambra scuro con note di mogano. Aroma: elegante, complesso, con note di buccia d'arancia, prugne, biscotti caldi, liquirizia, vaniglia, rovere riscaldato e noce di cocco. Gusto: equilibrato, rotondo con toni di frutta candita, spezie, mandorle, per finire con un lungo finale vellutato di uva.

2. Petite Champagne VSOP

   Miscela di acquaviti della regione del Petit Champagne invecchiate per almeno 4 anni. Colore: dorato con leggeri riflessi ambrati. Aroma: potente, armonioso, floreale e fruttato con note di uva, mela candita, pera, vaniglia, legno di quercia caldo. Gusto: equilibrato, morbido con toni di fiori, uva passa e frutta.

3. Borderies VSOP

   Miscela di distillati provenienti dall'omonima regione, invecchiati in rovere per almeno 4 anni. Colore: dorato con sfumature ambrate. Aroma: delicato, armonioso, con note di violetta, iris, uva, vaniglia, legno. Profumo: equilibrato, di lunga durata, con aromi floreali, di vaniglia, uva passa e liquirizia.

4. Fins bois VSOP

   Miscela di distillati provenienti dalla zona più piccola della regione di Cognac con un invecchiamento minimo di 4 anni. Colore: dorato con toni ramati e ambrati. Aroma: elegante, complesso con accenti di prugne, biscotti caldi, liquirizia, vaniglia, rovere. Palato: armonioso, rotondo con note di prugne candite, spezie, cioccolato, noci e funghi.

5. Puro VSOP biologico

   Una miscela speciale ottenuta da distillati invecchiati che soddisfano i requisiti della certificazione biologica. Colore: ambra dorata. Aroma: uva e floreale, con note di arancia candita, mela, vaniglia e rovere. Gusto: leggero, equilibrato, morbido con delicate note di cacao, arancia candita, liquirizia e retrogusto speziato.

6. Collezione Coffret VSOP

   Un set di 5 vasi in miniatura con cognac invecchiati provenienti da 4 regioni principali (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), completati da una bevanda biologica.

Gamma Millésimes

La linea comprende distillati millesimati delle migliori annate del raccolto, perfettamente maturati in botti di rovere e appositamente selezionati dal maestro di cantina.

L’IL RITIRO

Un'edizione limitata in un decanter di cristallo in onore del 200° anniversario della distilleria. L'esclusivo blend è un'unione unica tra intensità ed eleganza. Un vero capolavoro della Casa di A. Il de Fussigny è creato da acquaviti di Grand Champagne, la più giovane delle quali ha almeno 30 anni, mentre la più vecchia ne ha oltre 100.

Aggiornamento: 04.04.2020

Categoria: Brandy e Cognac