Jean Jacques: storia, panoramica, tipologie e curiosità
Il morbido e squisito cognac dal nome francese viene prodotto in Crimea, nel piccolo villaggio di Bagerovo, divenuto famoso per il suo aeroporto militare in epoca sovietica.
La base aerea è stata dismessa da tempo e il villaggio è ora noto per un altro motivo: le sue bevande d'annata prodotte con varietà d'uva europee.
I cognac vengono prodotti nello stabilimento da più di mezzo secolo, ma il marchio è ancora molto popolare "Jean-Jacques" è apparsa abbastanza di recente - negli anni 2000.
La storia del marchio
Lo stabilimento nel villaggio di Bagerovo è stato aperto nel 1962. Allo stesso tempo, nell'area circostante sono stati piantati degli alberelli di vite provenienti dalla regione francese dello Champagne.
Nel 1970, le miscele di cognac sono state messe a invecchiare in botti di legno di quercia centenaria, in modo che in 5 anni potessero essere rilasciati i primi campioni di una nuova bevanda per l'Ucraina. Il cognac di Bagerovo ha guadagnato rapidamente popolarità grazie al suo gusto delicato e alla sua eccellente qualità.
Negli anni '80 è stata migliorata la tecnologia di produzione. In particolare, l'azienda dispone di cantine a più livelli che garantiscono la temperatura e l'umidità ottimali per l'invecchiamento dei distillati di cognac.
Nel 1999 lo stabilimento è entrato a far parte della società LLC "Alef-Vinal", che nel 2004 iniziò lo sviluppo del marchio "Jean-Jacques".
Nel 2007, il nuovo marchio è diventato il cognac numero 1 in Ucraina. Oggi è rappresentato da bevande di diversi periodi di invecchiamento.
Caratteristiche della produzione
Per la produzione di cognac a Bagerovo non vengono utilizzati solo vitigni europei, ma anche tecnologie:
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Le materie prime sono coltivate su terreni calcarei, gessosi e argillo-calcarei, che conferiscono alle bevande un'incredibile morbidezza e un gusto brillante.
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Per il cognac Jean-Jacques si utilizzano vendemmie d'annata, raccogliendo le uve da vecchie vigne al momento della massima maturazione del frutto. L'alto livello di fruttosio conferisce al bouquet rotondità e delicatezza.
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Il vino giovane viene distillato in alambicchi di tipo sharan.
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I liquori sono invecchiati in vecchie botti di rovere, che rivelano note di fiori, frutta e spezie nelle bevande. Il periodo di maturazione minimo è di 3 anni, il massimo è illimitato.
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L'analisi di laboratorio dei prodotti viene effettuata in ogni fase della produzione.
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Per purificare l'acqua, viene utilizzata una tecnologia di osmosi inversa a più livelli per conservare il liquido "vivo".
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Per migliorare le caratteristiche del prodotto, le miscele di cognac vengono sottoposte a filtrazione e trattamento a freddo. Una fase obbligatoria è il riposo post-bagnatura dei cognac.
Panoramica dei tipi
La linea del marchio Jean-Jacques comprende 2 serie di cognac (Classic e Gold) con diversi periodi di invecchiamento:
3 anni
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classico
Bevanda equilibrata di colore dorato-miele con una predominanza di toni di uva, vaniglia e pera e un retrogusto dolce.
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Oro VS
Il cognac ha un piacevole colore dorato-rame con un bouquet armonioso con accenti di fiori, erbe, vaniglia, crema, legno e noci.
Il gusto setoso è dominato da toni di spezie, miele, tabacco, frutti tropicali.
4 anni
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Francia
Il prodotto ha un colore dorato pallido con toni di caffè, cannella e quercia, un lungo finale dolciastro.
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Oro VO
Una bevanda solare al miele con note di mandorle, zafferano, zenzero, pesca succosa, pera profumata e un piacevole retrogusto caldo.
5 anni
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Trionfo
Sorso ambrato con riflessi dorati e un bouquet di frutta succosa e brillante.
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Torre Eiffel
Una bevanda ambrata e dorata prodotta in un'originale bottiglia a forma del principale simbolo della Francia.
Il bouquet vellutato ed espressivo è dominato da note di buccia d'arancia, vaniglia e crema.
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Riserva
Cognac ambrato-dorato con note di pesca, noci e cioccolato.
Ha un gusto delicato e raffinato e un lungo finale vellutato.
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Oro VSOP
Una bevanda matura con una tonalità mogano.
Note di testa: cioccolato, crema, prugne, pera secca, noci, rovere.
Il finale è lungo, delicato, con toni di caffè e tabacco pregiato.
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Oro VSOP Rosso
Prodotto invecchiato di colore marrone scuro brillante, con un gusto vellutato e un lungo finale speziato e di nocciola.
Note di testa: ribes nero, cacao, prugne secche, nocciole, legno bruciato, tabacco.
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Oro VSOP Prestige
Una bevanda squisita dal colore ricco di noci, con un gusto delicato e burroso e un finale dolce, caldo e speziato.
Note principali: frutta tropicale, chiodi di garofano, violetta, timo, rosmarino.
In una categoria a parte si distinguono "Miele d'oro Jean-Jacques" - cognac esclusivo con l'aggiunta di miele fresco di api selvatiche, cera d'api e ceralacca.
I migliori campioni della collezione VSOP sono confezionati in eleganti tubi di legno. Si consiglia di abbinare le bevande del marchio a dolci, caffè, sigari, cioccolato.
Fatti interessanti
Il brandy ha preso il suo nome in onore di Jean-Jacques Rousseau, un famoso pensatore francese.
È degno di nota il fatto che non solo il cognac prodotto nello stabilimento di Bagerovo porta il nome europeo, ma anche il villaggio stesso.
Inizialmente, l'età dei cognac del marchio era indicata solo dall'etichetta "con asterischi", dal 2012 - le categorie europee sono apparse anche sulle bottiglie (V.S., V.S.O.P. e t. д.).
Ogni bottiglia di cognac vintage "Jean-Jacques" è stato decorato con un sigillo speciale che indica il periodo di invecchiamento.
L'impronta in rilievo non solo permette di scoprire l'età della bevanda, ma serve anche a garantirne l'autenticità.
Nel 2004, il marchio "Jean-Jacques" è diventato il vincitore del concorso "I 100 migliori prodotti dell'Ucraina", e nel 2006 e 2007 si è classificata al 3° posto in termini di vendite.
Oltre ai cognac, l'azienda "Alef" produce vodka classica, di malto ed ecologica (Helsinki, Solod, Green Day), bevande kosher (vino Kosher, cognac Kogan), vini (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovina), champagne...
Aggiornamento: 15.07.2019
Categoria: Brandy e Cognac