Cognac Meukov: storia, tipologie e panoramica del gusto
Il cognac francese con radici russe è una vera e propria opera d'arte, e questa affermazione vale sia per il contenuto interno della bottiglia che per il suo aspetto.
Le bevande "Meukow", creati per ordine reale, sono nati per soddisfare gli intenditori più esigenti e decorare le tavole dei nobili.
Il marchio è riconoscibile dall'originale bottiglia in rilievo con un gatto selvatico sull'etichetta.
Storia del marchio Meukov
Nel 1850, i fratelli August-Christophe e Gustave Meukow viaggiarono dalla Slesia alla Francia per conto dello zar russo. Dovevano studiare la gamma dei cognac e organizzare la fornitura delle migliori bevande alla corte di Alessandro II.
I fratelli erano così appassionati dell'arte della creazione "acqua viva", che decisero di fondare il proprio marchio di alcolici. Una nuova azienda chiamata "A.C. MEUKOW & Co. Casa" fu aperta nel 1862 a Cognac.
All'inizio, l'azienda fu sostenuta attivamente dal sindaco della città, Henri Buro, che era uno dei suoi azionisti. Grazie a una fortunata combinazione di circostanze e all'alta qualità dei cognac, i prodotti del marchio ebbero un successo eccezionale e l'azienda crebbe rapidamente.
Nel 1979, l'azienda è diventata parte di una struttura indipendente "Compagnie de Guyenne", fondato da Michel Coste dieci anni prima.
Nel 1993, al fine di mantenere l'immagine unica dei cognac "Meukow" ha ideato uno speciale "felino" confezione. La bottiglia, decorata con una pantera che cambia colore a seconda della categoria della bevanda, è diventata un'icona del marchio ed è stata premiata due volte con il massimo riconoscimento dell'Istituto Nazionale di Design.
Il grazioso animale simboleggia forza, eleganza e flessibilità, che sono le qualità intrinseche dei prodotti "Meukow".
Oggi l'azienda è ancora gestita dalla famiglia Kost. I cognac della Maison sono venduti in 80 paesi, sono forniti al Dipartimento di Stato degli Stati Uniti e alla Camera dei Lord britannica e ricevono regolarmente premi in prestigiosi concorsi.
Le specificità della produzione
Il perfetto equilibrio caratteristico dei cognac Meukow è il risultato della conservazione di tradizioni secolari e del lavoro dedicato dei maestri di cantina. Le fasi obbligatorie della tecnologia originale sono:
Controllo accurato delle materie prime
Per la produzione di cognac vengono utilizzate acquaviti d'uva provenienti dalle sei regioni incluse nella DOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies e Bois Ordinaires.
Dopo la doppia distillazione del vino, il maestro seleziona i migliori campioni "acquaviti" (acqua viva).
Invecchiamento in botti di rovere per almeno 2 anni
Durante l'intero periodo di maturazione, il capo specialista monitora attentamente le condizioni, tenendo traccia dell'umidità, della temperatura e di altri parametri della cantina.
Alcuni cognac sono conservati in cantina con un nome poetico "Paradis" (Paradiso) da oltre 50 anni.
"Il matrimonio" di acquavite di diverse età
L'arte di miscelare i cognac è simile a una vera e propria magia, che richiede non solo esperienza ma anche un'intuizione sviluppata da parte del maestro.
Il risultato è un nettare armonioso e aromatico, dal gusto ricco e dal carattere complesso.
Gli aspetti principali delle miscele "Meukow" ci sono cognac Grande e Petite Champagne che apportano note floreali al bouquet. I componenti di Bons Bois, Fins Bois e Borderies conferiscono alle bevande aromi fruttati e note legnose.
Tipi di cognac Meukow
La collezione della Casa è composta da 3 linee: "Félin", "Paradis" і "Il liquore".
Serie Félin:
90
Una miscela complessa e armoniosa con aroma di arancia candita, mela e mandorle.
Il gusto è caratterizzato da note legnose di vaniglia. Finale: speziato e di liquirizia.
VS
Una miscela ben bilanciata che combina la rotondità fruttata con delicati accenti legnosi.
Note principali: frutta secca, arancia candita, vaniglia, spezie.
VSOP Superiore
Un'eccezionale miscela ricca con un carattere delicato, vincitrice di numerosi premi.
Profumo: fruttato e floreale, con note di arancia, mela, rosa e prugna.
Gusto: potente, succoso con note di cuoio e liquirizia. Retrogusto: speziato, con toni di caffè e vaniglia.
Icone
Uno speciale cognac elegante creato in onore del 150° anniversario dell'azienda.
Aroma: luminoso, con sentori di mandorle, noci e nocciole.
Gusto: rotondo, vaniglia e caffè con un finale floreale e fruttato.
XO
Una miscela sorprendente che combina armoniosamente la potenza dei tannini di quercia, la delicatezza dei distillati di Grand e Petit Champagne con la dolcezza di "acqua viva" dalle regioni di Fins e Bons Bois.
L'aroma è dominato da note fruttate di agrumi e prugne secche.
Gusto: intenso, con toni brillanti di nocciola, un potente retrogusto di cioccolato e cuoio.
Champagne XO Grande
Esclusivo blend Grand Champagne - cognac armonioso, raffinato ed estremamente equilibrato con un bouquet fruttato e floreale.
Note principali: "rancio", tabacco, cuoio, buccia d'arancia, prugne secche. Retrogusto: speziato e floreale, con toni di pan di zenzero e spezie dolciarie.
Serie Paradis:
Extra
Una miscela speciale composta da cognac più vecchi accuratamente selezionati da "paradiso" cantina.
Aroma: multistrato, con accenti di vino "rancio", cognac di cuoio e tabacco.
Gusto: fruttato, con note di nocciola e arancia e un finale speziato di cannella e liquirizia.
Esprit de Famille
Una miscela unica che combina i cognac più prestigiosi della Maison Meukow.
Note di testa: frutta secca, "rancio", tabacco scuro, noce, cioccolato, scorza d'agrumi, caramella mou e zenzero.
Palma d’O
Una selezione di annate rare e di miscele eccezionali, elaborate dal maestro di cantina. Disponibile in edizione limitata.
Nec Plus Ultra
Un'esclusiva miscela di distillati a lungo invecchiamento. Imbottigliato in decanter di design creati da "Casa Baccarat" 1950.
Serie di liquori:
Vaniglia
Una miscela armoniosa che combina la delicatezza del cognac con la dolcezza setosa della vaniglia.
Note aggiuntive: narciso, liquirizia, frutta secca, frutta candita, caramello, mandorle, cannella.
Adatto al consumo liscio, con ghiaccio o in cocktail.
Xpresso
Un liquore al caffè-cognac che unisce la morbidezza e la dolcezza dei due elementi.
Note principali: caffè torrefatto, quercia bruciata, cioccolato fondente, arancia amara.
Consigliato per la degustazione ghiacciata, come parte di un cocktail o con i dessert.
Inoltre, l'azienda produce cocktail a base di liquori e un'edizione limitata di "colorato" cognac.
Aggiornamento: 14.06.2019
Categoria: Brandy e Cognac