L'assenzio di Hill: una guida agli alcolici
La storia dell'assenzio di Hill
Albin Hill fondò la Hill's Liguere nel 1920. Iniziò come acquirente di vini, ma poco dopo iniziò a produrre i suoi liquori. Suo figlio Radomil nacque nel 1924. Cresciuto in un ambiente imprenditoriale, alla fine dell'adolescenza si recò a Praga per studiare in una scuola di miscelazione e produzione di liquori. All'epoca, in Europa esistevano solo tre scuole di questo tipo: a Berlino, Parigi e Praga.
Nel 1947, Radomil Hill fondò una propria divisione dell'azienda a Valasske Mezirici, nella Moravia settentrionale, Repubblica Ceca. Padre e figlio prosperarono, producendo bevande come l'assenzio, il Radigast (un liquore alle erbe che prende il nome dal dio slavo della guerra), il rum alpino (160 gradi) e la Zubrivka (vodka ricavata dall'erba di bisonte). È interessante notare che l'erba per la Zubrivka fu raccolta nella regione di Gomel, in Ucraina.
Purtroppo, nel 1948 tutto cambiò per Hill's. Il nuovo regime comunista iniziò il suo programma di nazionalizzazione, che comportò la confisca di tutti i terreni e le proprietà dell'azienda, compresa l'auto di Radomil.
Albin Hill fu costretto a lavorare come guardiano notturno in età avanzata. Gli fu anche negata la pensione perché il governo lo considerava un capitalista. Morì in povertà.
Nel 1950, Radomil Hill entrò a far parte della società Fruta in Boemia (un monopolio statale sulla produzione di bevande alcoliche) come camionista. Quando si seppe che Radomil era un esperto nella produzione di liquori, fece subito carriera nell'azienda fino a raggiungere la posizione di responsabile della produzione. A causa del suo background capitalista e non essendo iscritto al Partito Comunista, non poté assumere la carica di amministratore delegato dell'Associazione della Santissima Trinità. Anche se in pratica era.
Nel 1990, dopo la Rivoluzione di velluto, Radomil Gill fu uno dei primi a negoziare la restituzione delle sue proprietà. Con 50 barili di quercia per 500 litri, l'azienda di famiglia ricomincia a prosperare.
Oggi, Hills produce 72 tipi di liquori, tra cui l'Assenzio.
Tipi di assenzio Hill's
Assenzio di Hill
L'Assenzio delle Colline è prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia. Viene creato dalla macerazione di singole erbe, in particolare l'assenzio (Artemisia bitter) e l'assenzio romano (Artemisia pontica). Forza 70% del.
Contenuto di tujone: 10 mg/l.
Assenzio Premium Hill's
È un assenzio pregiato e selezionato, prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia del 1920. L'assenzio Hill's Premium contiene una base di erbe "della Santissima Trinità", che consiste in assenzio, anice e finocchio, oltre ad altre otto erbe per enfatizzare il gusto incomparabile dell'assenzio. Questa miscela di erbe gli conferisce un aspetto caratteristico e unico, con un sapore di erbe leggermente amaro e un rinfrescante retrogusto di limone in sottofondo. Dosaggio 70%.
Erbe utilizzate: assenzio amaro, assenzio ponticum, anice, finocchio, coriandolo, issopo, chiodi di garofano, menta, melissa, fette di limone e arancia
Contenuto di tujone: 35 mg/l.
Processo di produzione: macerazione/distillazione, prodotto 100% naturale.
Assenzio Verte di Hill
Assenzio d'annata in edizione limitata. Contengono il 70% di alcol in volume. Ha un gusto e un aroma ricco e fresco, leggere note agrodolci, retrogusto intenso e delicato. Tutto questo è ottenuto grazie a un bouquet di erbe accuratamente selezionate e a un metodo di produzione unico nel suo genere. Nel processo di distillazione vengono utilizzate più di 15 erbe, tra cui "la santa trinità" Assenzio: assenzio, anice e finocchio. La produzione secondo questa ricetta è rigorosamente limitata a 400 bottiglie. Ogni lotto e numero di bottiglia sono scritti a mano sull'etichetta.
Aggiornamento: 14.12.2021
Categoria: Assenzio