Assenzio R. Jelinek: una guida all'alcol
Una panoramica sull'assenzio
Assenzio ceco economico estremamente controverso, molti lo elogiano, ma ci sono molte recensioni negative. Vzboltai ritiene che questo assenzio sia ordinario e degno solo dei suoi cocktail. Inoltre, non ci sono informazioni ufficiali sul contenuto di tujone nella bevanda, anche se alcuni siti web dichiarano 35 mg/l, molto probabilmente si tratta di un falso. Contiene anche coloranti chimici.
Il colore dell'alcol è verde menta. Il gusto è amaro, speziato, con note di assenzio, anice, finocchio ed erbe, che si trasformano dolcemente in un lungo retrogusto. Aroma speziato con note di finocchio, anice, chiodi di garofano e assenzio amaro.
La gradazione alcolica è del 70% in volume.
Informazioni sul produttore
Rudolf Jelinek produce bevande alcoliche e distillati da oltre un secolo. L'azienda fu fondata nel 1894 a Wisovice dal padre di Rudolf, Sigmund Jelinek, e la distilleria esiste da circa 400 anni: la prima menzione nel registro immobiliare di Wisovice risale al 1585. Il clima della regione valacca è ideale per la coltivazione di alberi da frutto, soprattutto prugne. Tradizionalmente, gli abitanti del luogo preparavano marmellata o frutta secca di prugne e, a partire dalla metà del XVIII secolo, iniziò la produzione del famoso liquore di prugne.
Basandosi sull'esperienza pluriennale dei produttori della regione, Jelinek iniziò a produrre bevande di qualità che divennero gradualmente molto popolari nella Repubblica Ceca e nel 1934, dopo aver ottenuto la certificazione kosher, l'azienda iniziò a esportare le sue prugne kosher in tutto il mondo. Prima della Seconda Guerra Mondiale, le esportazioni di prodotti sotto il marchio R. Jelinek è cresciuta molte volte ampliando la sua gamma di prodotti e fornendo non solo liquore di prugne, ma anche distillati, acquaviti di frutta e altre bevande.
Oggi, Rudolf Jelinek rimane il più grande produttore di liquori alla frutta dell'Europa centrale, con il 27% della produzione totale esportata negli Stati Uniti, in Austria, Francia, Belgio, Canada, Australia e Russia.
Aggiornamento: 18.12.2021
Categoria: Assenzio