Assenzio Mr. Jekyll (Mr. Jekyll): panoramica del gusto e tipologie
Una bottiglia di assenzio Mr. Jekyll è ornato da un'etichetta che raffigura un anziano signore con in mano un bicchiere di bevanda: si tratta dello stesso Mr Jekyll. Un assenzio più forte chiamato Dr. Hyde, dove l'etichetta raffigura lo stesso gentiluomo, ma nel bagliore luminoso dei fuochi d'artificio.
Storia del marchio
Un tempo, la Germania era caratterizzata dalla presenza di molte aziende familiari che, con l'avvento della seconda metà del XX secolo, furono costrette a fondersi per sopravvivere sul mercato.
Nel 1969, due aziende si fondono: Pabst, fondata nel 1898 da Hermann Pabst, e Richarz, fondata nel 1861 da Wilhelm Josef Richarz.).
Nel XX secolo, Richarz era conosciuto come un famoso produttore di assenzio, ma nel 1923 la produzione della bevanda fu vietata in Germania e l'azienda iniziò a produrre gin, grappa e liquori.
Nel 1988, l'azienda Pabst & Richarz si unisce a J. B. Berentzen (azienda familiare fondata nel 1758). Nasce così la Berentzen Gruppe Corporation, che in seguito diventerà uno dei principali produttori tedeschi di alcolici.
Il 2008 è stato un anno di crisi per l'azienda, che ha dovuto chiudere la vecchia distilleria, attiva dal 1758.
Per sostenere la società ed evitarne il collasso, la direzione decise di aggiornare la gamma di prodotti. Ecco come è tornata la produzione del famoso assenzio, che viene realizzato, tra l'altro, secondo la tecnologia originaria. Il suo nome è Mr. Jekyll.
Tipi di assenzio Mr Jekyll
Mr. Jekyll
L'assenzio è di colore verde brillante, prodotto aggiungendo all'alcol un colorante alimentare, consentito dall'Unione Europea. Ha una gradazione del 55%.
Il gusto combina toni di anice e vivaci note di agrumi. L'incomparabile aroma regala un piacevole intreccio di accenti di erbe selvatiche e frutta esotica.
Si consiglia di bere il drink liscio in piccole dosi o di mescolarlo con un succo di frutta. Lo stesso produttore di assenzio suggerisce di provare il cocktail "È disponibile nel pomeriggio", dove gli ingredienti sono 20 ml di assenzio, ghiaccio tritato e 80 ml di champagne.
Dr. Hyde
L'assenzio è di colore verde smeraldo e ha una gradazione del 70%.
Il gusto ha pronunciati toni erbacei: assenzio, aneto, menta fresca, liquirizia e altri.
L'aroma ha note di assenzio amaro.
L'assenzio si consuma di solito come segue: si versa l'alcol in un bicchiere e si aggiunge acqua ghiacciata.
Poi sciogliere lo zucchero in un cucchiaio e versare il composto nella bevanda, che si solidificherà gradualmente in assenzio. E ora si può bere tutto d'un fiato e mangiare con lo zucchero.
Come si può notare, gli assenzi presentati sono speciali nel loro genere, ma piaceranno non solo ai buongustai, ma anche agli amanti della versione classica della bevanda.
Aggiornamento: 19.05.2018
Categoria: Assenzio