Kramambulya: qu'est-ce que c'est + 2 recettes maison

La Kramambulya est une boisson nationale biélorusse qui contient du miel, de l'alcool et diverses épices. Il s'agit d'une sorte de variante de la teinture de miel.

Le nom de la boisson alcoolisée est dérivé de la liqueur Krambambuli, mondialement connue, qui est fabriquée à partir de brandy et de genièvre. Cet alcool n'était produit que dans quelques usines de Gdańsk.

Le Kambambulya a gagné en popularité au début des années 2000. Aujourd'hui, on trouve cette boisson dans les bars et les restaurants des pays de la CEI, et au Belarus, la production de krumbumbulla a été mise en place au niveau industriel.

Les bienfaits de la boisson Kramambul

En hiver, cette teinture forte est servie chaude. Elle réchauffe le système cardiovasculaire et l'estomac. En été, le krumbumbulla est complété par des glaçons, de sorte que la boisson peut remonter le moral d'une personne fatiguée.

Le miel active les propriétés bénéfiques des herbes présentes dans la composition, et l'alcool est un excellent conservateur.

Les principaux bienfaits du krumbumbulla :

1. Prévient les rhumes en cas de séjour prolongé sous la pluie ou à basse température.

2. Détend le système musculaire et nerveux. Cette boisson vous fait vous sentir mieux, elle peut vous remonter le moral.

3. soulage la fatigue mentale et physique après une dure journée de travail.

4. Améliore l'appétit.

5. La circulation sanguine est accélérée.

6. Les spasmes sont soulagés, car la boisson a un effet analgésique modéré.

7. Restaure la muqueuse de la cavité buccale, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

8. Le métabolisme est stimulé.

9. Accélère l'élimination des substances toxiques du corps humain.

Il est recommandé de boire la boisson en fin de journée. Elle permet de s'accorder un bon repos. La dose recommandée est de 50 ml après le dîner.

Recette "Krambambooła traditionnel"

La boisson préparée sent agréablement le miel et les épices. Il peut être consommé aussi bien frais que chaud.

La force recommandée du krumbumble est de 25 degrés.

Ingrédients

1. Vodka - 1 л

2. Eau - 0,5 litre

3. Miel - 130 g

4. Piment de la Jamaïque - 6 pois

5. Cannelle - 2 bâtons

6. Clous de girofle - 6 bourgeons

7. Noix de muscade - 1 g

Méthode de préparation

1. L'eau purifiée et 500 ml de vodka sont d'abord versés dans la casserole. Placer le récipient sur un petit feu.

2. Ajouter ensuite les épices de la liste des ingrédients et bien mélanger le tout.

3. Ne pas porter le liquide à ébullition. Il doit reposer sur le feu pendant une dizaine de minutes.

4. Le liquide contenant les épices doit être retiré du feu et refroidi à environ 60 degrés Celsius.

   Ajouter ensuite le miel et 500 ml de vodka. Mélangez bien le contenu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.

5. Au stade final, la boisson est filtrée à l'aide d'une étamine et versée dans un bocal.

   Il faut le mettre dans un endroit sombre et frais pendant environ 2 semaines.

   Après cette période, le krumbumbulla devra être filtré à nouveau.

Recette "Krambambou parfumé"

L'écorce d'orange est utilisée dans la préparation de cette boisson. Vous pouvez boire la teinture immédiatement après l'avoir filtrée.

Ingrédients

1. La vodka - 2 л

2. Eau - 0,4 litre

3. Miel - 0,5 kg

4. Piment de la Jamaïque - 10 pois

5. Cannelle - 4 bâtons

6. Cannelle moulue - 1,5 g

7. Muscade - 0,5 g

8. Zeste d'orange - 5 g

9. Clous de girofle - 4 boutons

La méthode de préparation

1. La base est d'abord préparée. Le quatre-épices doit être écrasé et mis dans une casserole.

   La cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade et le zeste d'orange sont également ajoutés ici.

2. Le mélange est versé avec de l'eau et de la vodka (volume d'environ 0,3 litre).

3. La casserole est mise à feu doux, le miel est ajouté au mélange. La boisson doit être chauffée pendant 15 minutes.

   Il est nécessaire de remuer le contenu de la casserole. Si de la mousse apparaît, on l'enlève à l'aide d'une cuillère à trous.

   Important! Maintenir la température du mélange à 60 degrés.

4. On retire ensuite la boisson du feu, on la couvre d'un couvercle et on la laisse reposer pendant une demi-heure. Elle doit refroidir et infuser.

5. Le sirop créé précédemment est versé dans un bocal et dilué avec le reste de la vodka. Le récipient doit être fermé hermétiquement par un couvercle.

Certains préfèrent infuser le crumbumble avec de l'écorce d'orange. Dans ce cas, vous devez laisser le bocal dans un endroit sombre et frais pendant environ 1 à 2 semaines.

Pendant toute la durée de conservation, le contenu du pot est agité 2 fois par jour.

Date: 09.11.2019

Catégorie: Liqueurs et teintures