Jura-viski: historia, ominaisuudet, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Skotlantilainen viski "Jura" tuotetaan samannimisen saaren alueella, joka sijaitsee maan länsirannikolla. Paikallinen single malt -juoma, aivan kuten sen omaleimainen mäkinen kotiseutu, joka inspiroi George Orwellia kirjoittamaan dystooppisen romaanin "1984", kirkas ja mieleenpainuva luonne.
Dzhura-tuotemerkin historia
Djuran saari on yllättävän kaunis, mutta ei erityisen sopiva viskin valmistukseen. Sitä ympäröivät joka puolelta myrskyisät hurjat aallot ja petolliset pyörteet, jotka estävät juomien turvallisen kuljetuksen. Tämä pakotti viskin luojat kehittämään erityisen merkkipullon, jossa on pyöristetyt reunat ja joka kestää vaurioita. Viskiä on kuitenkin tuotettu tällä alueella jo pitkään: uskotaan, että ensimmäinen tislaamo perustettiin tänne 1500-luvulla.
Paikallisten juomien historia on mysteerien ja legendojen ympäröimä... Sanotaan, että teollisuuden kehittyminen ei tapahtunut ilman pimeiden voimien ja noitakirousten myötävaikutusta.
Faktat kertovat, että tehdas, joka tislaa "Jura-saari", aloitti toimintansa vuonna 1810, eikä se kestänyt kauan.
Perustajan tarkkaa nimeä ei tiedetä: oletetaan, että alkuvuosina yrityksen omistivat maanviljelijä William Abercrombie, kauppias John Hamp ja Fergusonin perhe.
XIX vuosisadan loppuun mennessä tislaamo romahti ja selviytyi kaikista XX vuosisadan vastoinkäymisistä tässä muodossa: maailmansodat, Amerikan "Kieltolaki" ja muut alkoholiteollisuuden vaikeat ajat.
Paikalliset rakensivat tislaamon uudelleen vasta vuonna 1963. Skotlantilainen arkkitehti Delm Evans auttoi tislaamon kunnostamisessa, ja hänen muistokseen julkaistiin erityinen erä viskiä. Sen jälkeen viehättävän järven rannalla sijaitseva yritys on vaihtanut omistajaa useita kertoja.
Nykyään yritys omistaa yrityksen "Whyte & Mackay".
Juran tuotannon erityispiirteet
Vuoristosta kumpuavan kristallinkirkkaan maanalaisen lähteen ansiosta "Paps of Jura", ja erityisen merellisen mikroilmaston ansiosta viski saa ainutlaatuisen makunsa "saaristolaishenki" ja poikkeuksellinen pehmeys.
Luonnollinen maltaan kuivaus ilman turvetta poistaa tuotemerkin juomista karkean savun maun. Kirkkaita savuisia sävyjä löytyy vain joistakin malliston pullotuksista.
Tislaamossa "Jura-saari" Saarten tislaamoista korkeimmat tislauspannut, jotka antavat tuotetuille väkeville alkoholijuomille erityistä puhtautta ja keveyttä. Viski on valmistettu klassisella kaksoistislausmenetelmällä.
Pitkäaikainen kypsytys eri puolilta maailmaa saarelle tuoduissa erityyppisissä tammitynnyreissä antaa juomille täyteläisen ja pyöreän maun.
Jura-viskityypit
Tuotemerkin kokoelmaan "Dzhura" sisältää yksinomaan single malt. Päälinja on nimeltään "Allekirjoitus"
Journey
Amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä kypsytetty 40 %:n vahvuinen nuori juoma, joka sopii erinomaisesti ensimmäiseen tutustumiseen tuotemerkkiin.
Väri: meripihkan kultainen.
Tuoksu: vanilja ja sitrushedelmät, kevyet savun vivahteet.
Maussa on kanelin, päärynän, pähkinän ja toffeen sävyjä.
10 vuotta vanha
Erilaisissa tynnyreissä kypsytetty 10-vuotias kuparin ja kullanvärinen mallas, joka on täynnä pehmeyttä ja sherryn makeutta.
Tuoksua hallitsevat hedelmien, kypsän pippurin ja tumman suklaan vivahteet, ja mausta löytyy nektariinien, inkiväärin ja vastajauhetun kahvin aksentteja.
Alkoholipitoisuus: 40%.
12 Year Old
Runsaan kullanvärinen viski, joka on kypsytetty bourbon-tynnyreissä ja kiillotettu sherry-tynnyreissä.
Tuoksu miellyttää hienolla yhdistelmällä suklaan, mehukkaiden trooppisten hedelmien, saksanpähkinän ja sitrushedelmien sävyjä.
Makua hallitsevat hunajan, suolattujen banaanien ja ruskean sokerin vivahteet kevyessä savuisessa kehyksessä.
40%.
Seven Wood
Ainutlaatuinen monikerroksinen viski, joka on leikattu 7 erityyppisessä tynnyrissä. Väri: mahonki, jossa on kultaisia häivähdyksiä.
Monimutkainen tuoksu, jossa vivahteita kahvista, mausteisesta inkivääristä ja maitosuklaasta.
Maku on runsas ja monipuolinen, ja siinä on persikan, karamellin, purulakritsin, sokeroidun appelsiinin, hienovaraisen merellisen ja savuisen vivahteita.
Alkoholipitoisuus: 42%.
18 vuotta vanha
Epätavallinen juoma, joka on kypsytetty amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joita on rikastettu kypsyttämällä Bordeaux'n viinisäiliöissä.
Väri: kullanvärinen, vaaleanpunaisen sävyinen.
Päänautinto: trooppisia hedelmiä, toffeeta, kanelia, kaakaota ja kahvia.
Vahvuus: Väkevyys: 1,5 g: 44%.
Lueteltujen viskilajikkeiden lisäksi yritys tuottaa erikoissarjoja: "Travel Exclusive", "Harvinainen ja vanha", "Aiemmat ilmaisut".
Kypsytetyt juomat "Jura-saari" hyvä sellaisenaan, jään, sikarin tai kahvin kanssa, nuorena - kuuluu cocktaileihin.
Erityisluonne "Seven Wood" vaatii eksklusiivista maistelua: valmistaja suosittelee sen yhdistämistä kurkkuinfuusion, agave-mehun ja Chablis-viinin kanssa.
Päivittää: 15.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia