Martini tüübid ja klassifikatsioon
Martini - on vermuti tüüp, mida poolteist sajandit tootis kuulus Torino veinifirma Martini & Rossi. Tänapäeval tarbitakse seda aktiivselt nii puhtal kujul kui ka segude ja kokteilide osana.
Seda kasutatakse peamiselt aperitiivina, kuid seda võib serveerida ka söögi juurde. Joogi pika ajaloo jooksul on tekkinud üha uusi modifikatsioone, mis lõpuks viisid Martini omapärase variandi loomisele. See põhines teatud tüüpi Itaalia toodetele omaste iseloomulike omaduste ning suhkru- ja alkoholisisalduse taseme järgi. Allpool on esitatud kõik jaemüügituru martinitüübid.
Martini tüübid
Rossi - Martini perekonna patriarh (toodetakse alates 1863. aastast). Rikkaliku merevaigukollase värvusega jook, mille kangus on 16 kraadi. sisaldab kohustusliku lisaainena karamelli.
Ekstra kuiv - 1900. aastal sündinud jook. Mõnikord nimetatakse "Roheline martini", mis on ainult osaliselt tõsi, sest pudel on värviline. 18-kraadise kangusega, sisaldab äärmiselt vähe suhkrut. Seda iseloomustab õlgvärv ja iseloomulik iirise, vaarika ja sidruni aroom.
Bianco (Bianco) ilmus 1910. aastal. See on heleda õlgkollase värvusega. Kuigi see ei jää tugevuselt alla patriarhile, on see vähem kibe ja mahedam. Eelkõige saavutatakse see efekt vanilli ja muude vürtside lisamisega.
Rosato välja antud 1980. aastal. 15-kraadise kangusega kahvaturoosa jook. Valmistatakse valge ja punase veini ühendamisel. Lisaks on selle iseloomulikuks tunnuseks kaneeli ja nelgi lisamine.
Doro (D'Oro) ilmus turule 1998. aastal. See on 9-kraadise kangusega jook, mis on valmistatud valge veini baasil. Võttes arvesse Saksamaa, Taani ja Šveitsi elanike tähelepanu, sisaldab selle tüüpi martini maitse ja aroom väljendunud mee, tsitrusviljade, muskaatpähklite, vanilli ja koriandri nüansse.
Dolce Gold & Gabbana - 18-kraadine eliitjook, mis ilmus 2010. aastal. Koos Sitsiilia tsitrusviljade koorega sisaldab see selliseid ootamatuid koostisosi nagu Kalabria safran, Hispaania bergamot, Indoneesia kubeba-pipar, India ingver ja Etioopia mürrud.
Martini Asti - valge poolmagus šampanja Martini Asti on valmistatud viinamarjadest "Valge muskatillane", mis kasvavad Piemonte ja Veneto provintsides. Asti Martini on magusa maitsega, millel on õunte, virsikute, apelsini ja mee puuviljane bukett. Martini Asti on soovitatav serveerida temperatuuril 7-9 C°.
Martini Brut - kuiv vahuvein Martini Brut on loodud Martini veinivalmistajate poolt & Rossi veinivalmistajad rohkem kui 80 aastat tagasi. Martini Brut'i valmistamiseks kasutatakse mitmete klassikaliste sortide kvaliteetseid viinamarju, millest domineerivad Itaalia väärikad Prosecco ja Pinot. Pehme sametine maitse. Sellel on meeldiv püsiv järelmaitse.
Martini Gran Lusso - välja antud Martini kaubamärgi 150. aastapäeva tähistamiseks. Retsept "Lusso" koostas Luigi Rossi 1871. aastal. Tema järgijad - veinivalmistajad Giuseppe Musso ja Ivano Tanutti - mõtlesid vana retsepti ümber ja, säilitades joogi ainulaadsuse, andsid sellele erilise kaasaegse maitse "heli". Kuidas ta tekkis "Gran Lusso". Joogi aluseks on Moscato Canello viinamarjadest valmistatud vermuti, mida laagerdatakse aasta aega puust tünnides, Barbera viinamarjadest valmistatud punane vein ja vana retsepti järgi valmistatud ekstrakt, mida laagerdatakse 8 aastat väikestes pudelites. Jooki toodeti piiratud koguses, 150 000 pudelit. Joogi maitse on harmooniline, ainulaadselt mõrumagus, sametine, rikkalik, aromaatsete maitsetaimede, lavendli ja roosi nootidega.
Martini Prosecco - Martini Prosecco kuiva vahuveini valmistatakse samanimelisest viinamarjasordist, mida kasvatatakse Veneto piirkonnas Kirde-Itaalias. Veini maitse on värske, kuiv, greibi, rohelise õuna ja virsiku puuviljanootidega ning vürtsika järelmaitsega.
Martini Rose - suhteliselt uus toode Bacardi-Martini vahuveinide sarjas, mis loodi koostöös maailmameister sommeljee Enrico Bernardoga. Martini Rose'i viinamarjad on käsitsi korjatud ja kasvatatud Itaalia Piemonte ja Veneto provintsides. Ainulaadne, kerge, kergelt hapukas aroomiga vein saavutatakse valgete ja punaste viinamarjasortide kombinatsiooniga, milles on tunda tsitruse, virsiku ja põldmarja noote.
Martini Royale Bianco - klassikalise Martini Bianco, aromaatsete maitsetaimede, vürtside ja vanilje harmooniline kombinatsioon. Martini Royale Rosato on joogivalmis. Lihtsalt valage see klaasi, lisage jää, viil troopilist laimi ja okas piparmünt. Vermutil on peen maitse vanilli, aromaatsete maitsetaimede ja lilleliste vürtside nootidega.
Martini Royale Rosato - vürtsikas, suurejooneline jook särab sügavate nelgi, kaneeli ja muskaatpähkli nootidega, mis on kombineeritud kergemate puuviljaaroomidega, nagu vaarikad ja sidrun. Selle originaalse koostisosade valiku tulemuseks on kergelt mõrumagusa maitsega vahuveinikokteil. See punaste puuviljade segu valatakse kõige paremini klaasi koos jääga ja pritsiga apelsinimahla.
Martini klassifikatsioon
Kõiki Martini jooke saab liigitada järgmiste parameetrite alusel:
Hind: 1 - varieerub sõltuvalt joogi segmendist. Seega on vermuti Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato grupi hind kuni 8 dollarit pudeli kohta.
Maitse - magusast hapukaks.
Värv - punane, selge, merevaigukollane, roosa, beež. Martini eksklusiivsed ja piiratud versioonid võivad olla mis tahes värvi.
Alkoholi tüüp - vermuti ja vahuvein.
Tugevus - 9-18 kraadi.
Arvestades Torino veinivalmistajate loomingulist vaimu viimastel aastakümnetel, võib oodata, et Martini liikide arv kasvab veelgi. Lisaks ärge unustage, et lisaks sellele vermuti firma Martini & Rossi toodab ka muid alkohoolseid jooke: vahuveini, 25-kraadist mõru ja kanget ürdilikööri nimega Spirito, mis on mõeldud Ida-Euroopa turule.
Värskenda: 19.06.2015
Kategooria: Vein ja Vermut