Campo Viejo: ajalugu, ülevaade, tüübid, kuidas ja millega juua, huvitavaid fakte

Campo Viejo - Hispaania vein, mille valik on lai, kuigi see hõlmab ainult valgeid ja punaseid veine. Kvaliteet on alati kõrge, mis ei lange kunagi alla teatava taseme. Hinnad on keskmised kuni kõrged.

Alates 2005. aastast kuuluvad kaubamärk ja viinamarjaistandused Prantsuse alkoholitootjale Pernod-Ricard. Toodetakse Rioja piirkonnas, mis on Hispaania veinitööstuse üks keskusi. Campo Viejo võib leida iga pealinna Logroño asutuse veinikaardilt. See on Rioja pealinn.

Jook on populaarne ka kaugel väljaspool oma kodumaad ja seda müüakse enam kui 70 riigis. See on saanud auhindu rahvusvahelisel veinikonkursil Berliinis ja New Yorgis. Ettevõte sai 2017. aastal aasta veinitehase staatuse.

Campo Viejo veini ajalugu

Campo Viejo asutasid 1959. aastal Hispaanias elanud veinivalmistajad Beristain ja Ortiguela. Teine veetis oma lapsepõlveaastad El Villar de Arnedo külas. Seda on juba ammustest aegadest alates kutsutud Campo Viejo ehk vanaks kohaks. Siit ka alkoholi nimi. Ettevõte alustas joogi villimist esimesena aastal "Rioja pudelid", et eristada seda teistest Hispaania veinidest.

Esialgu oli talu väike, kuid aja möödudes laienes tootmine. Nõudlus lõi pakkumise ja 1969. aastal ehitati uus suur tehas, samal ajal kui arendati toodete turustamist. Juba 1970ndatel ilmus see Hispaania enamiku kaupluste riiulitele ja restoranide veininimekirjade tagakülgedele.

1973. aastal muutis ettevõte pakendite disaini. Nüüd ei asetatud pudeleid enam vertikaalselt, vaid horisontaalselt. Selline lahendus võimaldab veinil tulla otsekontakti korgiga, kuna nende vahele ei jää õhuruumi.

Vein säilitab oma omadused kauem, sest oksüdeerumisoht on eelnevalt vähendatud. 1970ndate keskpaigaks oli ettevõte sisenenud maailmaturule ja lõpuks võitis see võistlusprogrammides auhindu.

1990ndatel ja 2000ndatel hakkas ettevõte keskenduma joogi täiustamisele ja keskkonnasõbralike tehnoloogiate kasutamisele tootmises. Näitena võib tuua veevarude ratsionaalse tarbimise.

Campo Viejo oli üks esimesi veinitootjaid, kes sai 1995. aastal ISO 9000 kvaliteedisertifikaadi. Juba 2003. aastal avati täiesti uus tehas, mille seadmed vastavad kõige rangematele keskkonnanõuetele. 2012. aastal anti ettevõttele süsiniku neutraalsuse sertifikaat. Sellest sai esimene sertifikaadi omanik.

Vein küpseb kombineeritud tammest valmistatud tünnides. Kasutatakse Prantsusmaalt ja Ameerikast pärit tõuge. See annab joogile kompleksse maitse vanilli, kookospähkli, vürtside ja puiduliste nootidega.

Kuigi ettevõtte seadmed olid moderniseeritud, jäid tootmistehnoloogiad traditsiooniliseks. Üritus on äärmiselt vastutusrikas ja vaevarikas, kuid tulemus on seda väärt: Campo Viejo omandab tasakaalustatud maitse, mis ei ole võrreldav millegi muuga.

Talu asub Rioja pealinnast - Logroñost - 20 minuti kaugusel. Selle viinamarjaistandused hõlmavad suurt ala, mis koosneb kolmest alampiirkonnast: Rioja Alavesa, Rioja Alta ja Rioja Baja. Marjade valmimisprotsessi jälgitakse hoolikalt iga viinamarjaistanduse jaoks eelnevalt koostatud juhendi alusel. Selles kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas hooldada sorte Tempranillo (75% kogu puuviljast), Viura, Parellada, Masuelo või Carignera, Macabeo, Garnacha või Garnacha ja teisi...

Campo Viejo tüübid

1. Tempranillo, 13,5 protsenti

   Rubiinpunane värvus koos punaste puuviljade, vanilli, magusate ja vürtsikate ning tammepuidust pärit nootidega.

   Maitse on rikkalik, tanniinid ei ole teravad. Maitse on kauakestev, punaste puuviljade ja kakao, vaniljanootidega.

2. Reserva, 13,5%

   Veini värvus meenutab küpset granaatõuna. Sellel on harmooniline punaste puuviljade vürtsikas maitse koos tubaka- ja tammetoonidega. Tanniinid on kerged, vein on keskmise kehakaaluga.

   Aroom on kirsi, muraka ja ploomi nootidega helge. Esinevad musta pipra, nelgi ja vanilje toonid. Järelmaitse on pikk.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Rubiinpunane värvus kuldsete varjunditega. Kaalult on vein täidlane, sametise tekstuuriga, pehmete tanniinide ja keskmise happesusega.

   Aroomis on tunda mustikaid, murakaid ja ploome, millele lisanduvad puidu- ja suitsunoodid. Aroomi ilmestavad vürtsikad ja tubaka nüansid, osaliselt mineraalsus.

   Lõpp on pikk, šokolaadi, kohvi ja tubaka nootidega. Saate tunda tumedaid puuvilju.

4. Veinimeistri’s Art, 13,5%

   Rubiinpunase värvusega vein, mis särab kullaga. Selgelt struktureeritud, on mitmekülgse maitsega metsamarjade ja iseloomuliku hapukusega.

   Puuvilja- ja marjaaroom koos vürtsikate ja vaniljanootidega.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Heleda õlgvärvi vein kuldsete varjunditega. Maitse on värske, puuviljaliste maitsete harmoonilise kombinatsiooniga. Kerge kaaluga.

   Õrn aroom, milles on tunda värskelt küpsetatud leivakooriku ja valgete puuviljade noote. Järelmaitse on kauakestev.

Kuidas ja millega Campo Viejo't juua

Punast veini tuleks serveerida 16-18 °C temperatuuril tulbiklaasis.

Tempranillo juurde sobivad linnuliha, pasta, värsked juustud, igasugused kerged suupisted ja grillitud köögiviljad. Punase liha, röstitud ja hautatud liha, ulukiliha, laagerdunud juustude ja sinihallitusjuustudega sobib hästi kokku.

Valge veini serveerimistemperatuur on 6-8 °C, sobib ka tulbiklaas. Selle veini klaase hoitakse tavaliselt varrega.

Brut Reserva tuleks serveerida koos kala, lihasnäkkide, kergete salatite ja juustudega.

Huvitavad faktid

1. Veinikelder on Rioja tootjatest maailma suurima müügimahuga.

2. Mõned talu viinapuud on 90 aastat vanad.

3. Pudelid on suletud ainult loodusliku korgiga, et jook saaks hingata.

4. Puu on kasvanud 200 aastat, hispaanlased on selle üle väga uhked.

5. Tempranillo muteerub mõnikord punasest valgeks. See omadus avastati 2000. aastatel.

6. Üks töötaja töötab veinilaos ühes vahetuses.

Värskenda: 28.03.2020

Kategooria: Vein ja Vermut