Kõik Beefeater džinni kohta
Beefeater - on kuiv Londoni džinn, mis on olnud enam kui saja riigi poodide riiulitel juba peaaegu poolteist sajandit.
Kui palju kraade ja kaloreid
Mitu kraadi on Beefeater džinnis
Arvestades joogi enneolematut populaarsust nii Ühendkuningriigis kui ka väljaspool uduse Albioni piire, kasutatakse selle valmistamisel omamoodi topeltstandardit. Jah, kodumaal on džinni kangus 40 kraadi, mis vastab brittide maitsele. Ekspordivormis tõstab jooki kraadi 47-ni.
Beefeater džinni kalorsus
217 kalorit - nii palju kaloreid saad sa pärast 100 ml 40-kraadise džinni joomist.
Ja 235 kalorit, kui džinnil on 47 pööret.
Beefeater Gini ajalugu
Erinevalt paljudest selle kategooria džinidest "London dry", Beefeater loodi tõepoolest Londonis. See jook tuli esimest korda avalikkuse ette 1876. aastal.
Beefeater'i ajalugu on seotud Devonshire'ist pärit inglise apteekri James Barrow' nimega, kes elas aastaid Kanadas. 1863. aastal pöördus see üsna õnnelik uduse Albioni poeg koju tagasi ja ostis oma 400 naelsterlingi suuruse säästuga Chelsea destilleerimisettevõtte. Ilmselt ei olnud Barrow mitte ainult õnnelik, vaid ka ambitsioonikas. Ta pühendas järgmised 13 aastat oma elust erinevate taimedega katsetamisele, soovides luua kõigi aegade parimat džinni.
Selle tulemusena loodi Beefeater, mida reklaamiks kaunistab Londoni Toweri valvuri kujutis, kes on riietatud heledasse (punasesse ja kuldsesse) pidulikusse riietusse. Tegelikult andis just nende valvurite populaarne hüüdnimi - Beefeaters (veiseliha sööjad) - vastsündinud joogile nime.
Rohkem kui sada aastat on Barrow' perekond olnud Beefeater'i džinni muutumatu tootja. 1987. aastal sai aga kaubamärgi omanikuks Prantsuse ettevõte Pernod Ricard. Samal ajal toodetakse jooki endiselt ainult Londonis.
Beefeater'i džinni tootmistehnoloogia
Tuleb tunnistada, et farmatseut Barrow oli suur botaanik. Beefeater'i džinn, mis sisaldab umbes tosinat hästi valitud taimseid koostisosi, on selle kinnituseks. Lisaks muutumatutele kadakamarjadele sisaldas see: lagritsat, koriandri seemneid, angelika juurt ja seemneid, saksa iirise juurt, mandleid, sidrunikoor ja Sevilla apelsini... Eelkõige mandlid, inglilehe ja koriander vastutavad iseloomuliku taimse aroomi ja spetsiifilise kibeduse eest, mis on omane ainult joogile, mis on valmistatud "veiseliha sööja" etiketil.
Kõik need ja ilmselt ka mõned muud komponendid valatakse kvaliteetsesse nisu-odra alkoholi, milles nad püsivad ühe päeva jooksul. Seejärel destilleeritakse saadud aine aeglaselt, peaaegu tilkhaaval, spetsiaalses vertikaalses destilleerimisseadmes. Reeglina kestab destilleerimine umbes seitse kuni kaheksa tundi. Edasi lahjendatakse destilleerimise tulemus veega 40 või 47 kraadini, mille järel loetakse joogi valmistamise protsess lõppenuks.
Kahjuks peame pettuma käsitöölistele, kes tahavad oma kätega džinni ja toonikut valmistada. On ebatõenäoline, et te saate James Barrow' leiutise analoogi. Fakt on, et ainult 6 (kuus) inimest teavad Beefeater'i džinni ainsat retsepti koos kõigi selle proportsioonide ja täieliku koostisosade loeteluga.
Muide, Inglise brändi praegused omanikud jätkavad joogi originaalretseptiga eksperimenteerimist. Selle tulemusena on peaaegu igal aastal piiratud koguses toodetud erinevaid hooajalisi uudiseid. Näiteks modifikatsiooni koostises "Beefeater 24" alates 2009. aastast on lisatud greibi koor ja mitu sorti Kaug-Ida rohelist teed. Ja 2010. aastal välja antud hooajalise suvise partii puhul lisati kanoonilisele koostisosade loetelule järgmised koostisosad: mustsõstar, põldmari ja hibiskus.
Kuidas juua Beefeater džinni
See võib tunduda kummaline, kuid küsimus: "kuidas džinni ja veiseliha korralikult juua" on väga keeruline protsess.
Joogi ajaloolisel kodumaal juuakse seda ainult segudes ja kokteilides, sest selle tugevus on seotud suhkru täieliku puudumisega.
Eriti populaarsed on esimesed joogid, mis sisaldavad lisaks ihaldatud kadakapuu poeemile mõru või magushapu mahlu - peamiselt tsitrusvilju, kuid võimalikud on ka teised: näiteks ananass või jõhvikad. Teise nimi räägib enamasti enda eest. Need on järgmised: "Gin ja toonik", "Martini", "Negroni", Briti lemmik "Double G" (džinist ja ingveriõlist valmistatud jook) ja paljud, paljud teisedki.
Üldiselt on valdava enamuse kadakamarja aine austajate seas arvamus, et ainult hollandi genever on lahjendamata kujul hea.
Siiski on olemas sama ülekaalukas vähemus, kes usub, et 4-6 °C-ni jahutatud tawny võib olla mitte ainult suurepärane värskendav aperitiiv, vaid ka kaunistada pidu ise...
Kui tunnete end potentsiaalselt inglise kadaka fännide teise gruppi kuuluvana, siis pärast küsimist "kuidas juua Beefeater džinni" tekib loomulikult küsimus: "millega juua Beefeater džinni koos". Vastus sellele küsimusele on üsna lihtne. Kui joote seda jooki aperitiivina, sobib klaasi meeldivalt värskendava joogi kõrvale paar oliivi, sidruniviil, marineeritud sibul või pehme, terav juust nagu Dor Blue. Täispuhastuse puhul ei saa üldjuhul piirduda. Külm jook, mille pudelil on Tower Guardian, on meeldivaks lisandiks mitte ainult liha või kala, vaid ka taimetoitude juurde.
Kuidas eristada võltsitud Beefeater Gini
Ja lõpetuseks, kaalugem delikaatset küsimust, mis puudutab ehtsa toote valimist. Selleks, et mitte sattuda võltsingule, tuleb järgida paari lihtsat reeglit.
etikett ja aktsiisimärk
Uurige hoolikalt etiketti. See peab olema liimitud sujuvalt, ilma liimi- või muude käsitööjälgedeta ja valmistatud väga kõrge resolutsiooniga. Tehke sama protseduur aktsiisimärgiga.
Alkoholi läbipaistvus
Veenduge, et pudelis olev vedelik on kristallselge ja ilma igasuguse kahtlase sette või küsitava hägususeta. Pidage meeles, et Beefeateri tootjad kasutavad oma tarbeks ainult väga kvaliteetset alkoholi.
Raputage džinni
Loksutage pudelit hästi. Suured mullid viitavad alkoholi tugevale lahjendamisele veega. Pärast loksutamist peaks tavaline džinn olema "madu" väikestest mullidest.
Päritoluriik
Pöörake tähelepanu džinni tootmiskohale ja ribakoodile. Nagu me juba ütlesime, toodetakse Beefeaterit ainult Thamesi viljakas ümbruses ja mitte kusagil mujal. Seega peaks pudelil olema kolmekohaline number, mis algab ihaldatud viiekümnega, mis tähendab, et toode on toodetud Ühendkuningriigis.
Ülaltoodud reeglite järgimine kaitseb teid võltsingu ostmise eest ja võimaldab teil nautida tõelist inglise jooki kogu selle põlises täielikkuses.
Värskenda: 21.02.2016
Kategooria: Džinn