Vein vanapuu marjadest: 3 retsepti kodus

Vanapuu marjadest valmistatud vein on amatööridele mõeldud. Selle asemel on lõhn ja maitse väga rafineeritud, kuid te peaksite järgima kogu tehnoloogilist protsessi, muidu ei toimi midagi.

Vein vanapuu marjadest

Koostisosad

1. Pohlad - 1 kg

2. Suhkur - 1 kg suhkrut

3. Vesi - 3 liitrit vett

4. Sidrunhape - 5 g

5. Nelk - 4 g

6. Tükk kaneeli

7. kotike veinipärmi või 150 ml rosinatäidise hapukoore starterit

Valmistamismeetod

1. Loputage marjad, koorige varred ja purustage need.

2. Lisada 100 g suhkrut, sidrunhapet ja aurutada 2 liitrit keeva veega.

3. Segatakse, lisatakse vürtsid ja keedetakse 15 minutit.

4. Pärast jahutamist sõelutakse läbi puhta riide, pressitakse mahl välja ja valatakse pudelisse.

5. Lisage suhkrusiirup (suhe 900 g suhkrut 1 liitri vee kohta).

6. Seejärel lisage pärm ja sulgege pudel käärimiskorgiga või veepitseriga.

7. Pärast käärimist laske vedeliku settest maha, jätke veel veidi aega käärimiseks ja pudelisse.

Vein põldmarja õitest

Koostisosad

1. Pohlade õisikud - 10 tükki

2. Suhkur - 1 kg

3. Vesi - 4 liitrit

4. Sidrun - 2 tükki

5. kotike veinipärmi

Valmistamismeetod

1. Loputage õied, eemaldage pjedestaalid ja laske vee äravoolu.

2. Peske sidrunid põhjalikult, valage üle keeva veega, koorige need (ei ole kohustuslik), lõigake viiludeks ja eemaldage südamikud.

3. Seejärel pannakse õied pudelisse, valatakse sooja suhkrusiirupit, lisatakse sidrunid ja veinipärm.

4. Pudel suletakse marliga ja jäetakse käärima. Nädala pärast laske vedelik voolikuga välja, sõelake seda ja pange see käärimiseks tagasi, sulgedes anuma käärimiskorgiga.

5. Pärast kääritamist pudelisse ja korgiga sulgeda. Veini maitseb väga hästi.

Vanamari mahlast valmistatud vein

Valmistamismeetod

1. Lahjendage küpsete põldmarjade mahl veega (vahekorras 1:2) ja keetke, kuni kibedus väheneb.

2. Seejärel lisatakse 250 g suhkrut, 10 g sidrunhapet ja 0,3 g ammooniumfosfaati iga liitri vedeliku kohta.

3. Asetage segu pudelisse veeplommi alla ja hoidke seda toatingimustes, kuni gaasimullide eraldumine peatub, seejärel sõelake, filtreerige ja pudelisse pudelisse. Veinipudelid hoiavad ainult horisontaalselt.

Värskenda: 22.09.2018

Kategooria: Vein ja Vermut