Laphroaig viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest
Šotimaa lääneosas asuv Islay saar on piiritusetundjate seas tuntud kui parima single malt'i kodumaa. Viski on kuulsate ühe plaadiga viskide silmapaistev esindaja "Laphroaig" - jõulise iseloomuga, õlise tekstuuriga ja rõhutatult suitsuse buketiga jooki.
Saarte toodete maitse, mida läbivad mere ja turba aroomid, on eksimatu.
Hoolimata sellest, et legendaarse viski fännid on täheldanud joogi suitsususe järk-järgulist vähenemist, on see endiselt äratuntav ja armastatud paljudes maailma osades. Iga viski brändi tootesarjast on saanud mitu olulist kuldset auhinda.
Laphroaigi viski ajalugu
Arvatakse, et destilleerimise kunst Islay saarel tekkis tänu iiri munkadele. Siiski kulus palju aastaid, et sellest saaks kasumlik äri. Vennad Alexander ja Donald Johnston kuulusid pioneeride hulka, kes asutasid sellel viljakal territooriumil seaduslikke ettevõtteid.
Enne oma viinavabrikute avamist saare lõunarannikul rentisid nad orus maatüki "Laphroaig" veisekasvatuses. Vennad kasutasid üleliigset sööta viski tootmiseks.
1815. aastaks sai selgeks, et viski destilleerimine on kasumlikum kui karjakasvatus. Valley "Laphroaig" oli selleks ajaks saanud kuulsaks kui territoorium, mis tarnib parimaid single malt'i segude jaoks mõeldud alkohoolseid jooke. Ettevõtte erakordse maine loomisel mängis olulist rolli kohalik allikas, mis annab pehmet, mineraalivaba ja kerge turba maitsega vett.
30ndatel aastatel müüs Alexander oma osa ettevõttes ja emigreerus Austraaliasse ning Donald juhtis viinavabrikut kuni oma surmani. Legendi kohaselt lõpetas ettevõtte asutaja oma elu otse viskivannis, millesse ta kogemata kukkus. Hiljem juhtisid ettevõtet vendade Johnstonide järeltulijad.
Suitsumalmide kuulsus kasvas, kuid neid kasutati ainult segude loomiseks.
XIX sajandi lõpus läks viinavabrik juhtimine üle õdede William Hunteri ja Catherine Johnstoni kätte, kes püüdsid kaitsta viinavabrikule õigust toota müügiks, mitte segamiseks mõeldud single malt'i viina. naabrite vahelised kohtuvaidlused: moltside tarnija, ettevõte "Laphroaig", ja nende ostja, ettevõte "Mackie ja Co", - kestis mitu aastakümmet.
Peamine rivaal püüdis säilitada püsiva koostisosa osakaalu segudes, kasutades mis tahes meetodeid, mitte alati seaduslikke: alates allika blokeerimisest ja juhtivate spetsialistide meelitamisest kuni katseteni osta ettevõte ja ehitada selle täpne koopia. Siiski on saladus "Laphroaig" on endiselt lahendamata: keegi ei ole suutnud jäljendada kuulsa viski buketti.
1920. aastatel said ettevõtte omanikud osta renditud maatüki, suurendada viinavabrikute tootmisvõimsust ja siseneda rahvusvahelisele turule. korraldati tarneid Ladina-Ameerikasse, Kanadasse ja Euroopasse. Tootjad "Laphroaig" isegi õnnestus ümber saada "Keelu" Ameerika Ühendriikides, veendes spetsialiseerunud agentuuri töötajaid joogi meditsiinilistes omadustes.
Siin mängis olulist rolli saareviski eriline aroom joodi ja merevetikate toonidega, kuigi, nagu öeldakse, viski maitsmine oli tähtsam.
1930ndatel võttis Ian Hunter suure ettevõtte juhtimise üle ja temast sai esimene viskitootja, kes kasutas jookide laagerdamiseks Ameerika tünnides hoidiseid. Ta hoidis hoolikalt saladusi "Laphroaig" ja usaldas need ainult Bessie Williamsonile, kes tuli ettevõttesse ajutise töötajana. Tüdruk, kes ilmus ettevõtte uksele ühe kohvriga käes, ei osanud oodata, et jääb siia 40 aastaks ja saab legendaarse piiritusetehase omanikuks. Ta juhtis ettevõtet kuni 70ndate aastate alguseni, veidi enne selle müümist ettevõttele "Long John International".
Laphroaigi viskitüübid
Viski põhirida "Laphroaig" koosneb 7 joogist:
10 YEAR OLD
Klassikaline kuldse värvusega viski, mida toodetakse Ian Hunteri retsepti järgi, mis on aluseks kogu brändi kollektsioonile.
Turbas kuivatatud linnased annavad joogile rikkaliku maitse. Iseloomulikud "Laphroaig" julge, suitsune bukett, milles on tunda merevetika ja soola, täidlane, pikantse lõpuga, magusaga täidetud, see viski kõlab kõige eredamalt.
Tugevus: 40%.
2019. aasta parim single malt scotch vastavalt "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 YEAR OLD
Erakordne jook, mis on sündinud "abielu" burboonviinamarjades laagerdunud kanged alkohoolsed joogid, sherrytünnides laagerdunud viskid. 25-aastane punase kuldse värvusega viski, mis on villitud 48,9%-lise tünnisisaldusega.
Aroomis on šerri magusus, mida varjutavad turba-, mere- ja puuviljanoodid.
Ümaras maitses on suitsu, õuna ja vürtside aktsente.
Pikaajaline lõpuosa soojendab, jättes suhu turba ja soola maitse.
LORE
Maitseomadustelt kõige rikkalikum jook kollektsioonis "Laphroaig".
Kombineerib eri tünnidest pärit alkohoolseid jooke, mis on laagerdunud 7 kuni 21 aastat.
Aroom: suitsune mereline koos tuha ja mõru šokolaadi vihjetega.
Nuusk: intensiivselt turbane, täidlane, vürtsikas vihje teravale piprale.
Lõpp: lühike kuiv ja pikk magus. Värv: helekuldne kuldne. Tugevus: 48%."Parim vanusepiiranguta viski 2019" vastavalt versioonile "Viski piibel".
NELJAPÄEVALINE KASK
Jook, mis on läbinud kahekordse laagerdumise eri tüüpi Ameerika tammevaatides.
Tänu tihedale kokkupuutele puiduga ilmnesid aroomis toffee ja karamelli noodid ning maitse muutus kuivemaks ja magusamaks.
Buketis ei taba mitte ainult kaubamärgiga seotud turbaaktsioone, vaid ka neid, mis ei ole viskile iseloomulikud "Laphroaig" banaani ja kookospähkli vihjeid.
Mitmekihiline jook rõõmustab särava kuldse värvusega, sügava ja täidlase iseloomuga, kauakestva suitsuse järelmaitsega, maitsestatud õrna magususega ja vürtsidega.
Tugevus: 48%.
SELECT
Keeruline jook, mis on klassikalise piirituse lähedane "Laphroaig", kuid mitmekülgsem.
Loodud kolmes erinevas vaadis laagerdunud piiritusest. Ühendab endas heledaid tamme, turba ja iseloomuliku magususe toone.
Bukett sisaldab vihjeid punastele puuviljadele, tuhale ja suitsule, maitsestatud sooja kuivusega.
Rikkalik lõpp üllatab martsipani, laimi ja lillede aktsentidega.
Tugevus: 40%.
TRIPLE WOOD
Ainulaadne, puhta kuldse tooniga ja kreemja tekstuuriga viski, mis on sündinud kolmeastmelise laagerdamise tulemusena eri tüüpi tünnides.
Signatuurseid suitsutatud marja toone lahjendavad pehmed puuvilja- ja vürtsinoodid.
Aroom ühendab endas rosinate, pähklite ja küpsete aprikooside magusust, mida vürtsitab kerge suitsune varjund.
Tasakaalustatud lõpuosa ühendab endas šerri ja vanilje peene magususe ning pehme karamellise järelmaitse.
Tugevus: 48%.
CAIRDEAS FINO
Suurendatud kangusega (51,8%) erijook, mis on läbinud kaheetapilise laagerdumise: esmalt burboonitünnides, seejärel šerritünnides.
Värv: kuldne merevaigukollane.
Buketis domineerivad röstitud mandlid, kuivatatud puuviljad, meresool ja traditsiooniline turvas.
Lisaks loetletud jookidele toodab ettevõte kuulsale viskile pühendatud eksklusiivseid versioone "sõpradele" kaubamärk ja olulised kuupäevad.
Huvitavad faktid
Lühike nimi "Laphroaig" vabas tõlkes gaeli keelest kõlab järgmiselt "maaliline org laia lahe kaldal".
1994. aastal külastas piiritusetehast prints Charles, kes mitte ainult ei teinud tellimust viski tarnimiseks kuninglikule lauale, vaid andis ka loa kasutada selle etiketil vastavat kiri.
Samal aastal käivitati reklaamiprojekt "Laphroaigi sõbrad". Iga klient, kes saab pudelisse pakitud viski omanikuks, saab spetsiaalse koodi.
Pärast veebisaidil registreerimist muutub kasutaja "teine Laphroaig", mis annab talle õiguse omada 1 ruutmeetrit maad Islay saarel, mis asub ettevõtte territooriumil.
Rendi eest annab ettevõte igal aastal ostjale 1/8 untsi viskit.
Hangi "tasu" saadaval tehast külastades.
Jookide "Laphroaig" sageli esinenud raamatutes, lauludes ja filmides. Kuulsaimate mainimiste hulgas: Thomas Giffordi romaanis "Assassins", Boris Grebenštšikovi tekstid, filmid "Nagu hullumeelne" і "Skandaalne päevik".
Värskenda: 02.04.2019
Kategooria: Viski ja Bourbon