Tripel õlu: ülevaade 5 kaubamärgist

Tripel - Belgia õlu, mida esmakordselt pruuliti Westmalle'i trappistlikus kloostris. See oli kõigist õlledest kõige tugevam. Tootmisprotsessis kasutatakse tavalisi pärmi ja heledatele õllesortidele iseloomulikke kergeid linnaseid.

Kuldne merevaigukollane värvus ja magus puuviljaaroom saavutatakse valge kondiitritoodete suhkru, humala ja mõnikord ka vürtside lisamisega. kasutatakse kahekordset kääritamismeetodit koos pudelikääritamisega. See annab kergelt hägusa värvi.

Bosteels, Tripel Karmeliet, 8,4%

Bosteels'i õlletehas pärineb aastast 1791 ja asub Boggenhoutis, Belgias. See on Bosteels'i perekonna ettevõte. Nende tooteid hinnatakse turul kõrgelt nende kõrge kvaliteedi tõttu. Õlle retsept on säilinud alates 1679. aastast, see leiutati Dendermonde'i karmeliitide kloostris. Kaelal on karmeliitide vapp. Kasutatakse kolme liiki teravilja: oder, nisu ja kaer.

Õlu on kuldne, kõrge ja stabiilse vahuga. Maitse on pehme, sügav, puuviljaliste ja humalate nootidega. Lõhnab puuviljade, tsitrusviljade, maitsetaimede ja linnaste järele. Lõpp on leivapõhine koos humala ja tsitrusviljade mõrkjusega.

Lefebvre, Floreffe, 8%

Omanik on Lefebvre vana Floreffi kloostri litsentsi alusel. Namuri linna lähedal on see olnud olemas alates 1121. aastast. Õlle- ja juustutootmine tõi kloostritele populaarsust. Õlletehasele on eraldatud eraldi hoone, mis on Valognes'is seda tüüpi tehaste puhul haruldane. 1796. aastal klooster rüüstati ja suleti. 1830. aastal avati selle territooriumil väike seminari, kuid tootmist ei jätkatud. Õigused sellele sattusid eraomandisse. On teada, et mungad armastasid seda jooki väga. Kui nad hilinesid hommikumessile, karistati neid õlle ajutise äravõtmisega.

Pilvine õlgvärv, vähese ja lühiajalise vahuga. Lakritsa ja karamelli maitse annab teed humala kibedusele. Lõhnab magusate puuviljade ja pisut tsitruseliste järele. Pikk, kuiv ja puuviljanootidega lõpetamine.

Mikkeller, Trippel A, 9%

Mikkelleri tootmine avati 2008. aastal. Kaks aastat enne seda eksperimenteerisid sõbrad Mikkel ja Keller Kopenhaagenis köögis. Kõik sai alguse Taani õlle Brockhouse IPA kopeerimisest, mille edu ajendas sõpru looma oma näidiseid. 2007. aastal läks Keller tööle muusikaajakirja Soundvenue toimetajaks. Mikkel jätkas pruulimist ja teeb nüüd koostööd mainekate restoranide ja Ameerika turustajatega. Selle tooteid müüakse 40 riigis. Õlletehas on tunnustatud kui üks maailma kõige arenenumaid õllesid.

Merevaigukollane kibedamagus tripel õrna puuviljalisusega. Aroom on linnaste, humala, koriandri ja apelsinikoore harmoonia. Lõpetamine vürtsikuse ja kerge mõrkjusega.

St. Bernardus, Watou, 7,5%

Õlletehas St. Bernardus Watou asub Flandrias. XX sajandi alguses asus Belgias Watou külas asuv Catsbergi klooster, mis avas juustude tootmise, millest kuulsaim oli St Mikkeller. Bernardus Watou pärmitüve. Hiljem müüdi tootmine Evariste Deconinckile. Uus omanik ostis Westvletereni trappistide ordu õllepruulimislitsentsi. Kasutades kloostri iidseid retsepte ning eksklusiivset pärmitüve St. Sixtus. 1992. aastal keeldusid mungad litsentsi uuendamisest, sest "Trappist" õlut ei saa pruulida väljaspool kloostrit. Ettevõte sai tuntuks kui St. Bernardus ja laiendas oma tootesarja.

Tume merevaigukollane, peaaegu pruun. Maitse ühendab endas leiva, banaani ja pärmi nüansse koos aprikoosi vihjega. Aroom paljastab linnase.

La Trappe, 7,7%

Abbey "Notre Dame de la Grande Trappe", Prantsusmaal asuv klooster andis ettevõttele nime. XIX sajandil olid mungad tagakiusatud ja otsisid varjupaika Hollandis. 1884. aastal alustati õlle pruulimist eelnevalt asutatud Königshofenis asuva Neitsi Maarja kloostri kloostri territooriumil. Meetodid on tänaseni samad. Kuni Esimese maailmasõjani valmistasid tripelit mungad mungade jaoks, kuid nõudlus viis tootmise laiendamiseni tööstuslikule tasemele.

Ettevõtte nimi oli Bierbrouwerij De Koningshoeven. 1980. aastal hakati pruulima La Trappe kaubamärgi õlut, kasutades 1950. aastate retsepte. Täna on ettevõte üks seitsmest, kellel on õigus kirjutada "trappistide" toodete nimes, sest see on lahutamatult seotud mungade.

Kuldne punane. Puuviljane, milles domineerivad linnaste noodid ning puuvilja-, leiva- ja humalanüansid. Hapukas aroom on kootud banaanist, tsitrusviljadest, vürtsist ja leivatoonidest.

Värskenda: 16.07.2020

Kategooria: Õlu ja Siider