Roheline õlu (mitte pudel): mis see on, kus ja kuidas seda valmistatakse

Rohelise õlle all mõistetakse tavaliselt humalatoodet, mis ei ole täielikult kääritatud, st ei ole. е. unripe. Siiski on olemas ka alternatiivne versioon, mis on nime saanud selle iseloomuliku smaragd- või helerohelise varjundi järgi. Selle valmistamisel kasutatakse erinevaid värvaineid - nii looduslikke kui ka kunstlikke.

Seda toodetakse ka Iirimaal, Saksamaal, Jaapanis, Austraalias, Hiinas ja Venemaal. Noortele ja naistele meeldib jook eriti selle kerguse ja vähese kanguse tõttu.

Roheline õlu Tšehhi Vabariigis

Õlletootjate riigis pruulitakse kord aastas tööstuslikus mahus ebatavalist toodet - et "Roheline neljapäev", tähistatakse viimasel nädalal enne lihavõtteid. Venemaal nimetatakse seda päeva "Suurel neljapäeval" ja seda kasutatakse keha ja hinge puhastamiseks ning tšehhid tähistavad seda rohelise õlle joomisega.

Jooki toodetakse alates 2006. aastast Starobrno, Lobkowiczi ja Purkmistri kaubamärkide all. Eraldi lehel zelenepivo.cz, pühale pühendatud püha, leiate nimekirja kohtadest, kus saab 2020. aastal rohelist õlut proovida.

Nad toodavad naturaalset rohelist õlut valitud moraavia odrast ja väärikast Žateci humalast ilma keemiliste värvainete lisamiseta. Pruulimisprotsessi käigus lisatakse virdele taimset ekstrakti, mis põhineb nõgesel, sidrunmelissil, kanepil või muudel ravimtaimedel.

Tulemuseks on aromaatne, rikkaliku maitse ja kerge mõrkjusega toode, mis läbib 8-päevase põhjakääritamise. Ja kõige lõpus lisatakse sellele veel taimeliköör. Õlletootjad hoiavad üksikasjaliku retsepti saladuses.

Kodumaine roheline õlu

Roheline õlu ilmus Venemaal esmakordselt 2006. aastal kaubamärgi all "Ochakovo Premium Emerald", mida pruulitakse koos tsitrusviljamahla, taime- või vetikaekstraktide lisamisega.

Oma ereda värviga, laimimahlaga jook kinnitas täielikult oma nime, kuid see ei püsinud müügil kaua aega. Täna ei ole see tootja tootevalikusse kuuluv.

Venemaal toodetakse ka rohelise õlle imitatsiooni:

1. Starodub Green

   Õlu "Starodub" toodetud ettevõtte poolt "Lubec" alates 1999. aastast. Joogi valmistamiseks kasutatakse ainult valitud tooraineid kogu maailmast: humal Soomest, Slovakkiast ja Saksamaalt, kvaliteetne pärm ja humal.

   Õlut ei pastöriseerita, mistõttu see säilitab oma ereda maitse ja lõhna.

2. Green Beer Bambus

   Pruulitakse valitud linnastest, õllepärmist, veest ja humalast, millele on lisatud bambuse- ja vetikaekstrakte.

   Tootja soovitab seda kombineerida Jaapani köögi, vürtsikate ja soolaste suupistetega.

   Toote alkoholisisaldus on 4,5%.

3. GREEN JASMIN

   Noor Novosibirski õlletehas on valmistanud rohelise õlle käsitööversiooni Brut-IPA stiilis "GUSI" kaubamärgi all "ROHELINE JASMINE".

   Retsept sisaldab jasmiini kroonlehte, Uus-Meremaa Nelson Sauvin humalaid puuviljanootidega ja Tai klitorise trifoliateed, mis annab joogile salatilise varjundi...

   Tugevus on 6,8%.

Roheline õlu teistes riikides

1. Iirimaa

   Roheline värvus on riiklik sümbol. Siit ka selle ebatavalise joogi populaarsus. Rohelise õlle pruulimine on ajastatud ajaliselt kokku langema Püha Patrikuse päevaga, mis toimub märtsi keskel.

   Tavalisele joovastavale joogile on lisatud sinist värvi, et muuta see heledaks. Sinise ja kollase segamine annab rohelise õlle. Kuid selle õlle maitse ei erine tavalisest.

2. Saksamaa

   Rohelist õlut nimetatakse "Berliner Weisse". Seda, nagu ka ebatavalist karmiinpunast jooki, saab proovida peaaegu igas pubis.

   Smaragdse värvuse saamiseks lisatakse õllele ürdisiirupit ja punasele alkoholile marjasiirupit.

   Populaarne on ka saksa versioon lubjaga "Beck's Green Lemon", mille omanikuks on nüüd Interbrew Group. Kaubamärk toodab ka valgeid, punaseid ja alkoholivabasid versioone.

3. Jaapanis

   Roheline humal toodetakse, lisades õllele spetsiaalset merevetikat. Kõige kuulsam kaubamärk "Shiretoko Draft" õlletehasest "Hokkaido Abashiri õlu", toodetud alates 2009. aastast.

   Lisaks rohelisele joogile pakkus ettevõte tarbijatele ka sinist ja punast varianti. Heleroheline toon saadakse tootele vetikate lisamisega ning ebatavaline aroom tekib Shiretoko poolsaarel kasvava humala ja taimede abil.

   Kõik värvilised õlled on välja töötatud koostöös Tokyo Põllumajandus- ja Tehnoloogiaülikooliga.

   Jookidele on iseloomulik madal alkoholisisaldus (kuni 5%). Sarnast rohelist toodet valmistatakse Austraalias.

4. Hiina

   Salatõlle õlut valmistatakse Phyllostachys bambuse baasil. Seda kasvatatakse Jangtse jõe orus. Lehed korjatakse hilissügisel, kuivatatakse ja ekstraheeritakse.

   Tulemuseks on värske aroomiga roheline jook, mille maitse on rõhutatult bambusevõrseid meenutav. See kustutab janu, sobib hästi idamaiste roogade ja mereandide juurde.

   Arvatakse, et selline alkohol aitab eemaldada organismist toksiine.

Kodus saab teha rohelist õlut, lisades tavalisele hele õllele sinist likööri, näiteks "Blue Curasao" (20-30 grammi 0,5 liitri kohta).

Aga parem on muidugi minna degusteerima Tšehhi Vabariiki või Iirimaale ja samal ajal tähistada Püha Patricku päeva või rohelist neljapäeva...

Värskenda: 19.02.2020

Kategooria: Õlu ja Siider