Mesi liköör: 5 retsepti kodus

Iga jook muutub mitu korda aromaatsemaks, pehmemaks ja maitsvamaks, kui sellele lisatakse mett. Tõenäoliselt on paljud tootjad üle võllile läinud "mee-uuendused" ja nüüd on poeriiulid täis neid viskil, brändil ja burboonil põhinevaid aromaatseid jooke.

Kõige lihtsam on muidugi minna lähimasse supermarketisse ja osta pudel Jack Daniels Honey, Jim Beam Honey, Metaxa Honey Shot või Drambuie.

Aga uskuge mind, kodune liköör uskumatu meemaitse ja vürtsika aroomiga ei jää alla tuntud kaubamärkidele.

Poola meeliköör Krupnik

Selles retseptis võib alkoholi asendada vodkaga. Kuid valmis liköör on väga erinev, mitte ainult kanguse, vaid ka maitse poolest.

Vaniljekauna asemel võib kasutada ka 2-3 kotikest vaniljesuhkrut.

Koostisosad

1. Alkohol (95%) - 500 ml

2. Mesi - 500 g

3. Vesi - 400 ml

4. Nelgid - 5 nuppu

5. Badian - 1 tükk

6. Vaniljeuba - 1 tükk

7. Kaneelipulk - 1 tükk

8. Kardemon - 3 tükki

9. Sooda - 1/5 h. л

10. Kuivatatud piparmünt - 1 teelusikatäis l

11. Ingver - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt tuleb segada kastrulis vesi, mesi ja kõik vürtsid, sealhulgas sooda, kokku.

2. Seejärel keetke aromaatset segu madalal kuumusel umbes 30 minutit, unustamata segamist ja vahu eemaldamist. Et mee ei eraldaks kantserogeene, on oluline jälgida kuumutamistemperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 kraadi.

3. Kui vürtsitatud meesiirup on jahtunud, segage see alkoholiga ja valage sobivasse klaasist anumasse. Lase 2-3 päeva jahedas kohas seista.

4. Määratud aja möödudes kurnake likööri, seejärel filtreerige ja pudelisse pudelisse.

5. Enne degusteerimist tuleb jooki laagerdada vähemalt kaks kuud, kuid parem on seda etappi venitada 1-2 aastaks. Selle aja jooksul selgineb jook täielikult ja hägune sete langeb põhja.

6. Valmis meelikööri kangus on umbes 40 kraadi.

Damburi meeliköör Chivas Regali baasil

Originaalne šoti liköör on valmistatud 12-aastase Chivase baasil, kuid see on kallis nauding ja selle võib asendada mis tahes muu seguga.

Loomulikult hoitakse vürtside ja maitseainete täpne koostis ja proportsioonid rangelt saladuses, kuid teeme hobusega sammu ja lisame ainult rosmariini. Ja kuulsa Drambuie kodune versioon särab uuel moel.

Koostisosad: Rannapähklid: 1

1. Chivas Regal - 700 ml

2. Kanarbiku mesi - 240 g

3. Rosmariin - 1 tund. л. (kuivatatud - 0,25 tundi. л.)

Valmistamismeetod

1. Haki rosmariin, vala see purki ja vala üle viskiga. Jäta toatemperatuuril 1-2 päevaks.

2. Seejärel tuleb lõhnav tinktuur põhjalikult läbi peene sõela filtreerida.

3. Nüüd lisage mesi ja raputage põhjalikult. Jäetakse 1-2 päevaks seisma, et sete settiks täielikult põhja.

4. Seejärel nõrutage meeliköör ettevaatlikult settest ja laske see läbi filtri.

5. Vala jook pudelisse ja lase sellel võimalikult kaua tõmmata.

Drambuie meeliköör Johnny Walker Black Label'i baasil

Loomulikult ei ole ka see kõige odavam variant, kuid see on lähemal joogi algsele maitsele.

See retsept on välja töötatud ameeriklaste poolt, kuid jällegi, et säästa veidi raha, võite võtta klassikalise Red Label'i.

Koostisosad: Mesi ja mesi

1. Black Label viski - 750 ml

2. Vedel mesi - 350 ml

3. Sidrunikoor - 2 5 cm pikkust ribadekoori

4. Tilli seemned hakitud - 1/4 teelusikatäit

5. Kuivatatud inglijuur - 2 teelusikatäit (peeneks hakitud)

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad klaaspakendis ja jätke 14 päevaks toatemperatuurile. Esimese 24 tunni jooksul tuleb jooki mitu korda tugevalt segada.

2. Kahe päeva pärast võtke mahutist välja sidrunikoor ja jätkake joogi pimedas kohas nõudmist kuni tähtaja lõpuni.

3. Pärast 2 nädalat tuleb alkohol filtreerida ja villida.

4. Nüüd tuleb kõige raskem osa - vananemine. Soovitatav on venitada seda vähemalt kuus kuud.

Mesi liköör maitsetaimedega

Koostisosad: Lõhna ja pähklid, mis ei ole veel valmis, kuid mida ei ole veel vaja

1. Alkohol 96% - 250 ml

2. Lillemee - 250 ml

3. Vesi - 250 ml

4. Piparmünt - 1 supilusikatäis

5. Sidrunmeliss - 1 spl. л

6. Tüümian - 1 supilusikatäis

7. Jaanipuu - 1 väike okas

8. Sooda - 0,5 teelusikatäit

Valmistamismeetod

Keedutehnoloogia kordab täielikult kõiki punkte alates esimese retsepti kohta.

Lihtne meeliköör

Koostisosad: 1

1. Vesi - 1 liiter vett

2. Alkohol - 500 ml

3. Mesi - 1 kg

4. Värske sidrun - 1 tükk

Valmistamismeetod

1. Koorige sidruni koor kiiresti ja pühkige see puhta rätikuga.

2. Lõika sidrunist koored, vala alkohol, lase tõmmata.

3. Keeda vesi, vala sisse mesi ja keeda madalal kuumusel 4 tundi, koorides vaht maha.

4. Eemaldage kuumusest ja jahutage toatemperatuurini, segage alkoholiga ja pange 14-15 päevaks soojale kohale.

5. Valmis jook sõelutakse läbi, pudelisse, suletakse tihedalt ja jäetakse enne joomist 150-180 päevaks seisma.

Värskenda: 18.06.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid