Kuusekübara liköör: 3 retsepti kodus + toiduvalmistamise nüansid

Kuusemarju võrdsustatakse oma heade omaduste poolest põdrakasvandikuga. Metsikult kasvavate sortidega tuleb aga olla ettevaatlik, sest need sisaldavad 90% ulatuses mürgiseid taimi.

Tutvuge retseptiga Kuusekübara tinktuurid.

Näpunäiteid enne alustamist

1. Kasutage kodus kasvatatud mesirohu vilju. Praegu on saadaval umbes 17 sorti.

2. Söödavad sordid kasvavad ainult põõsastena, samas kui metsikud mürgised taimed võivad olla ka amplituudid/liblikad.

3. Pöörake tähelepanu marjade värvusele ja kujule. Söödav marja on pikliku pikliku kujuga ja selle värvus sarnaneb mustikate omale. Mürgised marjad on tumepunased, oranžid, mustad, kerakujulised. Seda marja kutsutakse ka rahvasuus "hundimari".

4. Mürgiste marjadega põõsa võib leida metsast.

Nüüd jõuame otse retseptide juurde. Oleme valinud kõige levinumad võimalused, millest igaühel on erinev toiduvalmistamise tehnika. Ja kui sul pole aega, aga sa tahad tõesti proovida omatehtud mesikäpa likööri, siis soovitame usaldada selle protsessi aeglasele pliidile (retsept 3).

Lihtne retsepti longlillikööri valmistamiseks

Selle retsepti tulemuseks peaks olema rikkaliku marjalõhna ja sügava tumeda värvusega liköör (joogi toon sõltub valitud marja tüübist).

Kui soovite joogi kangust suurendada, siis viimases etapis võite lahjendada likööri vodkaga ja magususe vähendamiseks - toonikuga.

Koostisosad

1. Värsked mesimarjad - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 1 kg

Valmistamismeetod

1. Marjad tuleb hoolikalt sorteerida, pesta ja kuivatada hoolikalt pabertaskurätikutega. Steriliseerige klaaspakend ja jahutage see seejärel.

2. Vala ettevalmistatud marjad purki, lisa suhkur, vala juurde viina ja sega kõik põhjalikult läbi.

3. Lase 45 päeva toatemperatuuril ilma päevavalgustuseta seista. Ärge unustage konteineri sisu iga 3-5 päeva tagant raputada.

4. 1,5 kuu möödudes sõeluda liköör läbi juustukanga (pressige marju veidi) ja pudelisse.

5. Seejärel jäetakse 1-2 nädalaks seisma, et kogu suspensioon settiks pudeli põhja. Seejärel nõrutage liköör ettevaatlikult settest välja.

6. Nüüd liigume filtreerimise juurde. Kui soovite saada maksimaalse läbipaistvusega jooki, peate seda hoolikalt filtreerima mitte 2 või isegi 3 korda. Võid ka mitmel filtreerimisel lõpetada ja likööri enne joomist lihtsalt raputada.

7. Säilitage valmis toode jahedas ja pimedas kohas.

Lõhnav vürtsitatud lilleõie mahlaliköör

Koostisosad: Mädarõika, mis on valmistatud maasikast, mis on ükskõik, millise koostisega

1. Värskelt pressitud mesimarja mahl - 750 ml

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 1 kg

4. Nelk, piparmünt, teeroosa kroonlehed - maitse järgi.

Valmistamismeetod

1. Kuusemahlade pressimiseks tuleb marjad ette valmistada vastavalt esimese retsepti punktile 1, seejärel kasutada mahlapressi või lasta viljad läbi lihaveski ja pressida mahl juustukanga abil.

2. Tehke mahla ja suhkrust vürtsisiirup (parem on 1 kg suhkrut pulbriks jahvatada). Siirup tuleb kaks korda keemiseni viia.

3. Seejärel jahutame valmis siirupit mõnusale temperatuurile (36,6-37 kraadi), sõelume seda ja segame seda alkoholibaasiga.

4. Pudelisse villitud jooki ja jätke see üheks päevaks toatemperatuuril seisma.

5. Kuusekübaraliköör on valmis ja võite alustada degusteerimist. Kuid joogi maitse parandamiseks tuleb seda hoida vähemalt 1,5 kuud jahedas ja pimedas kohas.

6. Valmistoote kangus on umbes 20 kraadi.

Kuusekübaraliköör aeglases keetmises

See retsept on ilmselt kõige ebatavalisem kõigist pakutavatest retseptidest, sest seda on lihtne valmistada.

Tulemuseks peaks olema peaaegu musta värvi jook, mille kangus on umbes 30 kraadi.

Koostisained

1. Kuusemarjad - 400 g

2. Granuleeritud suhkur - 300 g

3. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Kuusemarju tuleb pesta ja kuivatada.

2. Seejärel valage kõik koostisosad (sh viina) multikokteili kaussi ja seadistage režiim "Valmistamine" 10 minutit.

3. Pärast seda lülitage režiimile "Soojendamine" ja jäta 12-15 tunniks seisma.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb likööri filtreerida ja filtreerida.

5. Valmis toode valatakse pudelitesse ja pärast jahutamist võib alustada degusteerimist.

6. Laagerdumine on teretulnud.

Värskenda: 21.01.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid