Croizet'i konjaki: teejuht alkoholi juurde
Croizet' kaubamärgi kohta
Croizet' konjakid on üks kuulsamaid ja kvaliteetsemaid alkoholimarke Prantsusmaal. Nende ajalugu ulatub rohkem kui kahe sajandi taha. Kuid vähesed teavad, et selliste imeliste jookide ilmumise võlgneme Leon Croizet'ile, mehele, kes suutis täita oma elutahte.
Croizet' konjakid on korduvalt võitnud kuldmedaleid erialastel näitustel. Pierre Croizet'i keldrites on palju üle 100 aasta laagerdunud alkohoolseid jooke, mis võimaldab toota kõrgeima klassi aastakognaaki.
Konjakitootja villib oma tooted nii tavalistesse pudelitesse kui ka dekanteritesse, mis on pakitud kinkekarpidesse.
Konjakit laagerdatakse Limousini tammevaatidest valmistatud tünnides, millel on kõva, keskmise teravusega ja kõrge tanniinisisaldusega struktuur. Nende pudelite mahutavus ulatub 450 liitrini ja need on endiselt käsitsi valmistatud.
Croizet' konjaki ajalugu
Leon Croizet kuulus pärandusviinamarjakasvatajate perekonda, kes omasid märkimisväärset maad Prantsuse Grand Champagne'i provintsis.
Leon hakkas juba varases eas mõistma viinamarjakasvatuse eripärasid ja kuna tal oli sünnist saadik väga peen maitse, suutis ta peagi tuvastada iga konjaki poolfabrikaadi.
Pärast Napoleon I võimuletulekut sai Leon Croiset'st tema auväärne sommeljee. aastal 1805. Andekas Croizet avas oma konjakimaja Bonaparte'i enda kerge käega.
Esialgu keskenduti odavate konjakite tootmisele, mida tarniti suurtes kogustes Skandinaavia riikidesse. Kuid aeg möödus ja 55 meetri sügavusel asuvates keldrites pikka aega ladustatud noor konjaki piiritus muutus paremaks. See võimaldas Croizet'il siseneda Vana Maailma ja Aasia turgudele.
1871. aastal andis Croizet ettevõtte juhtimise üle oma pojapojale Benjamin Leon Croizet'ile. Pojapoeg asus entusiastlikult pereettevõtte edasiarendamisega tegelema. Ta otsis uusi segusid, katsetas viinamarjasortidega ja see oli tema viimane kirg, mis aitas päästa konjakiäri kogu Prantsusmaal.
XIX sajandi viimasel veerandil hävitati peaaegu kõik Cognac'i provintsis asuvad viinamarjaistandused viinapõletiku tõttu. See väike nugis pühkis sõna otseses mõttes ära kogu Prantsuse konjakitööstuse. Paljud tööstusharud suleti. Kuid Benjamin Leon otsustas võidelda nuhtluse vastu. Ta pookis oma viinamarjaistandused Ameerika viinamarjapuudega ja ümbritses need kõrge kivimüüriga. Need meetmed said võtmetähtsusega edukaks võitluseks viinapõletikuga. Mõne aja pärast järgnesid naabrid ning 1881. aastaks oli "viinamarjapalavik" löödi maha. 1883. aastal anti Benjamin Leon Croizet'ile Prantsuse impeeriumi orden tema hindamatute teenete eest Prantsuse veinitööstusele "Auleegion".
1892. aastal sai Léonie Croizet, ettevõtte asutaja tütrepoeg, pulmakingituseks haruldase Grand Champagne'i konjaki alkoholi, tänu millele sai Croizet 1963. aastal õiguse müüa oma vanu konjakisorte.
2008. aastal sai brändi "Croizet" võeti vastu suurte konjakimärkide sündikaati, kuhu juba kuuluvad sellised kaubamärgid nagu Hennessy, Rémy Martin, Martell ja Courvoisier.
Tänapäeval on Croizet'i konjakimärk suutnud säilitada oma individuaalsuse. Tänapäeval, mil valdav enamik Prantsuse konjakitootjaid ostab tootmiseks toorainet kolmandatelt ettevõtetelt, valmistab Croizet oma tooteid, kasutades selleks "täielik tsükkel". 58 hektarit viljakat maad Grand Champagne'i provintsis on täielikult istutatud 430 tuhande viinamarjaistandusega Uni Blanc'i viinamarjaistandusega, mida peetakse konjaki viinamarjasortide seas vaieldamatuks liidriks. Tänu sellele saavad Croizet'i spetsialistid kontrollida absoluutselt kogu väärika joogi valmistamise protsessi.
Croizet konjakitüübid
Allpool kirjeldab Vzboltai põhiseeriat, et olla kursis kogu praeguse Croizet'i konjakite valikuga, külastage tootja ametlikku kodulehte: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-kognaakid
Konjakit serveeritakse temperatuuril +20 °C.
Croizet VS
Laagerdumine: 3 aastat.
Harmooniline jook, millel on kõik Croizet' konjakitele iseloomulikud omadused, on segu Prantsusmaa neljast peamisest konjaki piirkonnast pärit destillaatidest. Grande ja Petite Champagne'i destillaadid lisavad konjakile elegantsust, samas kui Fins ja Bons Bois destillaadid moodustavad põhilise osa konjaki buketist. Konjakile antakse hõbemedal San Francisco piiritusevõistlusel.
Croizet VSOP
Laagerdumine: 5 aastat.
Pehme, väga meeldiv konjaki. Selle kõrgeim kvaliteet tuleneb nii parimate toorainete kasutamisest kui ka pikaajalisest laagerdumisest. Grand Champagne'i destillaadid mängivad otsustavat rolli konjaki maitse- ja lõhnaomaduste kujundamisel.
Croizet HO
Laagerdumine: 10 aastat.
Konjak, mis on laagerdunud aastaid ettevõtte veinikeldrites. Selle tulemusena on segu, mis koosneb peamiselt Grand Champagne'is toodetud destillaatidest, millele on lisatud Pitts Champagne'ist ja Bordeaux'st pärit kanget alkoholi, muutunud kõige rikkalikumaks ja tasakaalustatumaks erinevate maitsete ja aroomide kompositsiooniks.
Croizet Extra
Laagerdumine: 20 aastat.
Merevaigukollane konjak. Täiuslikult tasakaalustatud, pehme maitsega konjakil on pikk vürtsikas järelmaitse. Aroom on vürtsikas ja puuviljane, troopiliste puuviljade ja kuivatatud puuviljade toonidega.
Konjakit soovitatakse serveerida digestiivina.
Huvitavad faktid Croizet'i kohta
Kogu tootmispindala on ligikaudu 150 hektarit. Ettevõtte juurde kuuluvad ka viinamarjaistandused, laod, ladud, kontorid ja piiritusetehased.
Croizet'i segamismeistrid korkivad mõnikord ise mõned pudelid ja annavad neile originaalsed nimed.
Croizet Trading House'il on luba müüa millesimaleid (mis on valmistatud samal aastal kasvatatud viinamarjasortidest). Selliste konjakite müük algas XX sajandi 80ndatel aastatel.
2011. aastal püstitati Hiinas Croizet'i oksjonikonjaki rekordhind. Maggie Vong, ettevõtte toodete fänn, maksis ühe pudeli Croizet'i merevaigukollase joogi eest 157 000 dollarit. Ostetud joogi ainulaadsus seisneb selles, et see on valmistatud juba 1852. aastal., ja 1892. aastal. See kingiti pulmakingituseks kaubandusettevõtte asutaja tütrele Leonie Croiset'ile.
Praegu on ettevõte Croizet'i perekonna 7. põlvkonna - Philippe Eymard'i - käes. Ta on Leonie Croizet'i (Leon Croizet'i tütar), kellest sai 1892. aastal Dominique Eymard'i abikaasa, esivanem ja lapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselapselaps.
Croizet'i kaubamärk on esindatud 120 riigis üle maailma. Eelmisel aastal toodeti kokku üle kahe miljoni pudeli tooteid.
Hoolimata sellest, et konjakid eksporditakse peamiselt Jaapanisse, Koreasse, Taiwanisse, Hongkongi ja Hiinasse, eelistavad peaaegu kõik Prantsusmaa ja Vana Maailma juhtivad restoranid Croizet' konjakit.
Värskenda: 26.10.2021
Kategooria: Brändi ja Konjak