Sayat Nova konjaki: ajalugu ja ülevaade sortidest

Lühidalt joogi kohta

Sayat Nova on konjak, mida toodab Armeenias asuv Yegvardi veini- ja konjakitehas. See on üks suurimaid riigis, mis on ka naaberriikide turgudel hästi juurdunud. Kaubamärgi õigused ja toodete turustamine Venemaal kuuluvad Jerevan Cognac House'ile.

Sayat Nova ajalugu

1962: Egvardi veini- ja konjakitehas on ehitatud Egvardi linnas, Kotaikha piirkonnas. Ararati orus asuvad suured viinamarjaistandused. Segude loomiseks kasutab ta kohalikke valgeid sorte, nagu Garandmak, Mshali, Voskeat jt. Lubatud on ainult üks imporditud sort, kuid ka see peab olema Kaukaasia päritolu.

Ettevõte väldib hoolikalt erinevate sortide ja vanuseastmete saagide segunemist. Ei ole oluline, kas need on pärit samast piirkonnast. Alkohol laagerdub Kaukaasia tammest valmistatud tünnides. Ettevõttel on oma kooperijaam, mis vastab ettevõtte vajadustele. Laagerdumine kestab 3-20 aastat. Tamme neetimine ei muuda laagerdumise kiirust ning maitse- ja lõhnaomadusi ei paranda karamelli lisamine. Tugevus väheneb, kuna see aurustub läbi puidu pooride "Inglite osa".

Villimise etapis suletakse mahutid korgiga. Seejärel paigutatakse need pappkarpidesse ja kui alkoholi vanus on üle 10 aasta, siis suveniirikarpidesse.

2009: Konjakisari nimega "Sayat-Nova", Armeenia luuletaja, armastuslüürika meistri auks. Sayat Nova on 18. sajandil elanud Harutyun Sayadyani pseudonüüm. Blenderid olid inspireeritud tema loomingust ja tema isiksuse mastaabist. Edukas toode peab omama ilusat legendi. Meie puhul on see looja elu, mis on endiselt populaarne Taga-Kaukaasias.

2010: 20-aastane konjak sai kulla De Luxe kategoorias. 10 ja 14 aasta vanused konjakid said samuti kuldmedali Premium-kategoorias ning 5 ja 7 aasta vanused - Standard-kategoorias.

2020: Ettevõte on varustatud uusima Itaalia varustusega: alates destilleerimisöökodadest ja keldritest, kus laagerdub alkohol, kuni villimisliinideni välja. On suudetud säilitada tootmistraditsioone, mis vastavad tänapäeva kvaliteedistandarditele.

Sayat Nova konjaki tüübid

1. 3 aastat vana, 40%

   Ninas on tunda tammevaatide mõju, nendes on tunda vanilli ja vaigu noote. Aromaatilised omadused ühendavad endas kirevaid vürtse, roosi puusalilleõisi ja kollaste puuviljade noote.

2. 4 aastat vana, 40 % tõendatud alkoholisisaldus

   Klassikalise traditsiooni järgi loodud tavaline armeenia brändi. Iseloomu iseloomustavad lillelised ja vanilje ning kreemjad ja tammesed toonid. Buketi avanedes tulevad esile pipra ja soolased nüansid.

3. 5 aastat vana, 40%

   Pehme ja sametine. Puuvilja ja šokolaadi vihjeid raamivad vürtsid. Järelmaitset iseloomustab väljendunud männipähkel koos tubaka vaheldumisega, puuviljad ja karamell, võib aimata ploomi.

4. 6 aastat vana, 40%

   Maitse on tasakaalustatud ja ümar. Näitab valgeid kirsimarju, šokolaadipudingi, on intensiivsed vaniljanoodid. Lõhnab suhkrumett, kuivatatud viigimarju ja apelsinikoort.

5. 7 aastat vana, 40%

   Omab vanilje-šokolaadi iseloomu koos hapu pähkli ja mahlase virsiku vihjega. Lõpp on pikk, väga meeldiv, siidine, mis on Armeenia konjakitele iseloomulik. Aroom: lilleline.

6. 10 aastat vana, Premium, 40%

   Erinev adstringentsus. Maitse on täis küdooniaid, millele on lisatud muskaatpähklit. Järelmaitses on tunda rosinat, magusat ploomi, karamelli, peeneid puidunüansse ja mõru šokolaadi noote.

7. 20 aastat vana, Premium, 40%

   Bukett on läbi põimitud šokolaadist, pähkli- ja pähklinootidest ning peentest nelgi- ja kaneelitoonidest. Ei sisalda alkoholi. Selle rikkaliku aroomi juures domineerivad kuivatatud puuviljad: küdoonia, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, suhkrustatud puuviljad. Dekanteerimisel ilmuvad vanilli- ja mee- ning koriandri varjundid.

Huvitav fakt

Pudelisildil on luuletaja kujutatud saagiga. See on luuti sarnane instrument. Seda mängiti, kui improvisatsioonilised luuletajad esinesid. Käsitöölised võrdlesid konjaki keerulise buketi ja luule loomingulist protsessi ning leidsid neis sarnasusi. Toote arendamisel lõid nad omamoodi metafoori ja pakuvad nüüd välja, kuidas maitseb armeenlaste poeetiline loomingulisus.

Värskenda: 12.07.2020

Kategooria: Brändi ja Konjak