Maktub absint: ajalugu, praegune valik, kuidas ja mida juua + kuidas eristada võltsingut

Maktub on eriline absintitüüp, mille töötasid välja Fruko Schulzi segajad XX sajandi 20ndatel aastatel. Jooki iseloomustas peaaegu täielik aniisimaitse puudumine. Hoolimata oma 70-profiilsusest võib jooki juua ka puhtalt, kuna piparmünt varjab osaliselt selle kibeduse.

Araabia keelest "Maktoub" tõlkes "On otsustatud". Kunagi uskusid inimesed, et absint tekitab inspiratsiooni, valgustab inimest. Nimi on otseselt seotud saatusega ja tähendab, et pärast seda tüüpi joogi proovimist suudab inimene läbi näha ja teada saada, mida saatus talle varub.

Nii intrigeerib ussitintekuur potentsiaalset ostjat oma kauni idamaiste motiividega pakendiga ja põneva looga nime taga. Ja kõik on selles hea, sealhulgas ebatavalised maitseomadused.

Maktubi absindi ajalugu

Absinti toodab Fruko Schulz, üks suurimaid kõrgema astme alkohoolsete jookide ja likööride tootjaid Tšehhi turul.

asutamisaastaks on 1898., kui Austria ettevõtja Moritz Schulz avas Jindřichov Hradecis esimese Austria-Ungari tehase, mis tootis likööre ja magusaid veine.

Esialgu oli ettevõte väike, ainult 30 töötajaga. Varsti pärast seda ostis ettevõtja tehasest mitte kaugel asuva õlletehase, millele järgnes tootevaliku laiendamine.

Hiljem keelustasid paljud Euroopa riigid absindi tootmise, nii et Tšehhi segajatel oli lai katseväljak eksperimenteerimiseks. Tootmine ei peatunud isegi siis, kui maailmasõjad möllasid. ettevõte tootis korrapäraselt siirupeid ja veine.

1948. aastal. Ettevõte natsionaliseeriti ja läks eraisikute käest üle riigile. Peaaegu pool sajandit hiljem, 1993. aastal., see tagastati Maurice Schulzi järeltulijatele. See tähistas ettevõtte jaoks uue tee algust, ettevõte varustati täielikult ümber, et käivitada uued tootmisliinid ja laiendada tootevalikut, lisada uusi tooteid.

Kulutati suur summa uusimate destilleerimisseadmete ostmiseks. Seega lisati valikusse kange alkohol. Kuulus absint on samuti taaselustatud, kuid algset retsepti on veidi muudetud, vähendades tujooni kontsentratsiooni 10 mg/l-ni.

Tänapäeval on Fruko Schulz Euroopa ja maailma absinditootjate seas juhtpositsioonil, tema kontrolli all on 95% Taiwani turust.

Tooted on imporditud Venemaa Föderatsiooni territooriumile alates 2008. aastast. ettevõtte poolt "Laadoga".

Maktub absindi praegune valik

1. Absint 70%

   Originaalne smaragdse värvusega jook, mis lõhnab koirohu järgi vürtsikate nootidega. Maitses domineerivad majoraan ja koirohi, mis asendub värskendava piparmündi järelmaitsega.

2. Absint 60%

   Üks klassikalise joogi variantidest. Ainus erinevus on vähendatud alkoholisisaldus.

3. Punane 70%

   Joogi ebatavalise värvi annab kaneel, mis lisatakse maitsetaimede keetmise etapis. See annab absindile vürtsika maitse ja aroomi.

4. Must 70%

   Aniisikoguse suurenemise tõttu muutub jook mustaks, kuigi tootmistehnoloogia ei muutu. Maitse ja lõhn on väga sarnane prantsuse Pastis'ile.

5. 70 % maagia

   See eristub massist ainulaadse pudeliga, millel on retrospektiivne etikett. See lisab joogile stiili ja modernsust. Ideaalne B-52 kokteil.

6. Absindi liköör 30%

   Võltsitud absint likööri kujul. Aniisi maitse on intensiivsem tänu vähendatud alkoholisisaldusele.

Kuidas ja millega juua Maktub absintit

Soovitatav on lahjendada jooki vahekorras 5 (vesi) : 1 (tinktuur), lisada tükk suhkrut. Vett võib asendada jääga.

Absint on suurepärane kokteili komponent. Loomulikult võib seda juua ka puhtal kujul, kuid aeglaselt. Suupisteks sobivad tsitrusviljad, šokolaad ja erinevad magusad magustoidud.

Kuidas eristada originaalset Maktubi absinti võltsingist

1. Pudel peab olema valmistatud kvaliteetselt, etiketid peavad olema paigutatud ühtlaselt. Konteiner on ristküliku kujuga.

2. Absintti toodetakse ainult Tšehhi Vabariigis, seega peab päritoluriigi kood 859 olema olemas.

Huvitavad faktid

1. Maktubi aluseks oleva traditsioonilise retsepti lõi 1792. aastal dr Pierre Ordinaire, kes oli prantslane, kuid elas Šveitsis.

2. Eriti populaarseks sai ussitiinktuur XIX sajandil. Seda austas eliit, sealhulgas Ameerika kirjanik Hemingway ja prantsuse kunstnik.

3. Joogi peamine koostisosa on juba 200 aastat koirohi Artemisa Absinthium. See sisaldab palju tujooni, mis mõjutas inimese psüühikat. Seetõttu on absint paljudes riikides keelatud.

Värskenda: 11.03.2020

Kategooria: Absint