Gurkensirup: 2 Rezepte zu Hause

Gurkensirup wird häufig für die Zubereitung von Erfrischungs- und Tonic-Cocktails verwendet. Der Sirup ist geschmacksneutral und hat eine angenehme grünliche Farbe, was ihn zu einer guten Grundlage für andere Früchte macht, deren Geschmack zu scharf ist.

Klassisches Rezept für Gurkensirup

Zutaten

1. Gurke - 500 g

2. Zucker - 500 g

3. Wasser - 1 Glas

4. Minze und Zitrone

Art der Zubereitung

1. Aus Wasser und Zucker einen Grundsirup zubereiten

2. Während des Kochens die Gurken waschen und trocknen. Die Schale kann abgeschält werden, ist aber nicht notwendig. Die Schale verleiht dem Sirup eine hellere grüne Farbe.

3. Die Gurken in einem Mixer zerkleinern oder reiben.

4. Den Saft der Zitrone auspressen, die Minzblätter mit den Händen zerreißen und alle Zutaten vorsichtig mit dem kochenden Sirup vermischen.

5. Die Gurken sollten nicht lange gekocht werden, 2-3 Minuten kochen ist ausreichend.

6. Den Sirup durch ein Sieb abseihen und in eine saubere, trockene Flasche füllen.

7. Den Sirup in einer fest verschlossenen Flasche 2 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren.

Ein einfaches Rezept für Gurkensirup

Zutaten

1. Große Salatgurke - 2 Stücke

2. Zucker - 400 g

3. Minze - 25 g

4. Wasser - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. In einem Kochtopf den Zucker in 1 Liter Wasser erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis er leicht dickflüssig wird.

2. Gurken und Minzblätter in einen Topf geben und weitere 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

4. Die Mischung durch ein Sieb in sterilisierte Behälter mit einem Trichter abseihen. Gut verschließen und bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Aktualisieren: 24.08.2019

Kategorie: Siruprezepte