Whisky Nikka: Geschichte, Überblick über Geschmack und Sorten
Whiskey "Nikka" ist nach der Marke Nikka der zweitwichtigste Hersteller von Malzgetränken in Japan "Suntory".
Die Produktpalette des Unternehmens umfasst verschiedene Arten von Whisky: Single Malt und Blended, jung und gereift, Standard und High Strength.
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Die Geschichte des Nikka-Whiskys
Die Bewohner des östlichen Landes verdanken die Entstehung ihres eigenen Malzlikörs einem Mann namens Masataka Taketsuru. Er war der erste einheimische Unternehmer, der sich für die Herstellung von Scotch interessierte und die ersten Versuche in dieser Richtung unternahm.
Um die Technologie des Whiskys zu beherrschen, reiste Masataka 1918 nach Schottland, wo er an der Universität von Glasgow ein Chemiestudium aufnahm.
Nach Abschluss des theoretischen Kurses begann der junge Japaner, die Geheimnisse des Destillierens und Blendens in der Praxis zu erlernen, indem er in drei Betrieben gleichzeitig arbeitete.
Masataka nahm seine Studien mit all seiner Leidenschaft und orientalischen Gründlichkeit auf: Seine fein geschriebenen Aufzeichnungen mit detaillierten Beschreibungen des Verfahrens wurden zum ersten japanischen Handbuch über die Whiskyherstellung.
Nachdem er mit seiner schottischen Frau nach Hause zurückgekehrt war, trat Taketsuru in das Unternehmen ein "Kotobukiya Limited" (modernes Suntory), wo er das Projekt zum Bau der ersten Destillerie des Landes leitete.
10 Jahre später, als erfahrener Produzent, "der Vater des japanischen Whiskys" beschloss, eine eigene Destillerie zu bauen. Zur Gründung der Destillerie "Yoichi-Brennerei" wählte den Norden Japans - das Dorf Yoshi in Hokkaido, wo Masataka alles vorfand, was er brauchte, um mit der Produktion zu beginnen: eine Quelle mit sauberem Wasser, hochwertige Gerste, Torfvorkommen, ein Klima und eine Landschaft, die Schottland ähnelt.
Zunächst produzierte das Unternehmen Apfelprodukte unter dem Markennamen "Dai Nippon Kaju".
Der erste Whisky "Nikka" im Jahr 1940 eingeführt wurde. Sie erhielt ihren Namen aus der Abkürzung des Firmennamens: Nippon + Kaju.
Im Jahr 1949 trat Masatakas Neffe Takeshi Taketsuru in die Geschäftsführung des Unternehmens ein.
1952 wurde das Unternehmen umbenannt in "Die Nikka Whisky-Brennerei. Ltd", 1969 nahm das Unternehmen eine weitere Brennerei in seinen Besitz "Miyagikyo Brennerei".
Im Jahr 2002 erhielt die Yoshi-Destillerie (die erste in Japan) ein Zertifikat von "Scotch Malt Whisky Gesellschaft".
Besonderheiten der Produktion
Technologie der Whiskyherstellung "Nikka" weitgehend von den Schotten kopiert, so dass die japanischen Getränke dem Scotch sehr ähnlich sind. Mit typischen lokalen Merkmalen:
Das Vorhandensein eines besonderen Mikroklimas mit hoher Luftfeuchtigkeit, das den Charakter des Endprodukts beeinflusst.
Destillation in Würfeln verschiedener Art und Form, wodurch eine breite Palette einzigartiger Spirituosen mit originellen Eigenschaften gewonnen werden kann.
Reifung in verschiedenen Arten von Fässern: neue und alte, japanische, amerikanische, spanische.
Arten von Nikka-Whisky
Nikka Schwarz
Das bekannteste und beliebteste Produkt des Unternehmens, erkennbar an dem Markenetikett mit dem "bärtig". Kein Geringerer als Masataka Taketsuru ist hier am Werk.
Die Serie wird vor allem in Japan verkauft, wo sie durch mehrere Versionen des Getränks vertreten ist.
Seltene Lieferung nach Russland und in andere Länder.
Yoichi Einzelner Malt
Ein Single Malt, der den kühnen und starken Charakter der Brennerei an der Küste der Insel Hokkaido demonstriert.
Wiederholt gewann er den Titel "Der beste Single Malt der Welt".
Enthält angenehme torfige und rauchige Noten, einen leicht salzigen Akzent. Stärke: 45%.
Miyagikyo Single Malt
Ein Single Malt Whisky, der den sanften Stil der zweiten Destillerie in den Sendai-Bergen widerspiegelt.
Er hat eine elegante Fruchtigkeit und ein charakteristisches Aroma mit starken Sherrytönen. Stärke: 45%.
Taketsuru Reiner Malt
Eine Reihe von ausgewogenen Malzmischungen, darunter mehrere Getränke mit unterschiedlichem Reifegrad. Allgemeine Noten: reife Früchte und Malz. Mit zunehmender Reifezeit entwickelt sich ein rundes, vielschichtiges Bouquet mit subtilen Torf- und Eichenakzenten.
Der Whisky wurde von Whisky-Kenner Jim Murray hoch gelobt und gewann 2018 den Titel "Welt’s Bester Blended Malt". Dauerhaftigkeit: 45%.
Aus dem Barrique
Eine Reihe von exklusiven Mischungen, deren Spirituosen von Blending Masters ausgewählt werden. Besitzt eine erhöhte Stärke (51,4%), einen hellen Geschmack und ein reiches Aroma.
Vor der Abfüllung wird der Blend mehrere Monate lang in alten Fässern gelagert, um das Bouquet zu harmonisieren.
Der Nikka 12 Years Old
Dieser besondere Premium-Whisky, der erstmals 2014 auf den Markt kam, wird in stilvolle Flaschen mit einem goldenen Emblem und einem asymmetrischen Design abgefüllt, das an einen Kimono erinnert.
Die ausgewogene Mischung wird von Malzspirituosen dominiert, die dem Getränk einen reichen Geschmack und ein edles Aroma verleihen.
Die Einbeziehung von Getreidebestandteilen mildert das Bouquet und verleiht ihm Zartheit. Stärke: 43%.
Super Nikka
Ein Blended Whisky, der 1962 vom Gründer der Marke zum Gedenken an seine Frau Rita kreiert wurde, die ihn sein ganzes Leben lang unterstützt und inspiriert hat.
Das ausgewogene Getränk hat ein rundes Aroma, eine weiche Textur und einen milden Geschmack mit feinen Torf-, Vanille- und Sherry-Noten. Stärke: 43%.
Coffey Grain und Coffey Malt.
Zwei Getränke - Malz und Getreide - in Würfeln mit speziellem Design hergestellt ("Coffey Still"). Zeichnet sich durch ein reiches, saftiges Aroma aus. Stärke: 45%.
Aktualisieren: 30.05.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon