Eicheltinkturen: 6 Rezepte für zu Hause

Die nützlichen Eigenschaften der Eichenrohstoffe wurden schon im Altertum geschätzt. Die Rinde wurde zur Wundheilung, zum Spülen und Reiben verwendet. Die Blätter wurden für die Konservierung von Gemüse und die Herstellung von Abkochungen verwendet. Die Früchte wurden zur Herstellung von Gelee, Mehl und Kaffee verwendet.

Eicheln wurden auch zur Herstellung von Alkohol verwendet: Rezepte für Bittertinkturen in Alkohol, Wein, Mondschein sind bis heute erhalten geblieben. Viele von ihnen haben heilende Eigenschaften: entzündungshemmend, reinigend, schmerzlindernd, bakterientötend...

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Die Eicheln sollten frühestens im September/Oktober gesammelt werden, besser nach dem ersten Frost.

2. Für Tinkturen benötigt man reife, feste, grüne Früchte ohne Anzeichen von Wurmlöchern.

3. Eicheln sollten nicht zur späteren Verwendung aufbewahrt werden: Sie verderben schnell.

4. Die Rohstoffe werden geschält, in Teile geteilt, 2 Tage lang eingeweicht, im Ofen getrocknet, gekocht oder gebraten. Eine solche Verarbeitung ist notwendig, um den Geschmack zu mildern, zusätzliche Aromen zu erhalten und das überschüssige, in den Eicheln enthaltene Quercetin zu entfernen, das in großen Dosen toxisch wirkt.

Eichen-Tinktur "Geschmack"

Als straffendes und antioxidatives Mittel, zweimal täglich ½ Tasse trinken. In warmem Zustand zur Befeuchtung von Kompressen bei der Behandlung von Leistenbrüchen verwenden.

Zutaten

1. Eicheln - 100 g

2. Rotwein - ½ Liter

Die Zubereitungsmethode

1. Eichenfrüchte zerkleinern, anbraten.

2. Eichelmasse mit Wein übergießen, 10 Tage im Dunkeln stehen lassen.

Eicheltinktur auf Mondschein

Die Eichenfrüchte vorreinigen, eine halbe Stunde lang kochen, im Ofen trocknen und mit einem Stößel oder Mixer zerkleinern. Geschmack und Konsistenz des Getränks sind ähnlich wie bei Cognac.

Zutaten

1. Gemahlene Eicheln - 5 Teelöffel

2. Mondschein - 5 Liter

3. Zucker - 100 g

4. Wasser - 50 ml

5. Hagebutten - 2 Handvoll

6. Vanille - 1-2 Teelöffel

7. Thymian - 2 g

8. Oregano - 2 g

Methode der Zubereitung

1. Eichenmehl mit Kräutern und Blüten mischen, Vanille dazugeben, mit Alkohol aufgießen.

2. Zucker in einer Pfanne schmelzen, Wasser zugeben, unter Rühren karamellisieren lassen.

3. Den Sirup abkühlen lassen, in das Eichelgetränk gießen, den Behälter verschließen.

4. Die Mischung 2-3 Wochen lang im Dunkeln aufbewahren und regelmäßig schütteln.

5. Die Tinktur durch einen Filter passieren, ggf. süßen.

6. Das Getränk für 1,5-2 Monate kühl stellen.

Eicheltinktur "Würzig"

Ein würziges Getränk mit herbem, leicht pikantem Geschmack und bernsteinfarbener Farbe, das eine wärmende Wirkung hat. Als Aperitif trinken. Für dieses Rezept werden die Eichenfrüchte nicht zerkleinert, sondern im Ganzen im Ofen getrocknet. Verdünnen Sie das Konzentrat nicht auf einmal, sondern schubweise. Falls gewünscht, süßen Sie die Tinktur mit Sirup: kochen Sie wie im vorherigen Rezept oder verdünnen Sie 2 Esslöffel l. Zucker in 1 Glas heißem Wasser (für 1 Liter Getränk).

Zutaten

1. Eicheln - 10 g

2. Ingwer - 6 g

3. Galgantwurzel - 6 g

4. Angelikawurzel - 10 g

5. Schwarze Pfefferkörner - 6 g

6. Gemahlener roter Pfeffer - 2 g

7. Gewürznelken - 3 g

8. Alkohol 50 % / Schwarzgebrannter - ½ Liter

9. Wodka - anteilig

Methode der Zubereitung

1. Eicheln, Kräuter und Gewürze mischen, mit Alkohol / Mondschein übergießen.

2. Das Getränk 2 Wochen lang im Dunkeln aufbewahren, filtern.

3. Das entstandene Konzentrat verdünnen: 1 Liter Wodka für je 35-50 ml Aufguss.

4. Die Tinktur datieren "so vorgehen" kühl für etwa 1 Monat.

Tinktur auf Eicheln "Heilung"

Das Getränk wird zum Einreiben von Gelenken und zur Behandlung von Rückenschmerzen verwendet. Als begleitende Therapie bei Lungenentzündung dreimal täglich ein paar Schlucke trinken.

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Eicheln - 0,2 kg

Methode der Zubereitung

1. Eichenfrüchte schälen, hacken und im Ofen trocknen.

2. Die Masse in ein Glas gießen, mit Alkohol auffüllen.

3. Das Getränk 2 Wochen lang in der Wärme aufbewahren, abseihen.

Eichen-Tinktur "Schnell"

Getränk zur Behandlung von Diabetes und zur Senkung des Blutzuckers für 2 Wochen: 3 Schlucke 5-6 mal täglich. Zur Vorbeugung, zweimal pro Woche einnehmen. Das fertige Produkt im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

1. Eicheln - 1,5-2 Gläser

2. Wasser - 1,5 Liter

3. Wodka - 1 Glas

Art der Zubereitung

1. Die Eichenfrüchte schälen und durch einen Fleischwolf drehen.

2. Eichelmasse mit Wasser übergießen, eine halbe Stunde lang kochen lassen.

3. Die Flüssigkeit 1 Tag lang ziehen lassen, erneut aufkochen, 1 weiteren Tag ziehen lassen.

4. Den Aufguss abseihen, mit Wodka aufgießen, mischen.

Tinktur "Eichel" nach der polnischen Art

Das Getränk ist süßlich-bitter, mit einer Stärke von etwa 30%. Man kann ihn an Winterabenden trinken, um sich aufzuwärmen.

Zutaten

1. Eicheln - 1 kg

2. Zucker - ½ kg

3. Vanillezucker - 10 g

4. Soda - eine Prise

5. Alkohol - ½ Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Die Schale der Eichenfrüchte entfernen und 1 Tag lang in kaltem Wasser einweichen, wobei die Flüssigkeit regelmäßig gewechselt wird.

2. Eicheln bei großer Hitze trocknen und rösten, abkühlen lassen und mahlen.

3. Die entstandene Masse mit 1 Liter Wasser aufgießen, aufkochen und unter dem Deckel 1-2 Stunden stehen lassen.

4. Brühe abseihen, Zucker, Natron und Vanille zugeben, erneut aufkochen und kochen, bis sich der Zucker auflöst.

5. Nach dem Abkühlen wird die Mischung mit Alkohol aufgegossen, gemischt und in eine Flasche abgefüllt.

6. Lassen Sie das Getränk sechs Monate oder länger kühl stehen.

Aktualisieren: 06.01.2019

Kategorie: Liköre und Tinkturen