Lazzaroni Absinthe: ein Leitfaden für Alkohol
Absinthe im Überblick
Italienischer Absinth mit 60 % Alkoholgehalt und einer unbekannten Menge Thujon (einige Quellen geben bis zu 10 mg/l an). Der Alkohol hat eine satte, frische grüne Farbe und einen milden Geschmack mit dominanten Wermut- und Anisnoten. Das Bouquet hat Anisnoten vor dem Hintergrund von Kräutern und Gewürzen.
Der Absinth Assenzio Fata Verde basiert auf Fenchel-, Anis- und Wermut-Extrakten, die durch Infusion mit Alkohol gewonnen werden. Für die Herstellung des Getränks werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, so dass das Produkt von Lazzaroni zu den echten Absinthen gehört.
Vzboltai betrachtet dieses Getränk als einen typischen Vertreter der des Cocktail-Absinths, zum glasweisen Verzehr Klassische Methoden es nicht passt.
Über den Hersteller
In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde die in Saronne (Lombardei, Italien) lebende Familie Lazzaroni für ihre Leber bekannt "Amaretti aus Saronno". Leckere Köstlichkeiten appellierte an die Verbraucher und wurde bald sehr beliebt in dem Land. Das Familienunternehmen wurde nach und nach erweitert und schließlich wurde ein neues Unternehmen gegründet "Paolo Lazzaroni & Fili", der bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke eingesetzt wurde. Es ist bekannt, dass die Likörlinie 1846 eingeführt wurde.
Nach 5 Jahren schuf Paolo Lazzaroni den weltweit ersten Amaretto-Likör auf der Basis von Biskuit-Tinktur mit dem Zusatz von Pflanzenextrakten, obwohl der Hersteller behauptet, dass sein Rezept erstmals 1718 erschien. Dieser Likör ist zu einer Art Visitenkarte des Unternehmens geworden und ist seit über 150 Jahren sein Aushängeschild.
Neue Produktionstechnologien, Qualität und Originalität der Produkte waren schon immer Gegenstand des großen Interesses und der Forschung von Paolo Lazzaroni und seinen Nachkommen, was zu dem heutigen Prestige und der Anerkennung des Unternehmens in Italien und im Ausland geführt hat.
Die Bedeutung der Qualität in der Produktlinie von Paolo Lazzaroni stand schon immer an der Spitze der Werte: Goldmedaillen, Wappen und Auszeichnungen zeugen davon.
Aktualisieren: 15.01.2022
Kategorie: Absinth