Absinth Grande (Grande Absente 69): ein Überblick über Geschmack und Typen
Seit mehr als 100 Jahren bieten die Distilleries et Domaines de Provence ihre einzigartigen Getränke an, darunter auch Absinthe, die in der Ober Provence hergestellt werden. Das Unternehmen wurde 1898 gegründet und stellt Alkohol nach der überlieferten Tradition her, die mehrere Jahrtausende zurückreicht.
Geschichte der Marke
Von Anfang an ging es um die Herstellung von Getränken mit medizinischen Eigenschaften: Sie sammelten und destillierten Heilpflanzen, die auf dem Berg Lure wuchsen.
Die Händler, die sich im 17. und 18. Jahrhundert mit dieser Arbeit beschäftigten, waren so etwas wie moderne Pharmazeuten.
Doch im Laufe der Zeit änderten sich die Technologien, und gegen Ende des XIX "apotheker" wurde zur Brennerei - begann mit der Herstellung von reinigenden, tonischen und verdauungsfördernden alkoholischen Getränken mit erfrischenden Eigenschaften.
Wein und Alkohol, Mazeration und Destillation wurden verwendet, um die Aromen der Pflanzen und Wirkstoffe zu extrahieren und zu erhalten.
Die Destillerien und Domaines de Provence haben diese Erfahrung bis heute bewahrt und stellen weiterhin traditionelle Getränke her.
Arten von Grand Absinthe
Grande Absente 69
Der Absinth hat eine schöne, transparente, grüne Farbe mit gelblichen Reflexen, die das Farbschema des Getränks aufhellen. Die Stärke beträgt 69%.
Der Geschmack ist kräftig, mit einer deutlichen Bitterkeit. Kreiert mit Noten von Kräutern und Gewürzen.
Das Aroma beginnt mit einem Hauch von Wermut, der bald von anderen Kräuternoten wie Fenchel, Anis und Minze abgelöst wird.
Der Alkohol sollte aufrecht bei einer Raumtemperatur von nicht mehr als 25°C oder im Kühlschrank gelagert werden.
Absente La Crème
Absinthe mit Pistazienfarbe und samtiger Textur. Der Alkoholgehalt beträgt 18%.
Der Geschmack beginnt mit einem cremigen Ton, gefolgt von deutlichen Noten typischer Absinthe-Inhaltsstoffe. Langer Nachgeschmack mit frischen Menthol-Nuancen.
Das Aroma hat zunächst cremige Akzente, aber wenn man das Glas schüttelt, erscheinen die Gerüche von Kampfer, Anis und Menthol.
Das Getränk sollte bei einer Temperatur von 0-25°C bis zu 6 Monate gelagert werden.
Der Alkohol wird pur oder mit Eiswürfeln getrunken und auch für die Zubereitung von Cocktails verwendet.
Nicht zum Mischen mit säurehaltigen oder zitrischen Produkten empfohlen.
Absente 55
Absinth hat eine hellgrüne Farbe mit einem klaren gelben Schimmer. Er hat einen Alkoholgehalt von 55%.
Der Geschmack ist sofort von runden Anis-Motiven geprägt, die in das Aroma von Wermut übergehen, und die Komposition endet mit frischen Gewürznoten (Zitronenmelisse und Minze).
Das delikate Aroma mischt sich mit Noten von Anis, Minze und Gewürzen.
Der Alkohol sollte aufrecht bei einer Raumtemperatur von nicht mehr als 25°C gelagert oder gekühlt aufbewahrt werden.
Extrême d’Absente
Absinth von intensiver grüner Farbe und 70%igem Alkoholgehalt.
Der Geschmack des Getränks ist aufgrund der Wermut- und Cassia-Noten bitter, und die Zusammensetzung enthält auch Noten von Anis, erfrischender Minze und Zitronenmelisse.
Das Aroma ist intensiv, mit Waldnoten, die den Anis überdecken.
Der Alkohol sollte bei einer Raumtemperatur von nicht mehr als 25°C gelagert werden. Es gibt kein Verfallsdatum. Der Behälter des Getränks ist eine Flasche mit Pipette.
Absinth von Distilleries et domaines de Provence ist der Standard unter den alkoholischen Getränken, probieren Sie ihn unbedingt, um unglaubliche Geschmackserlebnisse zu erfahren.
Aktualisieren: 31.05.2018
Kategorie: Absinth