Italské víno: co znamená DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populárních značek

Obecně se má za to, že italská vína jsou jedním z hlavních konkurentů světoznámých francouzských vín. Z tohoto důvodu italská vláda zavedla zákony, které regulují místní vinařství.

Bylo rozhodnuto vycházet z francouzského modelu "označení původu kontrolovaná původem", které vedly k vytvoření čtyř italských kategorií: DOCG, DOC, IGT a VdT.

DOCG - co to znamená

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - kategorie vín s názvem kontrolovaným a garantovaným oblastí původu.

Vína s nápisem DOCG na etiketě jsou nejlépe hodnocena mezi všemi italskými víny.

Aby však společnost mohla toto označení používat, musí nejprve projít řadou státních kontrol.

Pokud při nákupu vína uvidíte speciální etiketu s nápisem DOCG, můžete si být jisti, že toto víno bylo ochutnáno a schváleno a kritéria výběru (například odrůdy hroznů, míra výnosu, zeměpisný původ a někdy i zrání v dubových sudech) jsou mnohem přísnější než u vín DOC.

DOC - co to znamená

Denominazione di Origine Controllata - víno s názvem, který je stejně jako DOCG kontrolován a garantován oblastí původu.

Do této kategorie patří vína, která tvoří většinu všech kvalitních vín v Itálii.

Před získáním nápisu DOC na etiketě a samotným stáčením vína do lahví je nutné provést řadu kontrol, které splňují přísné požadavky (území původu, odrůdy hroznů, obsah alkoholu) v souladu se zákonem.

IGT - co to znamená

Indicazione Geografica Tipica - do této kategorie patří vína s označením zeměpisné polohy.

Jsou kontrolovány z hlediska odrůd hroznů, obsahu alkoholu, výnosu a použité vinifikace.

IGT dnes tvoří asi 20 % celkové produkce vína.

V porovnání s ostatními kategoriemi je tato kategorie nejmladší - vznikla v roce 1992.

VdT - co to znamená

Vino da Tavola - nazývané také stolní víno, které nepodléhá kontrole původu.

Získává se smícháním vín z různých oblastí Itálie.

Nepodléhají omezením DOC, a proto je jejich cena mnohem nižší.

Oblíbené značky italských vín

1. Chianti

   Nejznámější italské víno. Roční červené suché víno z oblasti Toskánska má nejvyšší standard - DOCG a vyrábí se téměř po celém světě.

   Chianti se právem řadí na první místo mezi italskými víny.

   Vůně lesních plodů, lesních třešní a fialek vytváří zvláštní buket.

   Chuť vína je kyselá, trpká. Vína "Chianti" jsou vyráběna v souladu s nejpřísnějšími normami, a proto jsou ceněna nad jiné.

2. Víno Bardolino

   Nápoj světle rubínové barvy. Kyselost vína Bardolino je nadprůměrná, chuť je sametová, jasná, nezapomenutelná, lehce krémová.

3. Barolo

   Červené víno z oblasti Piemont, označené značkou kvality DOCG.

   Vyrábí se z odrůdy Nebbiolo. Vůně vína Barolo je ovocná s tóny květin, pryskyřice a sušených bylin.

   Nápoj má bohatou, plnou chuť s širokou škálou neobvyklých tónů: eukalyptus, máta, kafr, divoký česnek, čokoláda, moruše, jahody, tabák, švestka a bílý lanýž.

4. Chardonnay

   Je považováno za klasiku mezi suchými víny. Jeho chuťový buket je velmi zajímavý. Má tóny ananasu a chlebové kůrky, nápoj vydává lehkou citrusovou příchuť.

5. Dolcetto

   Skvělé levné víno z Piemontu. Zrání na lesních plodech a bylinkách. Rubínová barva, příjemná ovocná chuť.

6. Frascati

   Nejznámější staré bílé suché víno, méně často polosladké nebo šumivé.

   V chuti suchého Frascati se objevují tóny vlašských ořechů, zatímco ve sladké chuti převládají medové tóny.

7. Torgiano

   Může být bílé i červené. Chuť bílého Torgiana je krémová s tóny ananasu, bílých květů, černého bezu. Chuť červeného vína je trpká, kořenitá s tóny fialek a třešní.

Druhy italských šumivých vín

Tyto nápoje mají jedinečnou chuť a fascinující vůni. Italská šumivá vína jsou na vrcholu popularity všude na světě. Šumivá vína jsou již mnoho let po sobě nejprodávanějšími víny:

1. Prosecco

   Mezi italskými šumivými víny zaujímá první místo. Vyrábí se výhradně z bílých hroznů. Vůně je intenzivní.

   Víno má jemnou suchou chuť, méně často s drobnými tóny sladkosti, s nádechem jablek a hrušek.

2. Mondro

   Šumivé víno s nízkým obsahem alkoholu, se sladkou charakteristickou chutí muškátových odrůd, přirozenou kyselinkou a medovými tóny.

3. Asti

   Osvěžující, bílé šumivé víno, mírně sladké.

   Víno s jasnou květinovou a ovocnou vůní.

   V chuti převládají plně zralé meruňky a broskve, někdy hrušky.

4. Franciacorta

   Bílé šumivé víno. Buket obsahuje tóny pražených ořechů, karamelu, másla, červeného ovoce, zelených jablek a citrusů.

Šumivá vína v Itálii jsou na etiketě obvykle označena nápisem Spumante, což znamená "pěnivé", nebo Frizzante - "šumivé víno", ale méně pění než spumante.

Aktualizace: 07.08.2018

Kategorie: Víno a Vermut