Víno Badagoni: historie, přehled druhů, jak a co pít

Badagoni Wines slaví velký úspěch s širokou nabídkou místních vín, která patří k nejlepším v Gruzii. Široká škála výrobků je zastoupena i na mezinárodních trzích, z toho asi polovina se vyváží na Ukrajinu. Objem výroby 1,5 milionu lahví ročně.

Příběh vín Badagoni

2002: Zrodil se vinařský projekt. Trvalo několik let, než se vypracovaly podrobnosti výroby. Jako lokalita byla vybrána východní oblast Kachetie. Vinařství se nachází v obci Zemo.

2006: Rok založení značky. Okamžitě jsme začali vyrábět alkohol.

2018: V Číně "ASIA WINE & OCENĚNÍ ZA DESTILÁTY 2018" řada Alaverdi Badagoni oceněna zlatem.

2019: Výrobce byl vyhlášen nejlepším v Gruzii podle výsledků německé soutěže "Munduns Vini". V Austrálii "Mezinárodní soutěž vín v Sidney" v roce 2019 bylo suché červené víno zařazeno na seznam 100 nejlepších. Bezprecedentní případ pro Gruzii.

Umístění: V roce 2018 se v Praze uskutečnil první ročník soutěže o nejkvalitnější víno v historii vinařství

Badagoni Wines se nachází v úrodném údolí řeky Alazani. Na severu v blízkosti impozantního pohoří Kavkaz. Jedinečné klima regionu vytváří úrodnou půdu pro výrobu vína.

Společnost vlastní dvě vinařství. Jedno vinařství se nachází v okrese Akhmeta, ve vesnici Zemo Khodasheni. Druhá v obci Sagarejo, vesnice Manavi. Při výstavbě vinařství vedení společnosti přizvalo světově uznávané odborníky na instalaci moderních zařízení. Vinařské budovy, vybavení a laboratoř plně odpovídají normám ISO.

Spolupráce

Dr. Donato Lanati, vedoucí vinařské laboratoře, se aktivně podílí na činnosti společnosti "Enosis", jeden z pěti nejlepších enologů (věda o víně) a držitel ceny "Oscara del Vino".

Společnost Badagoni Wines je hrdá na spolupráci s klášterem Alaverdi, jehož historie sahá až do 9. století, při výrobě řady vín "Tradice Alaverdi". V poslední době společnost spolupracuje se známými italskými společnostmi "Bertolaso" і "Enotec".

Druhy vín Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suché červené víno z odrůdy Saperavi. Hluboká třešňová chuť. Chuť je rafinovaná, s kořeněnými ovocnými tóny. Vůně je jasná, jsou cítit třešně a koření. Závěr je dlouhotrvající. Zraje v dubových sudech vyrobených italskou společností "Della Toffla". Teplota, zejména během macerace a kvašení, je pečlivě kontrolována.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suché bílé víno z odrůdy Rkatsiteli. Sláma. Bohaté a ovocné. Ve vůni se prolíná sušené ovoce, zralé broskve a meruňky. Závěr s bohatými tříslovinami. Zrají v klášterních sklepích, konkrétně v kvevri při stálé nízké teplotě, protože kvevri je zakopáno v zemi. Při kvašení a zrání se používají miniaturní hrozny a slupky z ovoce.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Suché červené víno ze Saperavi. Tmavé granátové jablko. Chuť je jemná, hedvábná, s rybízem a lesními plody v harmonii. Bohaté aroma utkané z třešní a dubových tónů. Dochuť je dlouhá. Hrozny pro tento typ se sklízejí brzy ráno, pečlivě se ručně třídí. Alkohol kvasí ve speciálních horizontálních nádobách. Teplota je řízena automaticky. Víno zraje ve francouzských sudech po dobu 1 až 16 měsíců.

4. Kakhetian Noble, 13,5 %. Suché bílé s Kahuri Mtsvane a Rkatsiteli. Světle žlutá barva. Chuť je komplexní, jemná, podbarvená ovocem a citrusy. Vůně jablečné svěžesti, broskvové sladkosti a minerálních tónů. Dochuť je vysušující a kyselá.

5. Kindzmarauli, 12 %. Polosladké červené víno ze Saperavi. Barva je podobná přezrálým třešním. Chuť je mnohotvárná, sametová s ovocným buketem. Černé ovoce a třešně ve vůni. Nápoj je jedinečný díky třem druhům vinifikátorů používaných při výrobě.

6. Tsinandali, 13 %. Suché bílé s Kahuri Mtsvane a Rkatsiteli. Slámové. Chuť je mnohotvárná, jablečná a kořeněná s broskvovými tóny. Jemná vůně odhaluje květinový buket, citrusové plody a bobulovité ovoce. Jeho hlavní předností je absence kyselin.

7. Alazani Valley, 12,5 %. Polosladké bílé víno z Rkatsiteli. Zlatavě jantarová barva. Povzbuzující s kořeněnými a ovocnými tóny. Voní po kdoulích.

8. Badagoni Brut, 12,5 %. Suché šumivé víno Kakhuri Mtsvane. Světle žlutá barva. Lehká vůně s citrusovými tóny a svěžestí jablek. Jedinečná a lehká citrusová vůně. Dochuť je dlouhá, osvěžující. Vyrobeno metodou Charmat. Patří do prémiové třídy.

9. Badagoni Rose, 11 % alkoholu. Polosladké šumivé víno se Saperavi. Světle růžová barva. Jemné s tóny ovoce a lesních plodů. Ve vůni jsou zřetelné červené bobule protkané ovocnými tóny. Dochuť je sladce zabarvená.

10. Maestro polosuchý, 12 %. Polosuché šumivé víno z Kahuri Mtsvane. Jemná jantarová barva. Vynikající chuť, v níž se snoubí citrusy, zralé ovoce a kyselé tóny. Vůně odhaluje buket jarních květin s nádechem svěžesti.

Jak a s čím pít

Červená suchá vína by se měla podávat k vepřovému, hovězímu a jehněčímu masu, vychlazená na 15 °C. K suchému bílému vínu se hodí zeleninové pochutiny a ryby, které ochladíme na 7-10 °C. Červené a bílé polosladké lze nabízet k dezertům. Brut se obvykle podává jako aperitiv, ale hodí se k jakémukoli pokrmu. Šumivá vína lze také chladit na 7-10 °C a doporučují se k sýrům, ovoci a mořským plodům.

Aktualizace: 10.05.2020

Kategorie: Víno a Vermut