Víno Bastardo: přehled a oblíbené značky

Červené víno Bastardo je známé jako luxusní, ušlechtilý nápoj s jedinečnou bohatou chutí, opojnou vůní a sytě rubínovou barvou.

Za svou úžasnou chuť a název vděčí odrůdě Bastardo, která je známá svými voňavými a velmi sladkými tmavě modrými bobulemi.

Stručně o nápoji

Jeho domovinou je Francie, ale byli to vinaři z Portugalska, kteří jako jedni z prvních začali vyrábět víno z této odrůdy.

Ani výrobci vína ze Španělska a Francie nezůstali k této odrůdě lhostejní a vyrábějí nápoje ze stejných surovin, ale pod různými názvy.

Španělé mu říkají merengue a Francouzi trusso.

Nevýhodou hroznů odrůdy Bastardo bylo, že byly velmi náchylné k chorobám, trpěly teplotními extrémy a nesnášely mráz.

To vše přispělo k rychlému snížení počtu vinařství vyrábějících víno bastardo.

Šlechtitelé se pokoušeli pěstovat hrozny na Kavkaze a v Uzbekistánu, ale místní klima této rychlené rostlině vůbec nevyhovovalo.

Na Krymu se však s tímto úkolem úspěšně vypořádali a hrozny tam úspěšně rostou. Přesto se krymská vína Bastardo nevyrábějí z čistokrevné odrůdy.

V roce 1966 byl vytvořen nový hybrid Magaratsky, získaný křížením gruzínské odrůdy Saperavi a stejnojmenné odrůdy Bastardo, původem z Francie.

Výsledná odrůda se tak ukázala jako nápadně úspěšná, nové rostliny daly dobrou úrodu, z níž vzniklo skvělé Bastardo.

Oblíbené značky Bastardo

Víno Bastardo může být výhradně červené, podle obsahu cukru: suché, polosladké, dezertní. Při výběru tohoto nápoje mnoho spotřebitelů věnuje pozornost nejen chuti nápoje, ale také tomu, kdo je jeho výrobcem.

1. Bastardo Massandra (suché červené)

   Barva od rubínové po tmavě rubínovou.

   Vůně je jasná, komplexní, charakteristická pro odrůdu hroznů.

   Chuť je harmonická, s mírnou trpkostí, obklopující, s tóny čokolády a smetany.

   

2. Bastardo Massandra (dezertní červené).

   Víno zraje v dubových nádobách nejméně 2 roky.

   Barva nápoje je tmavě granátová. Komplexní, světlý buket.

   Chuť má nádech čokolády a kakaa.

3. Bastardo Inkerman (stolní červené)

   Víno má sytě rubínovou barvu.

   Odrůdový buket je příjemný s tóny smetany a čokolády.

   Chuť vína je jemná, sametová, středně dlouhá dochuť s květinovými a bobulovými tóny.

   Hodí se k masu a grilování.

   

4. Old Crimea Bastardo (suché červené víno)

   Víno sytě rubínové barvy (výrobce "Inkerman").

   Vůně je odrůdová, bohatá s tóny červeného ovoce, mléčné smetany.

   Jemné, rafinované víno má ovocnou chuť se sametovou strukturou a nádechem dubu.

   

5. Bastardo Koktebel

   Sametové víno husté granátové barvy.

   Vůně je svěží, s charakteristickými odstíny červených bobulí.

   Chuť je harmonická, jemná, se smetanovými nuancemi.

   

6. Bastardo Planerske (suché červené víno)

   Výrobce - LLC "Továrna na archivní vína Koktebel".

   Vůně nápoje je hluboká, bohatá, jasná, lehce parfémovaná, s tóny zralých třešní, sladkého džemu z černých bobulí, granátového jablka a tóny koření.

   Chuť je jasná, šťavnatá, s dobrou vyvážeností a střední kyselinkou, s tóny fialek, třešní, dřínu, trochu aronie.

   

7. "Legendy Bosporu Pontus" Bastardo (červené polosladké)

   Nápoj má intenzivní barvu granátového jablka.

   Ve vůni se objevují tóny tmavých třešní a koření.

   Chuť je bohatá, dobře vyvážená, s příjemnou strukturou, s tóny sladkých lesních plodů a koření.

   

8. ZB Víno Bastardo (červené polosladké)

   Výrobce "Zolota Balka". Nápoj má jasnou vůni zralého ovoce s tóny sušených švestek, ostružin a moruší s tóny koření, muškátového oříšku a sušených třešní.

   Chuť je vyvážená, zahalující s jemnou bobulovou dochutí v podobě zralých švestek a hořké (hořké) čokolády.

   

9. Mezi zahraničními výrobci jsou oblíbená zejména portugalská vína Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - červené suché víno třešňově červené barvy (výrobce Conceito).

   Vůně nápoje je sladká, bohatá na nuance čerstvých zralých černých bobulí (černý rybíz, borůvky, lesní ostružiny), květin (lesní fialky, pivoňky), koření a podrostu.

   Chuť vína je hladká, elegantní s tóny třešní, brusinek, čokolády a dlouhou dochutí.

   

Vína Bastardo jsou rozmanitá ve své gastronomické kombinaci. Suchá vína se podávají k hlavním pokrmům, hodí se ke grilovanému a rožněnému masu, zvěřině a jsou vhodná k sýrovým pochutinám. Sladké a polosladké se doporučuje podávat k dezertům, pečivu, ovoci, čokoládě.

Pokud jste ještě neochutnali víno Bastardo, neváhejte a vyzkoušejte tuto sladkou pochoutku. Toto víno vás rozhodně nenechá lhostejnými a zaujme důstojné místo ve vaší domácí vinotéce.

Aktualizace: 23.01.2020

Kategorie: Víno a Vermut