Jak pít whisky: Jak na whisky: 5 pravidel ze Skotska
Stručně, co potřebujete vědět o whisky
Whisky - oblíbený silný sladový nápoj, který vznikl souběžně ve Skotsku a Irsku. Kromě irských a skotských předků je pojem "whisky" s větší či menší mírou konvenčnosti platí pro americký kukuřičný bourbon, kanadskou whisky i pro pohankový nápoj z francouzské Bretaně...
Průměrná síla whisky se pohybuje mezi 32 a 50 stupni, i když existují druhy, které tuto normu výrazně překračují. Barevná škála nápoje, která závisí na době a principu zrání, je také velmi široká: od světle žluté až po hnědou. Co se týče doby zrání, pohybuje se od dvou až tří let do jednadvaceti let a někdy dokonce přesahuje tento časový rámec.
Jak pít whisky
Působivá rozmanitost a všestrannost tohoto nápoje dala vzniknout řadě mírně odlišných místních tradic jeho konzumace, takže náš přehled ve stylu "jak správně pít whisky" bude vycházet především ze zeměpisného principu.
Skotské kánony
Vzhledem k tomu, že hlavní obecně přijímaná pravidla a rituály spojené s pitím whisky se zformovaly ve Skotsku, začneme s kulturou pití whisky obyvateli tohoto regionu.
Skotové především nikdy nemíchají svůj národní poklad s žádným jiným alkoholickým ani nealkoholickým nápojem, kromě vody (ale o tom více níže). Optimální teplota whisky by měla být 18-20 °C. Při vyšší teplotě začíná nápoj uvolňovat alkohol, při nižší teplotě ztrácí své vlastní aroma.
Po dosažení požadované teploty se whisky nalije do nádob k tomu určených. Skotové v tomto případě dávají přednost buď rocks - širokým sklenicím se silným dnem, nebo quaichs - místním cínovým hrnkům se dvěma uchy.
Dnes se však i v poněkud patriarchálním Skotsku začínají prosazovat podlouhlé a zúžené sklenice ve tvaru tulipánu (armagnac), protože podle některých odborníků lépe vystihují chuť nápoje.
Bez ohledu na to, do jaké nádoby whisky nalijete, by však neměla být naplněna více než do jedné třetiny.
Nositelé kiltů si whiskey vychutnávají v pěti fázích:
Obdivujte barvu nápoje.
vdechujte její aroma.
Meditativně si vychutnejte první doušek.
Vypijte polovinu obsahu sklenice po malých, pomalých doušcích.
Chcete-li plně odhalit chuťový buket a umocnit dojmy z vůně nápoje, přidejte do zbývající whisky trochu nejčistší neperlivé vody, kterou je Skotsko tak proslulé, a pomalu vypijte druhou polovinu sklenice.
Whiskey v Irsku, Kanadě a Francii
Irská whisky, ve srovnání s ostatními příbuznými je považována za nejjemnější. Tvůrci tohoto nápoje proto doporučují pít ho pouze v čisté podobě.
Postup jejího užívání je velmi podobný skotskému, ale vylučuje přidávání vody uprostřed procesu. Jedinou výjimkou je irská káva - nápoj, který kromě whisky obsahuje horkou černou kávu, šlehačku a hnědý cukr.
Kanadská whisky, Bourbon, který je také poměrně jemným nápojem, se také běžně pije čistý. V extrémních případech je povoleno přidat do sklenice trochu perlivé vody.
Britský pijte také jejich charakteristický nápoj v originální podobě, jen s možností přidat do sklenice několik kostek ledu pro chuťový kontrast.
Americký bourbon
Drahé stařené bourbony se pijí při dodržení stejných pravidel jako dobrá jednosladová whisky. Jediné upřesnění: před vdechnutím aroma nápoje se doporučuje obsah sklenice mírně protřepat, aby byl účinek dokonalejší.
Pokud jde o méně náročné odrůdy bourbonu, lze je pít čisté nebo s ledem, stejně jako v různých koktejlech.
Zcela upřímně řečeno, tyto velmi drsné odrůdy s pochybnou chutí se konzumují výhradně proto, aby se člověk jednoduše, ale důkladně opil...
Několik dalších doporučení
Při pití whisky byste měli brát v úvahu také řadu drobných, ale zároveň důležitých nuancí.
Levná rovnostářská whisky ve všech svých podobách je vítaným prvkem hlučných hostin, večírků a setkání. Naopak trvanlivé, vysoce kvalitní odrůdy by se měly vychutnávat v klidné, uklidňující atmosféře s několika blízkými přáteli.
Pokud lze jednodušší nápoje konzumovat před, po a během hostiny, pak se ušlechtilé odrůdy obvykle používají jako digestiv.
Pokud potřebujete snížit teplotu dobrého nápoje, můžete místo tajícího ledu použít speciální kameny nebo nerezové koule na whisky, které po ochlazení v mrazáku. Zároveň někteří estéti nahrazují běžné kameny umělými nebo polodrahokamy, jako je nefrit.
Aktualizace: 26.06.2015
Kategorie: Whisky a Bourbon