Turecká vodka: přehled 6 značek + zajímavosti

Anýzový alkohol "raci" se specifickým "směs" podle chuti patří k nápojům, které mohou vzbudit lásku nebo odpor, ale rozhodně vás nenechají lhostejnými. Tradiční turecký likér se způsobem výroby blíží brandy, ale mezi cizinci je známý jako vodka.

Místní obyvatelé mu říkají "lví mléko" kvůli zakalené bílé konzistenci, kterou získá po smíchání s vodou. Podle legend jeden doušek voňavého elixíru dodá člověku odvahu vlastní králi zvířat.

Yeni

Jedna z nejstarších a nejoblíbenějších značek. Původně patřil společnosti Tekel, v roce 2004 se stal majetkem společnosti Mey Alkol. K dostání v několika variantách, které se liší barvou etikety. Prémiový produkt se vyrábí trojitou destilací hroznového vína v měděných alambikách s následnou infuzí anýzového kořene.

Zraje v dubových sudech od 2 měsíců do 6 měsíců. Má svěží chuť s travnatou kyselinkou. Součástí je čištěná pitná voda, která zvýrazňuje aroma a zjemňuje stupeň. Obsah alkoholu: 45%. Ochutnává se chlazený, zředěný destilovanou vodou. Hodí se k sýrům, mezze, rybám jako svačina.

Efe

Mladá značka, která jako první použila jako surovinu pro destilaci čerstvé hrozny, nikoli rozinky. Nápoj se vyrábí z ovoce sklizeného v egejské oblasti dvojitou destilací. Druhá destilace se provádí v měděných destilačních přístrojích s přídavkem anýzových semen.

Receptura obsahuje také vodu a cukr. Síla: 45%. Má svěží, jemnou chuť s výraznými ovocnými tóny. Doporučuje se ochutnávat s ořechy, melounem, mořskými plody, po zředění nápoje vodou a ledem, do letní verze lze přidat mátu.

Tekirdağ

Vyrábí se od roku 2001 ve stejnojmenném regionu. Liší se slušnou kvalitou za nízkou cenu. K dostání ve třech variantách: modrá láhev obsahuje destilát z čerstvých hroznů, zelená láhev - ze sušeného ovoce, zlatá láhev - zrající v dubovém dřevě.

Je známá svou rozpoznatelnou jemnou chutí, kterou nápoji dodává artézská voda Çorlu, jež je součástí složení, a vysokým obsahem anýzu (1,7 g/l).

Izmir

Oblíbená značka vlastněná společností Mey Alkol. Nápoj se vyrábí klasickou technologií raki - z mladého hroznového vína destilovaného a obohaceného o kořeny anýzu.

Má jemnou chuť a příjemnou kořeněnou vůni. K dostání v lahvích různých velikostí s modrými a zelenými etiketami. Síla: 45 % (horní).

Kulüp

Jedna z nejstarších značek, která patří do elitní kategorie. Je dražší než oblíbené značky a má vyšší obsah alkoholu - 50 %.

Altınbaş

Prestižní značka vyráběná z vybraných surovin. Dlouhou dobu se prodával pouze ve velkých městech, dnes je k dostání všude. Zraje více než šest měsíců.

Liší se zlatavým odstínem, pro který se nazývá "zlatá hlava", a vysoké náklady. Síla: 50%.

Zajímavosti o turecké vodce

1. Raky je v Turecku obzvláště ceněná "dip" (spodní, nižší) nebo "özel" (speciální), který se vyrábí z destilátu, jenž zbyl po zpracování hlavní suroviny. Majitelé továren ji nevyrábějí v průmyslovém měřítku, ale věnují ji jako dárek zvláště významným hostům.

2. V Adaně a na severním Kypru se od roku 2010 koná národní festival raků s pouličními hudebníky a národním občerstvením, který trvá od jedné noci do celého týdne.

3. Tradičně se kulul vyráběl z rozinek, méně často z fíků, datlí a dokonce i z cukrové řepy. Dnes jsou nejoblíbenější produkty vyráběné z čerstvých hroznových surovin. Síla se může pohybovat od 40 do 75 %.

4. Turci pijí raky z vysokých úzkých sklenic vychlazených na 8-10 °C. S ledem, obyčejnou nebo minerální vodou, ale ne do koktejlů. Po zředění se nápoj zakalí a získá jemnou, nasládlou chuť s anýzovými tóny.

Aktualizace: 15.06.2020

Kategorie: Vodka