Likér liči: 5 oblíbených značek + 5 receptů na koktejly
Čínská švestka (liči) je malý oválný plod červenorůžové barvy o průměru 2,5 až 3,5 cm, který neváží více než 20 gramů.
V Evropě bylo toto ovoce objeveno teprve v 17. století, poprvé ho ve své knize popsal španělský spisovatel Gonzalez de Mendoza. Napsal, že plody liči trochu připomínají švestky. Dnes se liči pěstuje v Číně, Japonsku a ve většině zemí jihovýchodní Asie a také v Africe a jižních státech Ameriky.
5 oblíbených značek likéru Lychee
Bols Lychee cream liqueur, 17 % (Lucas Bols, Nizozemsko, Amsterdam)
Jedná se o skvělý likér vyrobený z míchaného alkoholu z vinařství Bols Royal. Likér je plný neuvěřitelné vůně s tóny exotického ovoce liči a má jemnou a sametovou chuť stejného ovoce.
Fruko Schulz liči likér, 20% (Fruko Schulz, Česká republika)
Tento nápoj si dokázal získat uznání celého světa, protože jeho lehká, osvěžující, jemná chuť a vůně prostě nemůže nechat nikoho lhostejným. Koktejly z tohoto likéru získaly řadu ocenění a medailí na různých soutěžích.
Joseph Cartron, liči likér, 25% (Joseph Cartron, Francie, Burgundsko)
Dezertní likér s francouzskými kořeny, který má bohatou a intenzivní chuť exotického ovoce. Navzdory zemi původu skvěle doplní panasijské pokrmy. George Cartron Lychee likér je vzorem vysoké kvality.
Pages Litchi likér, 15 % (Pages, Francie)
Má ovocnou chuť a vůni po ovoci liči. Likér má průhlednou jemnou barvu s lehkým růžovým nádechem. Pages Litchi používají barmani mimo jiné k přípravě různých koktejlů: "Lázeň z bublinek martini", "Snové daiquiri bezé", "Zjizvená tvář" a mnoho dalších.
De Kuyper Kwai Feh liči krémový likér, 20% (De Kuyper, Nizozemsko)
Vyrábí se na základě esence z čínské švestky (liči) a má neobvyklou chuť, která lehce připomíná hrozny.
Jak pít liči likér
Likér z liči se obvykle pije čistý s několika kostkami ledu nebo v kombinaci s ovocem, zmrzlinou či dezerty.
Liči se stejně jako ostatní nápoje z této kategorie podává jako digestiv nebo jako součást oblíbených koktejlů, např
Koktejl Dream Daiquiri meringue
Složení
Likér z liči - 5 ml
Zlatý rum - 25 ml
Limoncello - 15 ml
Limetková šťáva - 15 ml
Cukrový sirup - 15 ml
Bílek z křepelčího vejce - 25 ml
Brusinky - 20 g
Vanilkový cukr - 6 g
Hrudky ledu - 200 g
Způsob přípravy
Do šejkru vložte led, přidejte limetkovou šťávu, cukrový sirup, liči likér, limoncello a rum.
Vše důkladně protřepejte a obsah šejkru sceďte přes sítko do předem vychlazeného talířku na šampaňské.
Očistěte brusinky mixérem a vložte je do talíře.
Přidejte bílek z křepelčího vejce, vanilkový cukr a šlehejte, dokud nezhoustne a nezpění se.
Ozdobte brusinkovou pěnou a posypte vanilkovým cukrem.
Poté lehce zkaramelizujte cukr pomocí hořáku.
Koktejl Love Me Do
Složení
Likér z liči - 10 ml
Bílý rum - 30 ml
Limoncello - 10 ml
Šťáva z manga - 50 ml
Limetková šťáva - 10 ml
Mučenka - 90 g
Maliny - 15 g
Kostky ledu
Způsob přípravy
Do šejkru dejte dužinu maracuji a rozmixujte ji muddlerem.
Pak přidejte led, liči likér, limetkovou šťávu, mangovou šťávu, bílý rum a limoncello.
Důkladně protřepejte a nalijte do vychlazené sklenice se sítkem.
Při podávání ozdobte malinami.
Koktejl s bílým pepřem
Složení: 1
Likér z liči - 20 ml
Vodka - 40 ml
Citronová šťáva - 30 ml
Cukrový sirup - 10 ml
Bílek z křepelčího vejce - 25 ml
Pyré z liči - 60 g
Plody liči - 15 g
Maliny - 5 g
Mletý černý pepř - 1 g
Led
Způsob přípravy
Sklenici na praky naplňte ledem.
V šejkru smíchejte liči pyré, bílek z křepelčího vejce, citronovou šťávu, vodku, liči likér, cukrový sirup a led.
Protřepejte a obsah šejkru nalijte přes sítko do připravené sklenice.
Při podávání ozdobte malinami, oloupaným plodem liči a špetkou mletého černého pepře.
Koktejl Rouge
Ingredience: 1
Likér z liči - 50 ml
Vanilková vodka - 40 ml
Citronová šťáva - 15 ml
Malinové pyré - 20 g
Led je hrudkovitý
Způsob přípravy
V šejkru protřepejte citronovou šťávu, malinové pyré, likér z liči a vodku s ledem.
Obsah nalijte do předem vychlazené sklenice na martini se sítkem.
Martini koktejl s bublinkovou koupelí
Složení: - Liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči - liči
Likér z liči - 25 ml
Levandulová vodka - 25 ml
Maková vodka - 25 ml
Růžový sirup - 5 ml
Liči - 120 g
Lecitin - 2 g
Neperlivá voda - 50 g
Led
Způsob přípravy
Naplňte šejkr ledem, přidejte 2 druhy vodky a liči likér.
Obsah šejkru nalijte přes sítko do předem vychlazeného talířku na šampaňské.
Vymačkejte šťávu z oloupaných plodů liči pomocí odšťavňovače.
Do mísy nalijeme vodu, připravenou liči šťávu, růžový sirup, přidáme špetku lecitinu a metličkou vyšleháme do pěny.
Při podávání koktejl ozdobte připravenou pěnou.
Aktualizace: 19.12.2017
Kategorie: Likéry a Tinktury