Mozart: recenze likéru + 12 receptů na koktejly

Mozart (Mozart) - nejoblíbenější čokoládový likér v Evropě. Je pojmenován po geniálním skladateli a hudebníkovi 18. století, rodákovi z rakouského Salcburku.

Vzniku tohoto nápoje, který byl uveden na trh v roce 1981, předcházely dvě okolnosti: přestěhování známého německého lihovaru do Salcburku H.C. König (později Mozart Distillerie GmbH) a vynález metody zkapalňování čokolády za studena pomocí ultrazvuku.

Vlastnosti výroby

Podle výrobce se při výrobě nápoje používají pouze přírodní produkty.

lihovým základem likéru je vysoce kvalitní třtinový alkohol.

Nápoj se vyrábí smícháním čokoládové tinktury s čokoládovým destilátem.

Poslední fáze, "jmenovec" likér velkého skladatele může zrát v dřevěných sudech několik měsíců až několik let.

Druhy rakouského likéru

Existují čtyři druhy nápoje, které nás zajímají:

1. Zlatý čokoládový krém - základní 17stupňová verze. Skládá se z belgické mléčné čokolády, smetany, vanilky, bílého třtinového rafinovaného cukru a lehce páleného řepného cukru;

2. Bílý čokoládový vanilkový krém - lehká patnáctistupňová modifikace. Složení: kakaové máslo, smetana, vanilka, bílý třtinový rafinovaný cukr a čištěný destilát z řepného cukru;

3. Bílý čokoládový krém jahodový - další light verze nápoje, která obsahuje také 15 % ethanolu. Kromě bílé čokolády, smetany a jahod deklarovaných v názvu likéru obsahuje také vanilku a cukr nejvyšší čistoty;

4. Tmavá čokoláda - vynikající 17stupňový likér zrající dva roky. Obsahuje kakaové boby, vanilku, karamel a přepálený řepný cukr.

Čtyřicetistupňová Mozart Distillerie GmbH vyrábí Čokoládovou vodku. Jedná se o destilovanou tinkturu z kakaových bobů s přídavkem vanilky. Tato silná věc je podle tvůrců určena především k použití do různých druhů koktejlů (viz.níže).

Způsoby pití + recepty na koktejly

Všechny druhy salcburského likéru se výborně pijí čisté. Podávají se v chlazených likérových sklenicích nebo ve sklenicích s ledem. Nápoj se podává se sladkým pečivem, zmrzlinou, smetanovými dezerty a kávou.

Pokud se zároveň rozhodnete přidat si pro změnu Mozarta přímo do kávy, také nebudete zklamáni.

Výrobci nápojů navíc vyvinuli speciální recepty na signature koktejly, které obsahují různé modifikace likéru. Tyto koktejly obsahují:

Čokoládový Gimlet

Seznam ingrediencí

1. Hořká čokoláda - 15 ml

2. Suchý londýnský gin - 40 ml

3. Limetková šťáva - 15 ml

4. Lehce vymačkaná limetka - 1 plátek

Způsob přípravy

1. Smíchejte limetkovou šťávu a alkohol v poháru.

2. Ozdobte plátkem limetky.

Horké a bílé

Seznam přísad

1. Bílý čokoládový vanilkový krém - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Smetana - 10 ml

4. Chilli paprička - 1 malý lusk

5. Vanilka - 1 lusk

Způsob přípravy

1. V šejkru protřepejte smetanu a alkohol.

2. Nalijte do sklenice.

3. Ozdobte chilli a vanilkovým luskem.

Čokoládová Colada

Seznam ingrediencí

1. Bílý čokoládový vanilkový krém - 30 ml

2. Světlý rum - 30 ml

3. Kokosový sirup - 20 ml/kokosový krémový likér - 30 ml

4. Ananasový džus - 100 ml

5. Ananas - 1 plátek

6. Koktejlová třešeň - 1 kus

7. Kokosová dužina (pokud je to možné) - 1 talířek

Způsob přípravy

1. Všechny tekutiny smíchejte ve sklenici.

2. Ozdobte třešněmi, ananasem a kokosem.

Choco Mint

Seznam ingrediencí

1. Zlatý čokoládový krém - 30 ml

2. Bílý čokoládový vanilkový krém - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Bílý likér Crème de Menthe - 30 ml

5. Čerstvá máta - 1 snítka

Způsob přípravy

1. Alkohol v šejkru protřepejte s ledem.

2. Nalijte do sklenice.

3. Ozdobte mátou.

Salcburská limonáda

Seznam ingrediencí

1. Čokoládová vodka - 40 ml

2. Pomerančový likér - 15 ml

3. Citronová šťáva - 15 ml

4. Limonáda - 100 ml

5. Citron - 1 kolečko

Postup přípravy

1. Nalijte vodku, likér a džus do poháru.

2. Přidejte limonádu.

3. Lehce promíchejte.

4. Ozdobte citronem.

Tabula Rasa

Seznam ingrediencí

1. Čokoládová vodka - 30 ml

2. Hořký aperitiv - 20 ml

3. Červený vermut - 20 ml

4. Pomerančová kůra - 1 proužek

Způsob přípravy

1. Nalijte alkohol do poháru.

2. Dobře promíchejte.

3. Ozdobte kůrou.

Neuvěřitelný zázvor

Seznam ingrediencí

1. Čokoládová vodka - 30 ml

2. Crème de Mures likér - 10 ml

3. Tonik - 10 ml

4. Zázvor - 2 plátky

5. Ostružina - 1 kus

Způsob přípravy

1. Na dno tumbleru položte zázvor.

2. Vodku a likér protřepejte v šejkru.

3. Nalijte alkohol do tumbleru.

4. Přidejte tonik.

5. Vše jemně promíchejte.

6. Ozdobte ostružinami.

Teplý blizzard

Seznam přísad

1. Bílý čokoládový vanilkový krém - 30 ml

2. Koňak Courvoisier VS - 20 ml

3. Fíkový likér nebo fíkový sirup - 20 ml

4. Čerstvé fíky - 2-3 plátky

Způsob přípravy

1. Všechny tekutiny smíchejte v šejkru.

2. Nalijte do malé sklenice.

3. Ozdobte fíky.

Čokoládové Martini

Seznam přísad

1. Hořká čokoláda - 15 ml

2. Sauza Silver tequila - 30 ml

3. Likér Triple Sec - 15 ml

4. Limetková šťáva - 10 ml

5. Kakaový prášek - 1 kapka

6. Granulovaný cukr - 1 kapka

Způsob přípravy

1. V šejkru smíchejte čerstvé ovoce a alkohol.

2. Nalijte do malé sklenice.

3. Okraje ozdobte okrajem z cukru a kakaové směsi.

Čokoládová caipirovská

Seznam přísad

1. Hořká čokoláda - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Malá limetka - 1 kus

4. Bílý nebo hnědý třtinový cukr - 1-2 čajové lžičky

Způsob přípravy

1. Limetku nakrájíme na čtvrtiny.

2. Vymačkejte šťávu ze tří čtvrtin do highballu.

3. Poslední čtvrtinu rozetřete na dně sklenice na highball s cukrem.

4. Sklenici naplníme drceným ledem.

5. Přidejte alkohol.

6. Lehce promíchejte.

Mozart na ledu

Seznam přísad

1. Mozartův likér (jakýkoli) - podle chuti

2. Vanilková zmrzlina - podle chuti

Způsob přípravy

1. Smíchejte likér se zmrzlinou ve sklenici vhodného objemu.

2. Podle situace podávejte brčkem nebo malou lžičkou.

Jahodové frapé

Seznam ingrediencí

1. Mozart Bílá čokoláda Bílá smetana Jahoda - 40-60 ml

2. Vanilková zmrzlina - 100 g

3. Čerstvé jahody - 2-3 kusy

Způsob přípravy

1. Zmrzlinu vložte do vhodné sklenice.

2. Zalijte likérem.

3. Ozdobte jahodami.

Aktualizace: 28.09.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury