Hardyho koňak: průvodce alkoholem

O značce Hardy

Hardy je pravděpodobně nejoblíbenější značkou koňaku ve Francii. Tento alkohol lze snadno sehnat téměř ve všech pařížských obchodech a restauracích. Zakladatelem oblíbené francouzské značky však byl překvapivě Angličan Anthony Hardy.

Tento alkohol je označován za elitní, vyznačuje se rozmanitostí chutí a vůní. Mistři z Hardy kombinují ty nejvybranější koňakové lihoviny, které proměňují v nápoj "haute couture". Limitované kolekce Hardy v karafách vznikají ve spolupráci s módními domy Lalique a Daum, jsou to umělecká díla.

K výrobě alkoholu se používají některé odrůdy vinné révy rostoucí v oblasti Grand Champagne. Hlavní odrůdou v nápoji je Uni Blanc, při výrobě originálních a kolekčních koňaků se používá francouzský Colombard, který dodává nápoji jedinečnou chuť karamelu a ovoce.

Kvašení probíhá v sudech, jejich stáří je více než 10 let. Vlhkost a požadovaná teplota jsou zajištěny pomocí moderních technologií, což má vynikající vliv na kvalitu výsledného koňakového alkoholu.

V současné době je značka koňaku ve složení "A. Hardy & Co". Tento konglomerát prodává své výrobky téměř po celém světě a úspěšně konkuruje takovým gigantům, jako jsou Hennessy a Croizet.

Historie značky koňaku Hardy

Vše začalo v 50. letech 19. století, kdy britský gentleman Anthony Hardy začal dodávat elitní koňakové lihoviny do Velké Británie. Vzhledem k tomu, že se nápoj vyráběl a plantáže se nacházely na pevnině, rozhodl se Anthony, unavený neustálým cestováním, během něhož vybíral zboží a kontroloval výrobu, v roce 1863 přestěhovat do města Cognac.

Po šesti měsících Hardy založil firmu na výrobu a prodej kvalitního alkoholu. Od tohoto okamžiku se v Poitou-Charentes zviditelnil nový účastník trhu, společnost Hardy.

Trvalo jen 6 let, než nově vzniklá značka dosáhla úspěchu na světové scéně a zařadila se do skupiny nápojů se zvláštními chuťovými vlastnostmi. V roce 1869 získala značka Hardy v Amsterdamu velmi prestižní ocenění v oboru - "Diplom za vynikající kvalitu".

V roce 1872 se objevila na trhu. Komár fyloxerový se stal skutečností "bič boží" pro celé vinařství na jihu Francie. Během několika let se podařilo zničit téměř všechny vinice Hardyho koňakového domu. A teprve značné zásoby koňakových lihovin, které její majitel vytvořil při mimořádných sklizních v letech 1869 a 1871, se staly základem pro výrobu koňakových lihovin., umožnil Anthonyho společnosti překonat tuto krizi s minimálními finančními ztrátami. Obnova vinic trvala více než 10 let.

Na konci 19. století se francouzská vláda rozhodla zpřísnit kontrolu vývozu alkoholu zavedením dodatečných obchodních cel. Obchodní společnost Hardy musela přijmout drastická opatření, aby se vyhnula bankrotu. Všechny vinice byly prodány a většina obchodu byla přesunuta do východní a střední Evropy. Jednou z těchto zemí je Rusko.

Ve dvacátém století se společnosti Hardy podařilo získat zpět své postavení ve Francii. Kvalita výrobků a vynikající designový styl umožnily koňakovému domu Hardy přežít všechny revoluce a války a zůstat jedním z nejlepších na světovém trhu s alkoholem.

Typy koňaku Hardy

Značka Hardy má ve své kolekci velmi bohatý výběr z hlediska zrání a technologie výroby, od tradičních až po elitní. Níže uvádíme přehled tradičních koňaků této značky.

Úplný seznam kolekcí je vždy k dispozici na oficiálních internetových stránkách: http://www.hardycognac.fr/eng/collections/

1. Hardy VS

   

   Hardy VS má elegantní a mírně světlý vzhled s nádechem do zlatova. Toto harmonické spojení čtyř nejlepších koňakových krémů se otevírá květinovými tóny a nabízí jemnou rovnováhu mezi svěžestí a hladkostí.

2. Hardy VSOP

   

   Hardy VSOP okouzlí bronzovou barvou a hlubokými, atraktivními odstíny a vůní se svěží hruškovou vůní, která ustupuje teplým ořechovým tónům a kořeněným tónům skořice. Chutě v chuti jsou prostě dokonale vyvážené.

3. Hardy XO

   

   Hardy XO splní všechny své sliby v myšlenkách na tento jantarově zbarvený, červeně zbarvený, vyzrálý koňak s jemným buketem okvětních lístků růží, zralých datlí a krabice elitních doutníků. Hedvábná textura a vytrvalé aroma jsou charakteristické pro vyzrálý a velký koňak XO.

4. Hardy XO Rare

   

   XO Rare vás vtáhne do světa jako žádný jiný: oděná do jantarově červené barvy, její okouzlující svěží okvětní lístky růží, zralé datle a vůně luxusní doutníkové krabice - zážitek z jejího vzhledu se těžko popisuje, není ničím jiným než okouzlujícím. Hedvábné struktuře, která přichází s vyzrálostí vynikajícího XO, se vyrovná jen jeho neuvěřitelně dlouhá chuť.

Zajímavá fakta o Hardym

1. Aby se Anthony Hardy plně přizpůsobil svému podnikání v nové zemi, zvolil si jako symbol slavného galského kohouta.

2. Mezi speciální lihoviny společnosti patří Perfection. Byl vyráběn pro americké dovozce a skládal se z nesrovnatelného složení lihovin, které se datují do roku 1870. Světoznámá společnost Daum vyvinula speciální láhev z horského křišťálu výhradně pro koňak Perfection.

3. Další unikátní produkt Grande Champagne, který byl vyroben v roce 1983, existuje v počtu 333 kusů. Je prezentován v karafách Caryota vyrobených z křišťálu a etiketa na nich je podepsána Benedictem Hardym. Grande Champagne je koňak, který byl prodán pro tuto kolekci.

4. Celkový počet jednotek dodaných na mezinárodní trh dosahuje 1,6 milionu ročně. Tato úroveň je považována za pozoruhodnou pro společnost, která nemá k dispozici žádné viniční tratě.

Aktualizace: 02.11.2021

Kategorie: Brandy a Koňak