Koňak Dougladze: historie, vlastnosti, druhy + jak rozeznat padělek

Koňak byl vytvořen podle nejlepších tradic kachetského vinařství. Výrobek této značky je na trhu alkoholických nápojů široce známý a vyrábí ho společnost - "Dougladze".

Historie Dougladze

Společnost "Dougladze" poměrně mladé, ale zároveň mezi spotřebiteli široce známé. V Gruzii založil Dmitrij Dugladze v roce 2004 společnost na základě přestavěného závodu na výrobu koňaku, který byl založen v roce 1980 a nesl název "Vaziani".

Po rozpadu SSSR v roce 1991 se společnost stala akciovou společností. Společnost se již dlouhou dobu zabývá výrobou nejen alkoholických nápojů, ale také suvenýrů.

V roce 2000 se majitelé podílů ve společnosti rozhodli rozdělit společenství a provést kompletní modernizaci zařízení. Bylo rozhodnuto pojmenovat společnost na počest slavného vinaře Dugladzeho, který sehrál velkou a významnou roli v rozvoji vinařství v Gruzii.

Závod vyrábí své produkty ze surovin vypěstovaných na svých vinicích, což má pozitivní vliv na kvalitu míchání. Kontinuální zpracování společnosti má čtyři linky, což umožňuje vyrobit každou hodinu přibližně 60 tun vinného materiálu. Hlavní výroba nápoje je soustředěna ve městě Tbilisi.

Dnes se na rozvoji výroby podílejí Dougladzeho synové, kteří dokázali značku uvést na světový trh alkoholických nápojů.

Vlastnosti výroby Dougladze

K vytvoření tohoto skvělého nápoje míchají profesionální míchači několik druhů hroznů: pinot, tsitsuka a rkatsiteli.

Dále je směs podrobena dvojímu čištění ve speciální nádobě zvané Sharan alambique (měděný destilát).

Další fází je smíchání lihovin různých let zrání při dodržení určitých poměrů. Výsledná směs se nechá zrát v sudech z horského kavkazského dubu. Sudy nejsou uzavřené a většina alkoholů se může odpařit, proto do nádoby přidejte alkoholy.

Druhy koňaku Dougladze

Díky svým neobvyklým chuťovým vlastnostem se koňak této značky stal populárním a široce oblíbeným u velkého množství spotřebitelů po celém světě.

Hodnota tohoto nápoje je dána jeho dlouhou dochutí, která je nesrovnatelná s jeho analogy.

Koňak má obsah 40 %. Na trhu je k dostání v suvenýrových baleních, která jsou skvělým nápadem na dárek.

1. Majestic Vartsikhe 5 hvězdiček

   Poměrně nová značka nápoje, který je stáčen do hranatých lahví.

   Barva je sytá, tmavě jantarová se zlatavým odleskem. Má ovocnou vůni s tóny vanilky a příchutí kávy a květinových tónů.

2. Kutaisi 5 hvězdiček

   Světle jantarová barva s kořeněně sladkou vůní a kouřovou příchutí.

   Jasná a sametová chuť s poměrně dlouhou hřejivou dochutí.

3. Egrisi 6 hvězdiček

   Patří ke klasickým gruzínským koňakům.

   Nápoj má sytou jantarovou barvu s vůní vanilky a dubu a jemnou vyváženou chuť.

4. Batumi 12 hvězdiček

   Má sytou jantarovou barvu a vůni sladkého sušeného ovoce a vanilky.

   Chuť je jasná se sametovými oříškovými tóny.

5. Tbilisi 17 hvězdiček

   Má tmavě jantarovou barvu a vanilkové a ořechové aroma s tóny čokolády v chuti.

   Při pití nápoje je cítit lehká sladkost a trpkost dubu s výraznými tóny bylinek.

Jak rozeznat falešný Dougladze

Koňaky této značky jsou stáčeny do lahví s exkluzivním designem. Nádoba se rozšiřuje směrem nahoru a nemá šikmé stěny, dno láhve je vyrobeno ze zesíleného skla. Láhev je uzavřena korkovou zátkou, která přechází do plastového uzávěru.

Láhev má černou etiketu se dvěma pruhy a obrázkem balonu, pruhy mají různé odstíny a liší se v závislosti na značce koňaku.

Na etiketě originálního výrobku musí být uvedeno logo společnosti, název značky v gruzínštině a angličtině a počet let zrání.

Vzhledem k tomu, že produkty jsou vyrobeny ze zrajícího koňakového destilátu, má tekutina olejovitou strukturu a při protřepávání lahve by měly kapičky koňaku několik sekund stékat po stěnách nádoby.

Jak pít koňak Dougladze

Pro plné odhalení chuťových vjemů elitního alkoholu je vhodné dodržovat klasické degustační metody.

Nápoj se podává při teplotě 20-22 °C, nalévá se do speciálních snifterových sklenic.

Tento alkohol by se měl pít po malých doušcích, vychutnávat a vychutnávat každý okamžik. Zkušení znalci silného alkoholu jej nejčastěji pijí v kombinaci s kávou nebo doutníkem.

Tato technika pití není vhodná pro každého, protože nápoj je poměrně silný. Alternativou je podávat ho k zákuskům z tvrdých sýrů, pečeného masa a mořských plodů. Dougladze je také vynikajícím základem pro různé alkoholické koktejly.

Aktualizace: 01.02.2020

Kategorie: Brandy a Koňak